万丰美食菜谱大全牛肉跟酸菜可以包饺子么？ ？
牛肉跟酸菜可以包饺子
酸菜牛肉水饺
酸菜水饺在东北是最家常的一种水饺了
食材
主料小麦面粉700g鸡蛋1个牛肉400g酸菜600g辅料葱20g姜10g酱油10ml美极鲜10ml胡椒粉2g五香粉2g盐5g花生油30ml清水适量
步骤
酸菜牛肉水饺的做法步骤1.牛肉剁成肉馅。
酸菜牛肉水饺的做法步骤2.葱姜洗净切末。
酸菜牛肉水饺的做法步骤3.将肉馅和葱姜末放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。
酸菜牛肉水饺的做法步骤4.酸菜剁碎。
酸菜牛肉水饺的做法步骤5.稍微攥一下水分放入肉馅中。
酸菜牛肉水饺的做法步骤6.拌匀。
酸菜牛肉水饺的做法步骤7.面粉中加入一个鸡蛋。
酸菜牛肉水饺的做法步骤8.加适量清水揉成面团。
酸菜牛肉水饺的做法步骤9.揉好的面团醒发15分钟再揉光。
酸菜牛肉水饺的做法步骤10.揉好的面下剂子擀成饺子皮。
酸菜牛肉水饺的做法步骤11.包成水饺。
酸菜牛肉水饺的做法步骤12.入锅中煮熟盛盘即可。
小贴士
酸菜喜油，和馅时多放些油。
酸菜不要攥的太干，牛肉吸水。
的做法，酸菜牛肉怎么做好吃，酸菜牛肉的家常做法 ？
食材明细
牛肉适量
潮州酸菜适量
姜片适量
红辣椒适量
蒜粒适量
葱段适量
生抽适量
姜汁适量
胡椒粉适量
鲍鱼汁适量
麻油适量
淀粉水适量
淀粉适量
糖适量
米酒适量
酸咸口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
酸菜牛肉的做法步骤
1
酸菜冲洗干净后，切小段用清水浸泡20分钟左右（清水里加入一小勺的盐），再冲洗一次，然后用手挤干水分，待用。
2
牛肉切薄片，加入调料里的生抽，鲍鱼汁，胡椒粉，姜汁，麻油，米酒，淀粉拌匀，腌制入味，约20分钟。
3
准备好葱段，姜片，蒜粒，红辣椒段。
4
将挤干水分的酸菜倒入无油无水的炒锅里煸干水分，铲起。
5
炒锅里倒入一点油，再倒入煸干水分的酸菜和适量的糖，继续煸炒出香味，铲起。
6
将炒锅洗净，重新烧热，倒入油后跟着倒入牛肉，待一面煎香后翻面，继续煎香。
7
铲起装在滤勺里，同时洗净炒锅。
8
炒锅里下油，倒入姜片，葱段，蒜粒，红辣椒煸香。
9
将牛肉重新倒回锅中，翻炒均匀。
10
倒入酸菜和葱段，继续翻炒一会，倒入适量的淀粉水，煸匀即可装盘。
牛肉和酸菜能一起吃吗 ？
当然可以啦~统一的老坛酸菜牛肉面不就是最好的证明么~
牛肉和酸菜能一起吃
为什么老坛酸菜牛肉面只有酸菜没有牛肉。 ？
话说有一面馆，招牌上书“牛肉面”
吾入店端坐，大喝一声：一碗牛肉面
片刻，见一中年男子端面前来，拇指浸于汤中
吾微皱眉，奈何腹中饥饿，常不予计较
只见碗中，清汤挂面，阳春白雪
吾不悦，曰：牛肉何在
男子微翘拇指云：吾乃店主，免贵姓牛
酸菜牛肉放什么料好吃 ？
牛肉含有丰富的蛋白质，可强筋壮骨﹑补气养血﹑养脾胃。适合身体虚弱或者病后滋补，对于节后综合症的疲惫，也可以很好的补充能量，安中益气。酸菜具有开胃解腻﹑增进食欲的作用。酸菜和牛肉的绝妙搭配，既开胃又补充能量，炒制过程还很简单，是一道很上班族的快手开胃小炒。
酸菜牛肉的做法步骤
1.将牛肉洗净，切成薄片；切牛肉应该横纹切，将长纤维切段，这样炒出来的牛肉口感才嫩。牛肉片内放少许盐，进行调味。加入蛋清，使牛肉更加嫩滑。
2. 倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度。放入少许酱油，起到上色的作用。将牛肉片与调料搅拌均匀，至少腌制15分钟。腌制的时候，把葱姜切丝，蒜瓣切片，红椒切丝。
3. 锅中倒油，油的量要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩。油烧至七成热，把牛肉片倒入锅内快速炒散。炒的过程中，会炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出来，牛肉盛倒一个碗内。
