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家常菜谱,美食攻略

枇杷酱的做法 柠檬酱的做法

自制枇杷酱怎么做 ?

食材用料

枇杷500g相克食物

冰糖20g相克食物

蜂蜜30g相克食物

枇杷酱的做法

1.枇杷洗净

2.去皮

3.加入冰糖,蜂蜜,温火煮30分钟

4.待凉,打碎

5.装罐(最好用玻璃器皿)用手机看这道菜做法
小贴士
1,蜂蜜,冰糖可按照自己的口味轻重放置
2,温火煮时,要不停搅拌,以免粘锅
3,可冲水喝,止咳

枇杷酱的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材明细
琵琶5斤
柠檬2个
白砂糖1000克
甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度
自制枇杷酱的做法步骤

1
这是所有的材料

2
枇杷洗干净

3
去皮去籽

4
切成小块(一小部分用搅拌机打成泥)

5
加入白砂糖,搅拌一下,放在冰箱静置两个小时。

6
两个小时后,我们会看见枇杷出了很多汁水

7
将果肉倒入锅内,大火煮开20分钟,再转小火煮30分钟左右,要(视分量而定)哦

8
隔一会就搅拌一次 防止糊底

9
待果肉成泥(有沙感) 汁水变浓稠 将柠檬削屑柠檬放入果肉成泥煮

10
再柠檬汁挤入,继续熬8到10分钟,感觉浓稠够就可以了

11
这时的枇杷酱已经熬还了 关火

12
冷却 装入事先洗净干爽的玻璃瓶内密封即可。
小窍门
1、果酱浓缩的过程需要耐心守侯,并不时搅动;

2、糖总量与净果肉的比例为1:4;如果本身带有酸味的水果,比例调整为1:3;

3、果酱入瓶后放冰箱保存为佳,1-2周内食用完;

4、柠檬汁的作用是调节酸度,如本身带有酸味的水果,如山楂等,可不必再加。
使用的厨具:不粘锅

手工枇杷果酱怎么做 ?

手工枇杷果酱的做法
将新鲜枇杷去皮、去核。

用山泉水将枇杷鲜肉洗净。

生柴火,架铁锅

把枇杷鲜肉倒入铁锅,文火熬煮至沸。需不断搅拌,以免烧底。

约1小时后,搅拌果肉已觉不再有明显的颗粒感。

将川贝磨成粉后调水成汁,倒入锅中,稍煮10分钟后,倒入白砂糖。

待枇杷果酱收至浓稠即可装罐

自制枇杷果酱怎么做好吃,自制枇杷果酱的家 ?

食材明细
枇杷800克
白砂糖300克
柠檬1个
麦芽糖60克
甜味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度
【枇杷果酱】的做法步骤

6
准备一盆淡盐水

7
柠檬榨汁备用

8
取小刀,沿枇杷外皮轻轻刮一圈(这样方便剥皮;熟透的枇杷,这一步可省略)

9
削去顶部

10
轻松退去外皮;切开,除去内核

11
剥好后,立即浸入淡盐水(防止氧化变黑)依次剥完

12
滗去淡盐水,加入柠檬汁

13
加入白砂糖,拌均匀,入冰箱腌制2小时左右

14
腌制好的样子

15
开火熬制

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若有泡沬,可撇之

17
开大火,让水分尽快蒸发

18
熬至颜色变深,呈透明状的琥珀色

19
用料理机搅拌20秒(此步可省略)

20
加入麦芽糖

21
现在锅里无颗粒状果肉,极易糊锅,用勺子小火慢搅5~10分钟,果酱呈透明状就熬好了

22
果酱熬好后,稍晾装瓶,晾凉后入冰箱冷藏保存(密封性好的瓶子,装好果酱后立即倒扣,保存时间更久一些)做好它们天都黑了!

23
补充:果酱刚开始熬制时,无需太多搅拌,可同时来消毒装果酱器具(水烧开后小火煮5~10分钟,沥干水分后可装瓶)
使用的厨具:砂锅

金桔枇杷酱怎么做 ?

