万丰美食菜谱大全请教广东松糕的具体做法，有知道的请不吝赐教 ？
松糕的介绍：松糕是一款历史久远的广东小吃。清朝年间的《调鼎集》载有松糕的制作方法："上白饭米洗泡一日，碾磨细面，和糖，亦如茯苓糕提法，二者俱备，一杯面，一杯糖水，一杯清水，加入面子（指酵面）搅匀，盖密，令发至透，下笼蒸之。"现在流行在广东的松糕仍以此法，但在用料方面稍有调整，技法、配方更加完善臻美。松糕的特色：糕色淡黄，糕体小风眼均匀密布，软绵而有弹性，香甜而无酸味。教您松糕怎么做，如何做松糕1.大米用清水浸泡2小时左右，磨成米浆，装入布袋，压干成为湿粉2250克。
2.取湿粉100克加清水100克调匀，煮熟，晾凉，加清水100克、发酵的粉浆75克和匀，盛入盆内静置发酵12小时。然后将红糖加清水煮成糖水，加入发酵好的粉浆中，再加入适量发酵粉与碱水调和拌匀。
3.笼内铺一层湿布，倒入粉浆，放入预热好的锅内用旺火蒸熟即成。松糕的制作要领：1.米浆一定要碾磨的细腻，并过筛滤去渣；
2.掌握发酵时间，冬天气温低略长必，夏天则短些，若有恒温箱则可根据需要而控制好；
3.若不用红糖，可用白糖，可适当多加一点发酵粉，这样蒸成后松软洁白；
4.蒸时蒸锅要预热，蒸用旺火。
广东客家松糕的做法大全 ？
用料
糯米粉2杯 (约450g)
粳米粉2杯 (约450g)
白砂糖2杯 (约450g)
水2杯 (约450g)
豆沙若干
核桃若干
糖冬瓜若干
果脯若干
红枣若干
上海松糕(简易怀旧版)的做法
将糯米粉，粳米粉，和糖均匀混合。
缓慢加入水，且尽可能均匀。
水加完以后，会有干粉和湿粉。
将干粉与湿粉轻轻揉搓，使水均匀分布。
最后，混合物中没有明显的粗大颗粒。上海松糕(简易怀旧版)的做法 步骤1
揉搓至此图即可
测试方法：用手轻轻握住一团粉，使得粉能够结成块状，手松开以后，块状物落入盆中，只要轻轻一敲就能松开还原成粉状物。上海松糕(简易怀旧版)的做法 步骤2
准备底部有空隙的圆柱形容器：小编使用的容器直径约21cm 高约5cm
在容器内铺上纱布，注意让纱布贴合容器底部，尤其是边角处。上海松糕(简易怀旧版)的做法 步骤3
铺粉：从底部边缘开始，这样能保证有棱有角。
然后用粉填满容器底部。
注意：铺粉的时候可以用饭勺慢慢撒开，千万不要按压！否则蒸好的糕点就不松了。
小编喜欢外高内地，这样中间的豆沙就会被四周的粉包围住，松糕的“外墙”就是纯白色。如果大家喜欢“外墙”上能看到中层夹心也可以哦，只要让夹心贴着外层即可。上海松糕(简易怀旧版)的做法 步骤4
这个步骤可以按照个人喜好。
可以铺满，也可以用黑芝麻等别的夹心代替。
铺的时候建议豆沙团尽量薄一些。上海松糕(简易怀旧版)的做法 步骤5
铺粉：同步骤4 将粉盖满容器即可。
最后可以用刮刀轻轻的铺平糕的表面。
注意：一定要轻轻的，千万不要按压！而且注意边角，不要留有空隙。上海松糕(简易怀旧版)的做法 步骤6
然后铺上喜欢的果仁，隔水大火蒸25分钟左右即可。
蒸的时候不要盖纱布，否则会粘住。上海松糕(简易怀旧版)的做法 步骤7
如果不知道怎么取出松糕可以参考以下步骤：松糕蒸好以后从蒸锅里拿出，在松糕表面铺一层纱布，然后盖上砧板之类的物品，将整个糕翻转过来(此时松糕底朝上), 去除底部的纱布，换上保鲜膜之类的东西垫底，然后再翻转过来，松糕就顺利取出了。
取出后的松糕可以冷藏。食用前切成块状，再蒸个5分钟左右即可。
上海松糕(简易怀旧版)的做法 步骤8
小贴士
铺粉过程是重点！千万不要按压，要让粉之间有空隙。