4. 锅中放少许底油，将葱姜蒜炒香。倒入酸菜。翻炒均匀，将酸菜的味道炒出来。
5. 倒入牛肉和红椒丝。大火翻炒1分钟，撒香菜末。盛出即可食用。
6. 切牛肉小技巧：“横切牛肉，顺切鸡”， 由于牛肉含结缔组织较多，因此只有横切才能切断其肌纤维及结缔组织，吃时不会感觉嚼不烂。横切也就是刀与牛肉的纤维组织呈90度，图中红箭头代表，牛肉纤维组织的方向，刀应与其垂直切。
7. 让牛肉越炒越嫩的小技巧：腌制牛肉片的时候加入蛋清和啤酒。啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度，腌制牛肉片的时候，让其“喝饱”啤酒，炒制的时候，越炒越嫩。
小贴士牛肉味甘、性平，归脾、胃经；具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
牛肉可以和酸菜煮吗? ？
主料： 牛肉(肥瘦) 100克 酸白菜 150克
调料： 大葱 15克 大蒜 2克 豆豉 8克 辣椒(红、尖、干) 20克 植物油 50克 醋 3克 白砂糖 4克 淀粉(豌豆) 4克 香油 1克 各适量
酸菜牛肉的做法：
1.牛肉洗净切成块；葱洗净，切成段；大蒜剥处蒜衣，拍碎剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。
2.烧锅放油适量，把牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里。
3.利用锅中余油，把葱段、蒜茸、酸菜梗放在锅里炒透，加入牛肉，随用芡汤18毫升、糖醋、湿淀粉调匀为芡，加上包尾油5克、麻油炒匀上碟便成。
酸菜牛肉的制作方法三 ？
主料：牛肉酸菜一包辅料：姜葱 蒜调料：黄酒 盐 1、牛肉切簿片2、加入1000ml的水，放入牛肉，葱和姜片以及黄酒，大火煮开后，撇去浮沫，这一步，一点要撇干净，这个汤用来的原汤的3、撇净浮沫后，转小火煮大约30-45分钟左右即可，我是放在文火锅里面炖的，这个时间煮出来的牛肉，酥烂介还带有点口感。4、酸菜，事先用清水浸泡一下，清洗干净，切断5、锅中放油，加入蒜片和姜片炒香后放入酸菜翻炒出香味后，加入炖好的牛肉汤，加适量的盐调味，大火煮开后，转小火煮十分钟左右即可。出锅前洒上香葱。
炖牛肉怎么做好吃，酸菜炖牛肉的家常做法 ？
酸菜炖牛肉的做法
1.酸菜洗净待用
2.酱牛肉切片待用
3.生姜红辣椒切片待用
4.锅里放油，放辣椒生姜，翻炒出香味
5.放入酸菜，翻炒，加入盐、生抽适量。
6.放入牛肉片，翻炒
7.加入水，盖上盖，烧。水干后装盘。
酸菜牛肉的制作方法二 ？
主料：东北酸菜；配料：牛里脊肉；调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、大料、葱花、蒜片、料酒、小苏打粉、淀粉、香葱段、干辣椒节； 1、将东北酸菜切丝洗净备用；2、将牛里脊改刀成薄片，冲水洗净，加入盐、味精、料酒、小苏打，腌制后加水淀粉上浆备用；3、锅上火加入底油，烧热下入大料煸炸香，下入葱片、蒜片，爆香，下入酸菜炒透加入盐、鸡粉，继续炒匀，加入热水烧开，加入胡椒粉调制成口味咸鲜微辣口味，炖制3分钟后，将酸菜捞出盛入汤碗中；4、锅中原汤再次烧沸下入浆好的牛肉，待牛肉刚好变成熟后，去浮沫，将牛肉连汤倒入汤碗酸菜上，最后将香葱和辣椒节放在上面，烧热油浇在香葱辣椒上即可。
酸菜炖牛肉的做法，酸菜炖牛肉怎么做好吃，酸菜 ？
食材
主料
酸菜
250g
酱牛肉片
500g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
生姜
适量
酱油
适量
步骤
1.酸菜洗净待用
2.酱牛肉切片待用
3.生姜红辣椒切片待用
4.锅里放油，放辣椒生姜，翻炒出香味
5.放入酸菜，翻炒，加入盐、生抽适量。
6.放入牛肉片，翻炒
7.加入水，盖上盖，烧。水干后装盘。