干鳗鱼太咸,怎么处理? ?
不能煮,一煮盐分就锁定在肉里了。要用凉水泡,我们家吃的时候通常都泡一天。
咸鳗鱼如何弄了吃 ?
咸鳗鱼怎么做好吃?之前做的咸鳗鱼蒸来吃,实在是太咸了,不好吃,不如做成粥吧,据说咸鳗鱼粥好吃又补血呢,这么好的一道菜怎么能错过,下面就是做咸鳗鱼粥的详细做法,保证你能够学得会。
咸鳗鱼粥的制作材料:
主料:粳米150克,河鳗500克
调料:小葱10克,姜3克,料酒8克,盐2克,味精2克
怎么做咸鳗鱼粥好吃?
1、清理工作,将鳗鱼切断颈骨,放净鳗血,用热水略烫,抹去鱼体黏液,剖开去内脏,斩去尾鳍,冲洗干净。
2、需要把葱姜洗净分别切成段、片备用,粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
3、然后取锅加入冷水、鳗鱼,加入葱段、姜片、料酒煮至鳗鱼熟烂。
4、然后需要捞出鳗鱼,拆肉去骨放入碗内;
5、鱼汤拣去葱段、姜片待用;
6、另取一锅加入适量冷水,烧沸后加入粳米、鱼汤,煮至粥将成时加入鱼肉、用盐、味精,调味候沸即可。
在吃的时候,一定要注意鳗鱼和这些食物相克:鳗鱼忌与醋、白果同食。所以吃的时候就不要吃醋和白果了,严重的可能会引起食物中毒。
咸鳗鱼怎么做好吃 ?
鲜鳗鱼干炖豆:
1.葱姜蒜切好
2.黄豆提前泡好
3.咸鳗鱼干提前泡好
4.锅中放油,爆香葱姜蒜
5.放黄豆炒一下
6.放鳗鱼干炒一会儿
7.加适量料酒
8.加1勺糖
9.加半碗水炖到黄豆和鳗鱼干熟透即可
鳗鱼干是咸的吗? ?
淡的,如果咸,也只是一点点的
咸干鳗鱼怎么做好吃 ?
我也喜欢吃鳗鱼干,总结还是做汤好吃好喝。方法如下,先用少许油爆姜片,然后把切成断的鳗鱼干放在锅里煎炒一会至金黄色,再将沸腾的开水冲进锅里,此时便会发现汤变成奶白色了,回萝卜煲10分钟,再加大蒜煲五分钟就好了,汤煲好后才放盐,由于鳗鱼干本身有咸味,最好一点一点加,再放葱花,如果喜欢吃胡椒粉的,加些味道会更好。
咸鳗鱼干怎么做好吃 ?
1.蒸鱼干
主料:鳗鱼干,约500克。
调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克。
制法:
1、 将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右)。
2、 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。
3、 将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油,调和好后上屉蒸熟即可。
特点:咸鲜适中,芳香四溢。
2.白菜拌鳗鱼干
主料:鳗鱼干
配料:白菜嫩心,香菜段。
调料:味精、盐、糖、醋、香油、蚝油、蒜泥。
制作:
1、鳗鱼干洗净,泡软,放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角,入锅内蒸至熟软,放凉后撕成1厘米粗丝。
2、白菜切细丝,香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉,控干水。
3、配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌,放主料,拌匀即成。
注:鳗鱼干要新鲜,去净泥沙,蒸的火候不能太大。
3.鳗鱼干蒸茄子
原料:长茄子、鳗鱼干、蒜蓉
调料:色拉油、李锦记蒸鱼豉油
制作:
1.将茄子切成长条,放油锅内炸熟捞入盘中。
2.蒜蓉和蒸鱼豉油浇在茄子上面。
3.鳗鱼干用温水泡软,切块,放在茄子上面,一同上笼蒸熟即可食用。
特点:软香可口,鲜味十足
注:
1.鳗鱼干要泡软洗净,否则易咸。
2.蒸鱼豉油不宜过多,否则易咸。
咸的海鳗怎么吃法? ?
切厚片,用油煎一下.加生姜和酒蒸约20分钟.就好了 .次法适工下酒.不适合佐餐
还可以切成丁,和鸡丁一起做咸鱼鸡粒炒饭
朋友送的鲜咸鳗鱼一次吃不完该如何保存? ?
。但不能冷冻、象罐头一样。 松茸属担子菌纲,冷冻会破坏松茸的细胞结构松茸的保存方法鲜松茸要保湿冷藏保存,2、八:1,但期限只有几天;长期保存松茸有两种办法,七,夏秋季出菇、制干保存.,高温杀菌后密封保存,生长于松林地和针阔叶混交林地
请教各位,咸鳗鱼怎么做 ?
鲜鳗鱼干炖豆:
1.葱姜蒜切好
2.黄豆提前泡好
3.咸鳗鱼干提前泡好
4.锅中放油,爆香葱姜蒜
5.放黄豆炒一下
6.放鳗鱼干炒一会儿
7.加适量料酒
8.加1勺糖
9.加半碗水炖到黄豆和鳗鱼干熟透即可