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野鸡炖蘑菇的做法 炖野鸡汤的做法

小野鸡炖蘑菇怎么做好吃,小野鸡炖蘑菇的家常做法 ?

小野鸡炖蘑菇怎么做好吃
材料
土鸡半只500g,干香菇300g,葱,姜,八角,生抽,盐,料酒
做法
1.土鸡收拾干净,斩成小块,冲洗干净 干香菇洗净,提前冷水泡发,择去根,洗净,控干水分,同时最后一次泡香菇的水,沉淀滤去少许泥沙,留用 葱一段,斜刀切成小段 姜一块,拍松
2.锅内倒入足够多的冷水,倒入少许料酒,放入鸡块,煮开后捞出鸡块,控干水分,备用
3.锅内倒入色拉油,稍多些,烧热,放入葱段、姜和八角2颗,爆出香味
4.放入鸡块,倒入2汤匙的生抽,翻炒至白色,之后放入香菇,继续翻炒,使香菇的味道散发出来
5.倒入足够多的热水和泡香菇的水,没过鸡肉即可,大火烧开
6.倒入紫砂锅中,小火慢炖1小时左右,至汤汁粘稠,撒入少许盐调味儿,即可出锅

小野鸡炖蘑菇的做法,小野鸡炖蘑菇怎么做好吃 ?

步骤

1.将野鸡去皮毛、去头爪、去内脏。
用清水洗净,浸泡2小时以上。

2.同时把蘑菇浸泡2小时以上。

3.然后把蘑菇摘洗干净备用。

4.把野鸡斩块,冲洗干净。

5.把野鸡肉冷水入锅,烧开后即可关火。飞水去异味。

6.准备葱姜、大料。

7.把飞水的野鸡块捞出,反复冲洗,洗净血沫。

8.这就是洗净的野鸡肉块。

9.起锅热油,放入大料,小火炒香。

10.放入葱姜,煸炒出香味。

11.放入野鸡肉块煸炒。

12.旺火,烹入料酒。

13.加入生抽。

14.炒匀后,加入清水。

15.烧开后,小火煨制1小时左右,至野鸡肉软烂。

16.加入备用的蘑菇。

17.加盐调味,小火再烧制15分钟左右。

18.加味精提鲜,即可关火。

19.出锅盛入碗中,即可上桌。

小野鸡炖蘑菇怎么做? ?

做法一(正宗做法)

  炖菜配料:

  童子鸡750克-1000克,蘑菇(最好是东北的榛蘑)75克,葱白段2段,姜2片,香叶1片,干红辣椒3只,大料2只,酱油2茶勺(约10ml),料酒,盐1茶勺(约5ml),糖2茶勺(约10ml),食用油1汤勺(约15ml)。

  制作过程:

  1.把童子鸡洗净,剁成小块,备用;

  2.将蘑菇用温水浸泡半小时,洗净,备用;

  3.热锅,放入少量油,油热后放入鸡块翻炒;

  4.炒至鸡肉变白后,放入葱、姜、香叶、大料、干红辣椒一起爆炒出香味;

  5.依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐,翻炒均匀;

  6.加入能没过所有食物的水,大火烧沸后改中火,炖10分钟后放入蘑菇,再炖30-40分钟,汤汁收浓,正宗的小鸡炖蘑菇即成。
 温馨提示:

  1.蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等;菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金针菇等;
  2.香菇上所附的杂质较多,一定要清洗干净;
  3.多加点水放些粉丝就是小鸡炖蘑菇粉丝汤了。

  本菜特点:

  咸、鲜味,酥烂。

  小鸡炖蘑菇的做法二(DIY做法)

  炖菜配料:
  鸡腿六个,蘑菇(最好是东北的榛蘑),土豆,葱段,姜片,大料,盐,鸡精,料酒,老抽,食用油。

  制作过程:
  1.把鸡腿切块用开水氽去血沫,备用;
  2.将蘑菇用温水浸泡30分钟,洗净,备用;
  3.炒锅热油,放入鸡块煸炒,炒至鸡肉变色放盐、料酒、大料、葱段、姜片、鸡精、老抽,翻炒一会儿;
  4.加水没过鸡肉,大火烧开转小火炖十五分钟;
  5.加入土豆和磨菇,把汤汗收干就可以了,小鸡炖蘑菇即成。

给我来个小野鸡炖蘑菇。 ?

法一(正宗做法)

  炖菜配料:

  童子鸡750克-1000克,蘑菇(最好是东北的榛蘑)75克,葱白段2段,姜2片,香叶1片,干红辣椒3只,大料2只,酱油2茶勺(约10ml),料酒,盐1茶勺(约5ml),糖2茶勺(约10ml),食用油1汤勺(约15ml)。

  制作过程:

  1.把童子鸡洗净,剁成小块,备用;

  2.将蘑菇用温水浸泡半小时,洗净,备用;

  3.热锅,放入少量油,油热后放入鸡块翻炒;

  4.炒至鸡肉变白后,放入葱、姜、香叶、大料、干红辣椒一起爆炒出香味;

  5.依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐,翻炒均匀;

  6.加入能没过所有食物的水,大火烧沸后改中火,炖10分钟后放入蘑菇,再炖30-40分钟,汤汁收浓,正宗的小鸡炖蘑菇即成。
 温馨提示:

  1.蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等;菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金针菇等;
  2.香菇上所附的杂质较多,一定要清洗干净;
  3.多加点水放些粉丝就是小鸡炖蘑菇粉丝汤了。

  本菜特点:

  咸、鲜味,酥烂。

  小鸡炖蘑菇的做法二(DIY做法)

  炖菜配料:
  鸡腿六个,蘑菇(最好是东北的榛蘑),土豆,葱段,姜片,大料,盐,鸡精,料酒,老抽,食用油。

  制作过程:
  1.把鸡腿切块用开水氽去血沫,备用;
  2.将蘑菇用温水浸泡30分钟,洗净,备用;
  3.炒锅热油,放入鸡块煸炒,炒至鸡肉变色放盐、料酒、大料、葱段、姜片、鸡精、老抽,翻炒一会儿;
  4.加水没过鸡肉,大火烧开转小火炖十五分钟;
  5.加入土豆和磨菇,把汤汗收干就可以了,小鸡炖蘑菇即成。

炖野鸡的做法,炖野鸡怎么做好吃,炖野鸡的家常做法 ?

