万丰美食菜谱大全泡芙的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
低粉50克
鸡蛋两个
黄油40克
盐2克
白糖15克
水80克
甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度
泡芙的做法步骤
1
所有材料。
2
将水、黄油、糖、盐放奶锅煮沸，锅不离火。
3
........
4
倒入低粉。
5
快速搅拌至面团不粘锅即烫熟，锅离火。
6
分次倒入打散的鸡蛋。
7
搅拌至筷子挑起面糊呈倒三角，不滴落。
8
装入裱花袋挤在锡纸上。
9
挤花的时候我已经很雀跃了，太可爱了，真让人心情大好。有点粘，手沾点水稍整理一下。
10
烤箱预热210度烤10分钟左右泡芙涨起，转180度烤20分钟左右至泡芙金黄即可。
超好吃一次成功的泡芙怎么做 ？
用料
以下泡芙皮材料 约可做30-40个
水 160g
低筋面粉 100g
黄油 80g
糖 一小勺
盐 1/2小勺（你会发现泡芙皮有淡淡的咸味会解掉奶油的腻，刚刚好）
鸡蛋 3个
以下奶油 用料
淡奶油 200g
糖（我用大颗粒的白砂糖） 20g
步骤 1
把泡芙皮的材料除鸡蛋外都倒入一小锅中，我用小奶锅；鸡蛋打散备用；面粉过筛备用。
步骤 2
小火加热奶锅至黄油融化，待锅内混合物开始微沸腾后加入过筛后的面粉搅拌均匀后关火，用手动打蛋器，没有打蛋器用筷子也可以。
步骤 3
然后把之前打散的蛋液分次倒入面粉中，搅拌至可以拉出较长尾巴，比较懒没拍图，可以参考其他人的图。
步骤 4
再就烤盘上垫上油纸，用裱花嘴、裱花袋，将面粉挤成泡芙形状，留大些空袭均匀排列（泡芙在烤的过程中会长大很多，看泡芙完美长大很开心），用手指沾水把泡芙的尖尖头压扁，那样成型后漂亮些，手指沾水是防止粘连。
步骤 5
然后入烤箱啰，25分钟180-190度，看自己烤箱脾气拉，烤箱记得预热，可以⏰定时20分钟，到时候看泡芙颜色定是否要继续。
步骤 6
乘烤泡芙皮的时候打发鲜奶啰，之前用的雀巢淡奶油打发后很难成型，也有可能是我水平问题。这次用的是蓝风车，然后打的时候盆下面加了一盆加冰袋的水，打发非常成功。
步骤 7
吧啦吧啦最后一步了，泡芙皮凉了后用裱花袋挤入奶油就可以吃了，可以挤一个吃一个，哈哈太好吃了。这个挤奶油的裱花袋我觉得用一次性的好了，我用非一次性的因为袋子比较厚手要涅的用力奶油容易化。后来我就直接把泡芙暴力撕开，用勺子把奶油夹入也很是方便，就是难看一点而已。