万丰美食菜谱大全做法，牛肉柿子汤怎么做好吃，牛肉柿子汤的家常做法 ？
主料牛肉800g西红柿500g香菜10g 辅料油适量盐适量料酒适量葱适量姜适量大料适量
步骤
牛肉柿子汤的做法步骤11.牛肉洗净清水浸泡
牛肉柿子汤的做法步骤22.泡完控水后切小方块
牛肉柿子汤的做法步骤33.葱段、姜片、大料
牛肉柿子汤的做法步骤44.香菜切段
牛肉柿子汤的做法步骤55.高压锅内加入清水
牛肉柿子汤的做法步骤66.西红柿洗净备用
牛肉柿子汤的做法步骤77.西红柿切三角块
牛肉柿子汤的做法步骤88.牛肉冷水下锅
牛肉柿子汤的做法步骤99.煮开后打沫
牛肉柿子汤的做法步骤1010.打沫后加入葱、姜、大料
牛肉柿子汤的做法步骤1111.加入料酒
牛肉柿子汤的做法步骤1212.加盐
牛肉柿子汤的做法步骤1313.上盖煮扣上小阀高压蒸煮十分钟闭火冷却、备用。此过程大约1小时左右
牛肉柿子汤的做法步骤1414.小锅内加入煮好的肉和汤
牛肉柿子汤的做法步骤1515.开锅后加入西红柿，煮十分钟左右
牛肉柿子汤的做法步骤1616.装入碗中加入香菜沫即可
小贴士
食用高压锅时一定要等锅温度彻底冷却后方可泄压开锅。切记。
牛肉柿子汤怎么做 ？
材料
牛肉300g，西红柿200g，调料：料酒5g，酱油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，盐8g，鸡精2g，姜片3g，葱花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g
做法
1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。6、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
牛肉柿子汤的做法 ？
牛肉切小块，然后用热水煮1分钟，去除血水。
柿子洗净，用热水烫，再用凉水冲，去皮，切块。
然后锅中放清水，放大料、花椒、葱花、少量的老抽(上色)、肉桂、花椒、葱花，如果喜欢喝浓汤，可同时放柿子，如果喜欢吃成块的柿子则稍后放入柿子。
大火炖开，再用小火炖30分钟左右。
放盐。
牛肉柿子汤有什么营养 ？
牛肉柿子汤具有补脾胃，益气盘，强筋骨，生津止渴，健胃消食，清热解毒，化痰息凤之功效。
牛肉柿子汤
主料：牛肉800克，西红柿500克。
辅料：香菜10克，油50克，盐3克，料酒10克，葱1根，姜1块，大料适量。
制作过程：
1、牛肉洗净清水浸泡。
2、泡完控水后切小方块。
3、葱段、姜片、大料。
4、香菜切段。
5、高压锅内加入清水。
6、西红柿洗净备用。
7、西红柿切三角块。
8、牛肉冷水下锅。
9、煮开后打沫。
10、打沫后加入葱、姜、大料。
11、加入料酒。
12、加盐。
13、上盖煮扣上小阀高压蒸煮十分钟闭火冷却、备用。此过程大约1小时左右。
14、小锅内加入煮好的肉和汤。
15、开锅后加入西红柿，煮十分钟左右。
16、装入碗中加入香菜沫即可。
健康功效：补脾胃，益气盘，强筋骨，生津止渴，健胃消食，清热解毒，化痰息凤。
牛肉柿子的营养价值：
1、牛肉性平， 味甘。归脾，胃经。具有补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风之功效。适宜贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血。禁忌高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎。
2、西红柿性微寒，味甘，酸。归肝，肺，胃经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒之功效。适宜高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病。禁忌与石榴同食。
牛肉炖柿子怎么做 ？
blog.sina.com.cn/u/49c4b28a010009ev
牛肉炖柿子的做法
一: 主料：牛肉、西红柿佐料：盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜
做法：
1、往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，接着切些葱段（长一些）和姜片也放入锅内，再放两块大料（调料依牛肉及水多少而定），在这之后盖上盖用大火把水烧开。
2、在水开好后用小勺把沫撇干净后盖上盖用小火炖。
3、炖2个半小时左右，中途要是水少要填水，不要把水烧干噢。
4、把火关掉，取出汤中的葱段和姜段，这是因为在炖了两个小时以后它们都已经煮碎，形状不好看。
5、等水再次烧开后切一些葱段和姜段放入锅中，加少许花椒，接着将洗净的西红柿切平均，下锅。GO ON 炖！炖2分钟左右加些盐（最好少放，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！）
6、20分钟后西红柿就软了，要是喜欢吃酸一些的可以多炖些时间。我喜欢吃炖的酸软的西红柿，所以大约炖30~40分钟左右，就是炖到汤里，非常好喝！7、出锅，往汤里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉炖柿子就上桌喽。
二:
牛肉一小块，多小的一块呢，就是切成丁以后正好装我家的那个素花碗的一碗（啊……被扁n次），西红柿中等大小四个（我自己偷吃了两个半，真正下锅煮的就一个半），油盐酱醋若干，香菜叶儿一小把。