如果纱布粘在松糕上，可以手沾点水，然后隔着纱布在粘住的地方轻轻按几下。
白松糕的做法视频 ？
白松糕的做法
制作材料：主料：(制50块) 粗糯米粉1.5公斤 粗粳米粉1公斤 红砂糖750克 豆油10克。
做法：1.将粗糯米粉，粗粳米粉一起放入桶内，拌匀后中间扒窝，加入红砂糖，舀入清水125克。用手抄拌均匀。
2.取笼屉一只，抹上豆油，将糕粉放入摊平，上旺火沸水锅蒸熟取出，倒在铺有糕布的板上，将糕翻转，用刀(蘸凉开水)切成长约2.7厘米的长方块即成。
广东那里有学做松糕的做法 ？
主料
糯米350g
大米350g
豆沙250g
调料
长思水晶蜜枣
适量
葵花子仁
适量
白糖
适量
松糕的做法
1.把隔夜浸泡好的大米和黄小米淘洗干净，沥干（糯米我是提前已经打好的，所以就不浸泡了。还有米一定要隔夜浸泡过）
2.放入研磨机里去打磨成粉
3.把糯米粉倒入大米粉中搅拌均匀
4.取适量的白糖，打磨成白糖粉
5.把白糖粉加入到混合粉中，搅拌均匀
6.混合粉过筛（剩下的粗颗粒可以拿去再打一遍,也可另行处理）
7.容器里刷上一层食用油
8.铺上适量的枣子，瓜子仁和枸杞
9.铺上一层混合粉
10.再铺上一层豆沙（豆沙铺几层的随便你们自己，根据容器高度来）
11.再铺上一层混合粉，用筷子沿容器边口抹平
12.蒸锅入大量的水，煮沸
13.把容器置蒸格中，上锅整35-45分钟（时间根据容器的大小来调整）
蒸松糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料：鸡蛋4个
辅料：低筋面粉150g，糖30g
蒸松糕的家常做法
1.准备鸡蛋
2.把鸡蛋打散在盆中
3.加入白糖
4.打发全蛋，在面上写字不会马上消失
5.竹笼加沙布
6.打发的全蛋上筛入面粉
7.均匀搅拌
8.倒入竹笼中
9.锅中加水煮开大火蒸十五分钟
小贴士
这所以说这个是失败版，是因为发得不高，不松软。但吃起来有点实，实得来有点Q版，儿子大力支持我，说喜欢这味道，这糕点。
五彩松糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
原料：
1、粘米粉120g、糯米粉45g、牛奶90ml、紫薯泥90g、糖粉30g。
2、粘米粉60g、糯米粉25g、菠菜汁40ml、糖粉15g。
3、粘米粉60g、糯米粉25g、牛奶40ml、糖粉15g。
做法：
1、紫薯去皮蒸熟后过筛压成泥。加入材料1中的粉类搓匀。一点点的加入材料1中的牛奶，边加边搓，直至手感湿润，抓一把捏一下可捏成团（图6）。之后可手搓无大颗粒至非常均匀。也可借助料理机的干磨功能打成均匀的粉，过筛备用（图7）；
2、同理操作菠菜粉和原色粉。材料2中所有分类混合均匀，一点点加入菠菜汁，边加边搓至均匀。用料理机打匀，过筛（图8）。原色粉一样操作（图9）；
3、此分量总共恰好为一个6寸的固底蛋糕模。紫薯粉是两份。可先倒入模具一半，之后倒入原色，倒入菠菜粉，最后再倒入剩余的紫薯粉。我怕此模放不了所有粉，因此预留了少许原色和菠菜粉，结果最后倒入剩余的全部紫薯粉，模具差一点满（图10）。但因为照顾美观，所以剩余的原色和菠菜粉用了其余模具。所以其实此分量应是恰好可以满模。模具事先抹油，底部铺油纸。倒入模具后不需按压，可用工具抹平表面；
4、蒸锅里加足量水，大火烧开之后放入模具，继续大火1个小时以上。
怎么做松糕，最正宗松糕的做法大全，松糕的家常做法 ？
1.把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例，加适量冷水，揉搓。
