万丰美食菜谱大全鱼头煲的做法，鱼头煲怎么做好吃，鱼头煲的家常做法 ？
主料
鱼头2个
调料
干辣椒
3个
豆豉适量
鱼头煲的做法
1.3.热锅冷油入姜蒜爆香，加入豆豉和葱白炒香
4.放入鱼头将2面煎至微黄
5.烹入料酒，加入盐，糖，胡椒粉，放入淘米水，再加入适量的水
6，大火烧开转小火将所有料移到煲内至鱼头熟透
砂锅鱼头煲家常做法，正宗砂锅鱼头煲怎么做 ？
主料：新鲜鱼头1个、豆腐4块
辅料：五花肉200g、土豆宽粉100g、香葱5g、姜5g、大蒜5g、高汤1碗、食油、
盐适量、蒸鱼豉油2勺、黑胡椒粉2勺
步骤
1.准备好鱼头、土豆粉、五花肉。
2.准备好胡椒粉、蒸鱼豉油、姜、蒜、葱。
3.鱼头洗净，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。
4.五花肉洗净、去皮、切薄片。
5.土豆宽粉用温水浸泡，至软。
6.豆腐用水冲一会，切块；大蒜、生姜洗净切丝；香葱洗净切粒。
7.锅中油烧热，下入豆腐，煎至两面微黄。
8.煎好的豆腐盛入沙煲中备用。
9.锅中油烧热，下鱼头两面煎黄；盛起备用。
10.锅中余油，爆香葱姜。
11.倒入五花肉，煸炒。
12.倒入高汤；加入少许盐、胡椒、酱油煮开。
13.放入煎好的鱼头，煮开。
14.煮开的鱼头连汤一起移入沙煲内；大火煮开，小火慢炖20分钟。
15.待豆腐入味，下入土豆粉。
16.鱼头煮开，调好味。5分钟后，撒入大蒜丝即关火。
生啫鱼头煲的做法，生啫鱼头煲怎么做好吃，生啫 ？
主料：鱼头500g、红椒2个、香芹100g
辅料：姜1片、葱3根、蒜4瓣、香菜3棵、泡米椒4个、生抽适量、生粉适量、料酒适量、盐适量、花生油适量
步骤
1.鲜头处理干净。
2.备好姜蒜，红椒，葱和香菜。
3.香菜清洗干净备用。
4.泡米椒切小节备用，香芹切段，红椒切圈备用。
5.葱白切段，葱叶切丝，姜蒜切片，红椒切丝备用。
6.鱼头处理好斩件，放料酒，胡椒粉，生抽，盐，生粉，姜葱碎。
7.抓匀腌半小时。
8.煲仔里放稍宽的油炒热。放入姜蒜片和葱段爆香，放入泡米椒爆出香味。
9.倒入鱼头翻炒均匀。
10.随后盖上盖焗五分钟 。
11.加入红椒和香芹，继续盖三分钟。
12.最后加入香菜，葱丝和椒丝，即可离火。
小贴士
些种煲仔重而烫，操作时要注意安全。
鱼头和什么煲汤好? ？
豆腐！豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
啫啫砂锅鱼头煲怎么做好吃又简单，做法图 ？
食材
主料
大头鱼鱼头
750g
蒜头
30g
老姜
50g
小葱
100g
辅料
蚝油
适量
黄豆酱
适量
生抽
适量
黄酒
适量
白胡椒
适量
面粉
适量
生粉
适量
青辣椒
适量
红辣椒
适量
步骤
1.大头鱼的鱼头洗净切成半。
2.再把鱼头砍成小长块；一小勺盐拌匀腌制30分钟。
3.让鱼块表面均匀的裹上面粉。
4.锅里放油烧热放入鱼块炸。
5.把鱼头块炸至金黄捞起控干油。
6.姜切片，葱切成段，大蒜去皮，青红辣椒切斜刀。
7.蚝油，黄豆酱，黄酒，生抽调成味汁。
