万丰美食菜谱大全豆腐卷子怎么做 ？
原料：
干豆腐、肉馅、葱姜末、生抽酱油、盐、鸡精、五香粉、面酱、蛋清，淀粉、熟植物油、水适量、白糖、锡纸
制作：
1.肉馅加水沿一个方向搅上劲，加葱姜末、盐、面酱、酱油、五香粉、鸡精、淀粉、熟植物油继续搅一会，放置20分钟入味。
2.将干豆腐铺在案板上，上面均匀的铺上肉馅抹平，卷起。
3.将卷好的豆腐卷放入蒸锅蒸15分钟，蒸之前用牙签在豆腐卷上扎一些洞，防止在蒸的过程中出现气泡。
4.另外拿一炒锅，锅中放一张锡纸，锡纸上面放白糖。
5.把蒸熟的豆腐卷连同蒸笼一起放入炒锅中。
6.盖上锅盖，开火，等锅中冒烟大概十几秒关火，然后焖一会让豆腐卷上色。
7.取出熏好的豆腐卷马上抹上熟植物油，防止变干。
发面豆腐卷子的做法大全 ？
萝卜豆腐卷的原料：萝卜、豆腐
萝卜豆腐卷的配料：香菜、面粉、葱、姜、油、盐、胡椒粉、五香粉、味精
萝卜豆腐卷的做法：
1、萝卜刨成细丝，挤其水分，剁碎末加调理与剁碎的豆腐、香菜拌匀。
2、面分成若干小剂，擀成薄饼，调匀的馅平铺在饼上，朝一个方向卷把饼卷成型，入锅蒸8-10分钟即可。
山西卷子豆腐汤的做法 ？
豆腐汤的做法
材料
鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精
做法
1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。
2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。
3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。
4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。
6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。
豆腐卷的做法大全,豆腐卷怎么做好吃 ？
肉片豆腐卷制作材料：
主料：豆腐1块、羊肉适量
调料：酱油、料酒、淀粉少许、白糖少许
肉片豆腐卷制作方法：
1、把一块豆腐切成几毫米厚的薄片，豆腐片的长度跟涮肉片的宽度一致，宽度大概跟一片口香糖差不多。
2、把一片涮肉用的羊肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐，卷成一个豆腐卷。因为豆腐片的长度跟肉片的宽度一致，所以可以很整齐地卷起。用同样的方法，一个一个地做好所有的豆腐卷。
3、把所有卷好的豆腐卷都摆到一个浅盘子上，在上面浇上用生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10—15分钟。汁不必调太多，可以在腌的时候翻一下面，让豆腐卷的两面都能沾上汁。
4、煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都变成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。
肉片豆腐卷制作贴士：
也可以将羊肉片换成牛肉或猪肉，与豆腐的味道在一起都很合适。肉片豆腐卷好吃又好看，招待客人是个不错的选择。
豆腐卷的做法
豆腐碾碎，和肉馅一起加调料调成馅。（放冰箱里冷冻10分钟，这样好卷）
鸡蛋加少许湿淀粉，用不粘锅摊成薄蛋饼皮
将淀粉加面粉用水调成面糊在蛋皮不烫手时，刷上面糊，放上肉馅，然后卷紧实的卷
上蒸锅蒸30——40分钟（视肉卷的大小酌情定）蒸熟即可.待豆腐卷晾凉后，切片上盘
豆腐卷怎么做好吃，豆腐卷的家常做法 ？
用料
主料
面粉350克
豆腐500克
萝卜1个
辅料
酱油
1勺
胡椒粉
适量
盐
6克
大葱
半棵
生姜
2片
花生油
1大勺
豆腐卷的做法
1.
青萝卜洗净，刨细丝
2.
老豆腐切丁，葱、姜切沫，加入盐、酱油、花生油，搅拌均匀备用
3.
面粉用温水和成面团，放置半小时充分醒透
4.
面团分成几块，分别干成大面皮，均匀摊上调好的豆腐萝卜丝
5.
将摊好面皮卷成卷，用刀切成段
6.