2.揉搓得变成一粒粒干干的粉粒状。
3.上蒸锅，蒸锅水烧开后，均匀地铺上一层揉搓好的粉，然后在上面再添加一些核桃仁、蜜枣，开锅蒸。
4.等到底下的粉有点儿蒸熟的样子，然后再铺上一层粉，继续蒸。
5.可以盖上一块纱布，大火蒸上约五六分钟。
6.我共做了两大块，还有一块糕中间放了猪油。
7.在最上面一层再均匀地撒一些糖桂花。蒸熟后倒扣在砧板上，脱模。等糕冷却之后，再切成小块，放冰箱保存。想吃的时候再热一下。
鸡蛋松糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鸡蛋松糕的做法
1.首先将10个鸡蛋和一斤的白砂糖混全部打在一个盆子里一直打，我用的是这个大号的打蛋器，如果可以的话找那个类似塔子式的专门做蛋糕的器材会打得更加均匀
2.大家看到蛋已经粘稠了起来了吧？这里我没有放面粉的，都是蛋和糖打。我就打这个蛋的都打了40分钟的时间啊。
3.然后再把一斤的面粉都放进去再一起打，这个过程我用了15分钟，大家可以根据实际情况视乎面粉与鸡蛋的融合情毒而调节时间。
4.好了，打蛋的步骤就是这样。下一步就是蒸了，在你打蛋的时候，你就可以用锅烧水，放个专门蒸东西的隔开水和铜盘，水尽量放多点。首先在铜盆上抹一层油再倒上去，倒了就直接摇均匀，水烧开了就可以直接放入锅里蒸，蒸30分钟即可。
广东小吃松糕的做法详细介绍 ？
松糕的介绍：松糕是一款历史久远的广东小吃。清朝年间的《调鼎集》载有松糕的制作方法："上白饭米洗泡一日，碾磨细面，和糖，亦如茯苓糕提法，二者俱备，一杯面，一杯糖水，一杯清水，加入面子（指酵面）搅匀，盖密，令发至透，下笼蒸之。"现在流行在广东的松糕仍以此法，但在用料方面稍有调整，技法、配方更加完善臻美。松糕的特色：糕色淡黄，糕体小风眼均匀密布，软绵而有弹性，香甜而无酸味。教您松糕怎么做，如何做松糕1.大米用清水浸泡2小时左右，磨成米浆，装入布袋，压干成为湿粉2250克。
2.取湿粉100克加清水100克调匀，煮熟，晾凉，加清水100克、发酵的粉浆75克和匀，盛入盆内静置发酵12小时。然后将红糖加清水煮成糖水，加入发酵好的粉浆中，再加入适量发酵粉与碱水调和拌匀。
3.笼内铺一层湿布，倒入粉浆，放入预热好的锅内用旺火蒸熟即成。松糕的制作要领：1.米浆一定要碾磨的细腻，并过筛滤去渣；
2.掌握发酵时间，冬天气温低略长必，夏天则短些，若有恒温箱则可根据需要而控制好；
3.若不用红糖，可用白糖，可适当多加一点发酵粉，这样蒸成后松软洁白；
4穿蒸时蒸锅要预热，蒸用旺火。
松糕的做法，松糕怎么做好吃，松糕的家常做法 ？
主料
糯米350g
大米350g
豆沙250g
调料
长思水晶蜜枣
适量
葵花子仁
适量
白糖
适量
松糕的做法
1.把隔夜浸泡好的大米和黄小米淘洗干净，沥干（糯米我是提前已经打好的，所以就不浸泡了。还有米一定要隔夜浸泡过）
2.放入研磨机里去打磨成粉
3.把糯米粉倒入大米粉中搅拌均匀
4.取适量的白糖，打磨成白糖粉
5.把白糖粉加入到混合粉中，搅拌均匀
6.混合粉过筛（剩下的粗颗粒可以拿去再打一遍,也可另行处理）
7.容器里刷上一层食用油
8.铺上适量的枣子，瓜子仁和枸杞
9.铺上一层混合粉
10.再铺上一层豆沙（豆沙铺几层的随便你们自己，根据容器高度来）
11.再铺上一层混合粉，用筷子沿容器边口抹平
12.蒸锅入大量的水，煮沸
13.把容器置蒸格中，上锅整35-45分钟（时间根据容器的大小来调整）