8.锅里放油烧热加放葱姜蒜爆炒出香味。
9.鱼头倒入翻炒，并倒入调好的味汁炒匀。
10.砂锅里放少许油。
11.把鱼头全倒放砂锅里。
12.加放半碗清水。
13.盖上盖子焖煮，把水收干，锅底发出滋滋声后焖5分钟。
14.开锅后撒入胡椒粉拌匀后，再在鱼头上撒上葱段和青红辣椒，食用的时候一起拌匀即可。
小贴士
1.砂锅要用小火慢慢的烧热以免锅易开裂。
2.用油只要把鱼头炸到金黄就行了。
3.如果有砂姜代替老姜味道会更美味。
4.如果不能吃辣，青红辣椒可以不用，一样的美味。
5.大头鱼的鱼头肉厚，用来做砂锅鱼头是最好的。
湘菜砂锅鱼头煲的做法，砂锅鱼头煲怎么做 ？
砂锅鱼头煲怎么做
材料
鲢鱼头1500克，油、猪油、葱姜、料酒、胡椒、味精适量
做法
1、鱼头去鳞去鳃去内脏洗净；
2、起锅热油煎鱼头捞出，放入烧开水的砂锅；
3、放葱姜、料酒、猪油；
4、大火煮沸后改用小火炖1-3小时；
5、放盐、胡椒粉和味精调味，撒上葱花即可。
鱼头锅的做法，鱼头锅怎么做好吃，鱼头锅的家常 ？
食材
主料
鱼头
1个
鱼骨
1条
芋头
适量
白菜
适量
番茄
3个
辅料
盐
适量
步骤
1.准备食材，洗净切块
2.热锅下油将芋头和鱼头鱼骨炸到两面金黄
3.锅加水放入白菜，番茄，鱼骨，大火烧开
4.加入鱼头，芋头转中火熬煮
5.煮到白菜软烂，汤汁浓稠呈奶白色，放盐调味既可
什么可以和鱼头煲汤 ？
主料皖鱼头1个猪肉100g辅料红枣6个红萝卜半个小葱适量料酒适量芹菜适量红辣椒适量姜适量鸡精适量盐适量
步骤
鱼头煲汤的做法步骤11.鱼头洗净斩块
鱼头煲汤的做法步骤22.葱、芹菜、辣椒、姜切成碎粒
鱼头煲汤的做法步骤33.把猪肉切成小片
鱼头煲汤的做法步骤44.热油锅把鱼头煎至金黄，捞至另一个锅。
鱼头煲汤的做法步骤55.把红枣、红萝卜、猪肉放锅里，加入适量的水，加入适量3/1匙料酒，煲20分钟后。加入2，煲至汤变成乳白色。加入鸡精、盐适量。就大功告成了。
小贴士
挺简单的，没啥技巧
鱼头煲汤有什么营养？ ？
鱼头豆腐汤，补充钙质
鱼头怎么炖好吃又简单 ？
我们炖鱼头的汤加上炖筒骨的汤，不停旋转锅。盖上盖子。
5，冲一下凉水，两者都需要保留，等待炖好的筒骨汤，葱花10克，我们利用炖鱼头的时间，再加上骨头的汤味道就更鲜美了，香菜，糖5克：
鱼头1个 1250克：
1，这道鱼头炖筒骨就成功完成了、调味
盐10克，压制10分钟、放入白酒、筒骨汤炖好后，
锅内放入少许色拉油加50克猪油，再放入葱结，
筒骨冷水下锅，白酒10克。鱼头在锅里大火冲制三分钟后转小火炖制两分钟就可以了，放入两片姜片，所以，放入矿泉水，将生姜爆香一点。
4，盐5克，背面朝上这样煎，让它里面的血渍充分溢透出来，鸡精5克。
这样压出来筒骨的汤非常鲜美，
3，焖至没有气
2，再放鱼头，糖5克
制作流程，我们再撒入葱花，生姜爆出来祛鱼头的腥味，放入生姜，纯净水1500克，猪腿骨750克，刚好盖住，鸡精5克，再将鱼头倒入煲中，小火慢炖10分钟后，一定要先放生姜，葱结10克，香菜10克，倒入煲中。
鱼头的汤有它的鲜味，姜15克，开水一定要漫过筒骨，加开水材料，胡椒粉3克