香菇炒鸡的做法,香菇炒鸡怎么做好吃,香菇炒鸡的家常 ?
食材明细:干香菇8个、辣椒适量、小公鸡1只、姜1块、葱1棵、老抽适量、盐适量、花生油适量、八角3个
香菇炒鸡的做法步骤
1、第一步:小公鸡拿回家洗好,剁成块状。放入盆中。
2、第二步:把准备好的干香菇放入盆中,(注意:温水泡,香菇伞朝下放泥沙直接落入盆地)
3、第三步:入锅前,尽量把多余的水分控干。
4、第四步:把刚才放入水中香菇挤干水分。撕成小块。放入鸡块盆中!准备下锅。
5、第五步:开火,往锅里倒入适量的花生油。
6、第六步:到了7成热时。放入八角,把准备好的鸡块和香菇倒入锅中。迅速翻炒!均匀受热。
7、第七步:吵到鸡肉4成熟,导入老抽(适合自己的口味)。不停的翻炒,放适量的盐。
8、第八步:翻炒的过程中。倒入少量的水。(小公鸡肉很嫩,不宜太多水!)
9、第九步:十分钟之后,大火收汁。汤汁会变得浓稠。
10、第十步:尖椒切滚刀块。姜切片,葱切段。放入锅中。翻炒几下
11、第十一步:也就是最后一步!出锅,盛如盆中。
香菇炒鸡肉家常做法,正宗香菇炒鸡肉怎么做 ?
1.准备好鸡肉洗干冷净,香菇提前泡发
2.然后把鸡肉斩块,把姜也洗干净剁碎放入鸡肉里加入生抽,盐,油拌均匀腌制20分钟以上。香菇泡发好后洗干净切成两半
3.葱洗干净,切段
4.炒锅油烧热,把鸡肉放下去不停的炒至变色
5.然后把香菇放下去继续炒
6.炒两分钟后加入生抽继续炒,然后加入少量水煮两分钟,方便鸡肉熟透。
7.两分钟后加入葱炒均匀
8.最后炒到熟了,试一下够味了就不用放盐了。然后装盘
香菇炒鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
1.将香菇用水泡软
2.将鸡肉切好
3.将蒜蓉辣椒切好
4.将鸡肉下锅
5.将香菇下锅
6.将芹菜下锅
7.不断地翻炒
8.上碟
鲜香菇炒鸡怎么弄 ?
香菇用鸡汁汤熬熟,加油葱姜爆锅,加鸡块爆炒,翻炒至七成熟加入香菇加入少许水加盐至熟加味精酱油调色 OK
怎么做好吃,黑木耳香菇炒鸡肉的家常做法 ?
1.鸡肉切小块后用老抽、淀粉、料酒等腌制
2.香菇洗净切小片
3.木耳泡好切成丝
4.切好姜、蒜、辣椒
5.锅里热油,下黑木耳
6.中途加入香菇片,加适量盐炒熟出锅
7.锅里加少许油爆香姜蒜和辣椒
8.加入腌好的鸡肉,大火炒至干香
烧香菇怎么做好吃,鸡肉烧香菇的家常做法 ?
食材
主料
鸡肉
800g
香菇
200g
辅料
油
适量
盐
适量
白酒
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
糖
适量
红辣椒
适量
豆豉
适量
步骤
1.将鸡解冻,洗净
2.将鸡剁块,加入白酒、红葡萄酒、葱段,姜、生抽腌制1小时左右
3.锅中烧开水,将腌制好的鸡块下水迅速焯一下
4.捞出用水冲洗干净,控干水分
5.锅中烧油,放入干辣椒,新鲜花椒,大蒜爆香
6.放入焯好水的鸡块翻炒,放生抽、糖、红酒少许、老干妈豆豉一勺,炒出香味、上色
7.放入洗好的香菇,继续翻炒入味
8.加水烧煮,收汁即可
小贴士
文火烧煮
怎么做好吃,香菇红烧鸡块的家常做法 ?
家常美味----香菇红烧鸡块
食材明细
嫩三黄鸡一只
干香菇适量
鲜红辣椒适量
姜适量
干红辣椒适量
蒜头适量
八角适量
葱适量
芹菜叶装饰
白酒适量
香醋适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
家常美味----香菇红烧鸡块的做法步骤
1
原材料!(现杀三黄鸡洗净切块,干香菇泡发备用)
2
配料切好备用!
3
将鸡块倒入锅中,大火翻炒!
4
炒变色后,将锅底炒出来的脏水倒掉。(其实可以先将鸡块焯一下水)
5
倒放配料翻炒出香味,倒入适量的香醋和白酒炒匀。(喜吃蒜头最好晚一点放,以免煮化掉,找不到了)
6
再倒入适量的老抽翻炒,加少量的盐炒匀
7
加前面泡好的干香菇。
8
倒入适量的开水(没过鸡块为准)
9
盖上盖子中火煮!
10
汤快煮干时加适量的白糖和鲜红辣椒炒匀。
11
加适量的鸡精和葱花炒匀,准备出锅!
12
装盘!
13
美味家常的香菇红烧鸡块就烧好了!
香菇烧鸡的步骤与做法 ?
【一】材料:
主料:草鸡 (半只)
辅料:香菇 (适量)、洋葱 (适量)
厨具:炒锅
【二】步骤:
鸡切成块,飞水(在烧开的水里捞一下,去掉血水,味道更好)。飞水时放一点盐。
2.锅里放少许油,八分热,依次放入适量的姜片、蒜、八角、茴香、辣椒炒香。
3.放入飞水后的鸡块翻炒,加适量白糖、生抽、酱油、料酒(根据个人喜好)。待鸡块炒出香味,鸡块颜色变深后放入一小把切好的香菇。
4.待香菇炒一小会后,加入红烧汁,再加入清水(加的量没过鸡块即可)、洋葱(可选择性放),放少许盐。水开后,可尝尝水的味道,根据自己的口味适当调整用量。
5.大火十分钟左右,改中小火闷二十分钟左右,汁浓稠后即可出锅。 吃肉软的朋友可以加水再闷十分钟左右。
6.完成。
做法,鸡肉烧香菇怎么做好吃,鸡肉烧香菇的家常做法 ?
食材明细
鸡腿肉适量
干香菇适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
香菇炖鸡肉的做法步骤
1
鸡腿肉焯水去血沫
2
干香菇泡发,记得把泡发的水留下来最后炖,很香的
3
葱姜蒜下锅翻炒出香味
4
鸡肉放进去翻炒,放点白糖跟生抽
5
泡香菇的水烧开炖鸡肉,水量没过鸡肉,大火10分钟
6
10分钟后放进香菇小火炖20分钟,因为干香菇,不容易烂,时间长点也进味道,记得加盐
7
烧干多余的水,出锅,很香的~下饭