入蒸锅蒸，水开猴约10分钟，出锅即可
烹饪技巧
1、萝卜丝一定要用青萝卜，白萝卜水分太多；
2、也可用白菜剁碎代替萝卜丝；
3、山东日照地区家常美食，可配蒜泥醋。
豆腐卷的做法大全，豆腐卷怎么做好吃 ？
材料
豆皮，金针菇，韭菜，胡萝卜，黄瓜，豆芽
做法
1.豆腐皮切小，其他蔬菜切小
2.锅里水烧开（放一点盐），分别汆烫所有食材，然后用豆腐皮包住所有蔬菜，最后用韭菜打结固定就可以了
豆腐卷怎么做好吃 ？
材料
面粉250g，豆腐300g，鸡蛋1个，葱适量，姜3颗，香菜适量，五香粉适量，油盐适量
做法
1、面粉加水，搅拌成面穗，和成面团，然后饧上15分钟。2、豆腐拍碎，葱姜香菜切碎，一起放碗里，加鸡蛋拌匀。放五香粉、油盐调味，拌成馅备用。3、把饧好的面团按扁，擀成长方形的薄皮。4、面片一半抹上豆腐馅，把另一半当盖子盖在豆腐馅上，用手掌下端把四周压严实，然后再把整个面胚摁压成小长方形。用到沿着压过的地方切开。5、电饼铛抹油，放豆腐卷，煎至两面金黄即可。
小诀窍
1、不喜欢豆腐味太浓的，可以先过水，去去豆腐味。2、豆腐味道比较淡，调味时，调料相对要多点。3、上过煎时，喜欢油腻的，可以多放点油，这样表面有点焦脆。4、不喜欢太油的，可以先放豆腐卷，稍微加热一下，再少放一点油，这样吸油少。5、不喜欢吃太脆的，可以等表面有点硬了，再加点水，相当于水煎的。
猪卷子烩豆腐怎么做 ？
1.茄子洗净，切块上锅蒸熟；
2.豆腐沥干水后切成大块备用；
3.热油锅，加入蒜蓉肉片炒香，然后下茄子一起炒匀；
4.加入豆腐块和适量的水炖煮一会；
5.加入盐和蚝油调味；
6.最后淋点香油，下点葱花即可！
花样豆腐卷家常做法，正宗花样豆腐卷怎么做 ？
花样豆腐卷的做法步骤
1
把豆腐切成2半，把青菜类配料全部切成条状，鹌鹑蛋剥好备用（买成品即可）。
2
把所有青菜平铺在豆腐上，卷起，注意要卷紧，以免切的时候散开。卷好后，切斜刀，摆在盘子四周。
3
豆腐卷摆在四周，鹌鹑蛋放在盘中间。炸酱，把酱装在碗里蘸着吃就可以了！
豆腐卷制作方法 ？
请输入你的答案...炸豆腐卷的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
口味：炸烧味 工艺：包卷炸
炸豆腐卷的制作材料：
主料：豆腐(北)250克
辅料：青蒜50克,虾仁25克,金华火腿25克
调料：鸡蛋300克,小麦面粉25克,花生油50克,香油10克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克,椒盐15克
炸豆腐卷的特色：
色泽金黄，外脆里嫩，鲜香可口。
教您炸豆腐卷怎么做，如何做炸豆腐卷才好吃1.将豆腐洗净，片去硬皮，放入碗内，捣烂；蒜苗洗净，切成细末；虾仁用温水泡软，剁成细末；火腿切成碎末，然后将上述配料均放入豆腐泥碗内，加入葱末、姜末、盐、味精、胡椒粉和香油搅拌均匀，再加鸡蛋75克和湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）抓匀成馅。
2.取碗一只，将鸡蛋75克磕入，加入湿淀粉10克（淀粉5克加水5克），搅打成蛋糊。
3.再将剩余鸡蛋150克摊成鸡蛋皮4张平铺在案板上，抹上和好的豆腐泥馅，卷成直径2厘米的卷，开口处用蛋糊粘严。
4.锅架火上，放油烧至六成热，将蛋卷逐个投入油内浸炸2分钟，炸至蛋卷外皮硬挺时，将锅端离火眼，浸炸至内部成熟，再将油锅回至火上，烧至八成热，把豆腐卷炸至松脆、呈金黄色，倒入漏久，沥净余油，然后斜切成2厘米长、1厘米厚的片，码入盘内，食时可蘸花椒盐或其他调味汁。
炸豆腐卷的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。