做法更简单：牛肉要先放一些盐浸泡半个小时左右，这样吃起来会比较有味道。西红柿切成月牙型，锅里放少量油烧热后，把西红柿放进锅里炒两三分钟，然后放盐，看看西红柿炒得有些差不多了（怎么个差不多法，自己也说不清楚，感觉），放入牛肉丁翻炒几下，看牛肉变了颜色了，倒入清水，盖好盖子，小火慢慢的炖呀炖，中间看了一集柯南，就开锅了，放进已经切好的姜啊蒜啊葱丝啊香菜叶儿（我不喜欢吃香菜杆儿），再加些盐胡椒粉，就好了，盛到一个大大大大的碗里。
西红柿红红的，香菜叶绿绿的，牛肉嫩嫩的，汤鲜鲜的，好吃好看又好听（好听？对啊，我老妈表扬的话很好听呀……咦？谁用西红柿丢我的头？我吃了~）
心得：做汤和做许多事情一样，细功慢火出效果，急，不一定都是坏事，可急也未必都是好事，快餐，不解决所有问题。
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牛肉炖柿子的做法 ？
1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。 2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。 3、炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。 4、水开15分钟后，转小火炖1个小时， 5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。 6、放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
牛腩柿子汤的做法？ ？
我在家自己做，用料很简单，用高压锅做的，如没有就把时间憨长。
原料：牛腩、西红柿
配料：大葱、生姜（姜粉）、八角、黑胡椒，一点点的花椒------家里就这些料
做法：
1、把牛腩切块在水里煮，去血
2、将去血、洗净的牛腩放锅里，再放入西红柿加水，把配料都放到锅里，大火煮到水开，转小火，需要15分钟左右（高压锅），等气放尽，就可食用。
3、但是要注意一点，喝汤时把盐调碗里，不要放锅里，对高压锅不好，如果是普通锅就没事。
4、最后可以来点香菜末。绝对是美味
牛肉柿子汤的做法，要快速的 ，一个小时内！！！ ？
配 料: 牛肉；西红柿（4个小的）。花椒少许。
·特 色： 味美汤浓，趁热喝！可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度
·操 作: 1、将锅中做水，然后将牛肉洗净切成小块，(我喜欢吃牛腩肉，如果你不吃肥的，就别用牛腩)水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不方盐，现在放盐不易煮熟。
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。
3、1个小时候左右，中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均，下锅。我继续炖！（依个人爱好，其中也可以放一些胡萝卜，可以增添味道，而且胡萝卜还可以预防乳腺癌对女人比较好）
5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅，呵呵。GO ON 炖！
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤力，好喝着尼！
7、出锅
参考资料：blog.sina.com.cn/s/blog_6256bba90100fyf7.html
如何做正宗的番茄牛肉汤？ ？
这个汤我是这样做的：
1、牛肉在烧开的加过葱姜和料酒的水里氽一下，这样可以去除牛肉的末和杂味。
2、将氽好的牛肉在凉水里冲干净。
3、重新加清水把牛肉放入炖汤。
4、把准备好的番茄切好分成两份。
在另一个锅子里先加油煸洋葱，然后加入一份番茄，一起煸熟烂，油可以少放些，因为番茄自己会出油的。
5、等牛肉汤的锅子滚了之后，把煸好的洋葱和 番茄倒入汤锅里煮。
6、在汤接近达到你要的浓度，肉达到你要酥烂程度之前，再将另外一份生的番茄放入汤里一起煮。
好了之后再加盐。糖的话看需要，如果洋葱多的话，糖都不用放，因为洋葱煮熟后有甜味。而味精是绝对不用放的，因为番茄鲜味太足了。
这样做出来的汤，既番茄味和牛肉结合得很好，又可以吃到成形的大块番茄肉，而且牛肉的味道也可以最大限度的发挥出来。
并且这样烧的汤是根本不用加番茄酱，就已经非常浓郁了。
你可以试试。
牛肉炖西红柿做法 ？
原料：
牛肉3000g 西红柿200g
调料：
料酒5g 、酱油10g 、花椒2g 、大料4g 、桂皮4g 、草果4g 、盐8g 、鸡精2g 、姜片3g 、葱花3g 、蒜片3g 、香菜1g 。 （牛奶10g 、啤酒50g）。
制作：
1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点牛奶，控干水份备用。
3、炒锅中放入油，大火烧热，放入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒，酱油，适量热水，少许啤酒。
4、水开15分钟后，转小火炖1个小时。
5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎融入汤中。
6、放入鸡精、盐（盐一定不要早放，否则牛肉不容易炖烂）。
7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
小窍门：
炖牛肉更容易熟烂，1、在做之前用刀背把牛肉拍松后；2、焯水的时候加点牛奶同煮；3、炖的时候加少许啤酒或红酒，还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。