金桔枇杷酱的做法
耐高温器皿煮沸五分钟消毒,彻底晾干。

金桔用清水搓洗干净外皮。
金桔除了有止咳化痰的作用外,还能开胃消食。因此食欲不佳或者积食的时候,可以适当吃些。

去籽后切成小丁。

枇杷洗净后去皮。
枇杷皮薄,又紧贴着果肉,直接剥很费劲。这里教你一个小贴士:用勺子顺着枇杷从头到尾轻轻刮压,拔起头部的梗,再顺势撕掉枇杷皮就很轻松了。

同样去籽后切丁。
枇杷主要分为白沙和红沙两个品类。白沙和红沙相比果皮浅黄,果肉黄白,脆嫩多汁;而红沙吃起来会偏酸。选购之前最好先尝一下,选择甜度大的做成果酱才好吃。

金桔肉和枇杷肉入锅,加入50g冰糖。开中小火,搅拌熬煮。
不需要另外加水,只要开小火就行,果肉随着温度升高,会慢慢逼出水分。

熬煮出汁后,转小火继续熬煮至浓稠,不时搅拌,避免糊锅。

柠檬对半切开,挤出柠檬汁。
锅内熬到粘稠后,加入柠檬汁。

搅匀,继续小火煮5分钟后关火盛出。

酸甜可口的金桔琵琶酱就做好啦~
趁热装入密封罐里,完全冷却后放入冰箱冷藏,最好在7天内吃完。这和之前分享过的草莓果酱保存方法差不多,不过因为糖量又进一步减少,加上夏天也快到了,所以保质期也会短一些。
每次可以舀一两勺兑温水冲泡喝。对于咳嗽中的宝宝,一天喝2~3次都没问题。平时没事喝上一杯,也可以起到预防保健的作用。
金桔枇杷酱的味道和其他果酱比,清甜之余,还多了一份保健的功效。家里两个小朋友吃了几次后,很明显咳嗽的症状减轻了很多,也有了抵御即将到来的梅雨季节的气力。

怎么用一句话形容枇杷酱好 10分?

成串成串的榆钱正大团大团地挤满枝头,旁边高大的榆树上,没有几个人会注意到当人们的眼光流连于一片桃红时,清新脱俗淡淡然站成自己的风景,也像是绽放了满树绿色的花朵

自制枇杷酱时怎么看水分干了 ?

用料
鲜果枇杷
5斤
冰糖 1斤
川贝粉
适量
做法

1.
精选鲜果枇杷,洗净去皮。

2.
加冰糖

3.
加川贝粉

4.
熬制4小时后将其过滤。继续熬。

5.
再三小时过后倒出

6.
成品
小贴士
注意不添加防腐,还要存上一年半载的,靠的就是比例哦。

自制枇杷酱保质期多久 ?

常温下一个月左右,放冰箱3个月左右
自制枇杷酱的做法步骤

1. 将枇杷和苹果去皮去核切块

2. 用手持搅拌机将枇杷苹果打成果泥后冰箱冷藏半小时

3. 将冷藏过后的果泥放入不粘锅内小火加糖慢慢煮至糖完全融化

4. 加入柠檬汁继续煮至果酱变浓稠后离火即可

5. 蘸面包吐司泡枇杷糖水都非常不错哦~

枇杷汁的做法,枇杷汁怎么做好吃,枇杷汁的家常 ?

用料
枇杷

枇杷汁的做法
枇杷剥皮去核,加一点点水放入搅拌机搅拌两分钟即可

自制枇杷露的做法,自制枇杷露怎么做好吃,自制 ?

用料主料

枇杷1000g

长寿深山野蜜200g

枇杷露的做法
1.枇杷去皮去核

2.再放入搅拌机打碎备用。

3.把枇杷汁加冰糖一起放入锅中熬成浓汁即可

4.最后装到干净的瓶子里,吃的时候弄一点来兑水喝很不错的呢

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