主料野山鸡2只榛蘑200g辅料油适量盐适量味精适量料酒适量生抽适量葱姜适量大料适量
步骤
小野鸡炖蘑菇的做法步骤11.将野鸡去皮毛、去头爪、去内脏。
用清水洗净,浸泡2小时以上。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤22.同时把蘑菇浸泡2小时以上。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤33.然后把蘑菇摘洗干净备用。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤44.把野鸡斩块,冲洗干净。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤55.把野鸡肉冷水入锅,烧开后即可关火。飞水去异味。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤66.准备葱姜、大料。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤77.把飞水的野鸡块捞出,反复冲洗,洗净血沫。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤88.这就是洗净的野鸡肉块。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤99.起锅热油,放入大料,小火炒香。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤1010.放入葱姜,煸炒出香味。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤1111.放入野鸡肉块煸炒。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤1212.旺火,烹入料酒。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤1313.加入生抽。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤1414.炒匀后,加入清水。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤1515.烧开后,小火煨制1小时左右,至野鸡肉软烂。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤1616.加入备用的蘑菇。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤1717.加盐调味,小火再烧制15分钟左右。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤1818.加味精提鲜,即可关火。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤1919.出锅盛入碗中,即可上桌。
小贴士
1、野鸡肉不易熟烂,所以一定要把野鸡肉煨制熟后,再放蘑菇。2、因为烧制的时间较长,所以一次要把水加够,免得中途加水,影响味道。

炖野山鸡蘑菇的家常做法大全怎么做好吃视 ?

主料:
野山鸡2只、榛蘑200g
辅料:
油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量、葱姜适量、大料适量
步骤

1.将野鸡去皮毛、去头爪、去内脏。
用清水洗净,浸泡2小时以上。

2.同时把蘑菇浸泡2小时以上。

3.然后把蘑菇摘洗干净备用。

4.把野鸡斩块,冲洗干净。

5.把野鸡肉冷水入锅,烧开后即可关火。飞水去异味。

6.准备葱姜、大料。

7.把飞水的野鸡块捞出,反复冲洗,洗净血沫。

8.这就是洗净的野鸡肉块。

9.起锅热油,放入大料,小火炒香。

10.放入葱姜,煸炒出香味。

11.放入野鸡肉块煸炒。

12.旺火,烹入料酒。

13.加入生抽。

14.炒匀后,加入清水。

15.烧开后,小火煨制1小时左右,至野鸡肉软烂。

16.加入备用的蘑菇。

17.加盐调味,小火再烧制15分钟左右。

18.加味精提鲜,即可关火出锅盛入碗中,即可上桌。
小贴士:
1、野鸡肉不易熟烂,所以一定要把野鸡肉煨制熟后,再放蘑菇。
2、因为烧制的时间较长,所以一次要把水加够,免得中途加水,影响味道。

小野鸡炖蘑菇多少钱 ?

我是张北天路这边的,按市价野鸡应该在80左右一只1.5斤野鸡,搭配野生蘑菇,炖好了价格在170-180左右。价格如果偏低的话就的看菜的原料品质了,因为原料的成本都可以合算的。

野鸡烧两菇的做法,野鸡烧两菇怎么做好吃,野鸡 ?

1.把鸡剁成块。

2.切好葱、姜、蒜、辣椒。

3.锅中入冷水加入鸡烫开后入料酒烫开捞出备用。

4.把两磨切成滚刀块。

5.锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。

6.加入鸡炒去水份,然后加料酒,入老抽炒上色。

7.把八角、桂皮、香叶用纸代装好备用。

8.锅中倒入水,加入调料包。

9.鸡烧熟时再入两磨烧熟。

10.最后入盐、胡椒粉、辣椒油调味出锅。

榛蘑炖野鸡的做法,榛蘑炖野鸡怎么做好吃,榛蘑 ?

主料
野鸡肉
600g
干榛蘑
70g
辅料

2g
生抽
5g
老抽
10g
蚝油
5g

5g

10g

10g
八角
5g
桂皮
5g

步骤

1.干蘑菇泡水

2.洗去泥沙,冲洗干净

3.野鸡清洗干净

4.去掉内脏和头部,剁块

5.剁成的鸡块

6.用开水汆烫两次

7.捞出沥干,放入电压力锅中

8.放入清洗好的榛蘑

9.翻入切好的葱姜

10.加入白酒去腥

11.加入八角、桂皮,倒入老抽、生抽、盐、糖、蚝油,最后加入1大碗开水

12.高压锅炖肉档

香菇炖野鸡怎么做 ?

香菇炖野鸡用料
野鸡
香菇
红枣 姜
枸杞
香菇炖野鸡的做法
将野鸡剁成均匀块,水煮开下鸡块约5分钟,去血水。捞出,倒去不用的水。
另一锅水煮开下姜块(拍过),下鸡块,加盖大火煮开后转小火炆两小时即可。
中途约莫1小时下泡好的香菇,枸杞,红枣,香菇水亦可倾入锅中。
最后撒少许盐或醋依口味调味。

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