万丰美食菜谱大全姜葱炒牛肉怎样炒肉才会嫩? ？
1 要注意，小炒牛肉应该用比较嫩礌部位，例如牛里脊
若是你选择肉质稍韧的牛腩或腱子肉来炒那是很难做出嫩滑的口感的
2 要注意，切牛肉的刀法，横切牛肉竖切鸡
牛肉不要顺着它的纤维切，而是应该以横断面来切
举个浅显的例子，牛肉就好像蔬菜中的芹菜似的，有很长的纤维，我们切芹菜都是懒腰截断的，而不是一绺一绺劈开的，对吧。
3 在炒之前，可以用淀粉和鸡蛋清上浆（这个可以查一下“一夫上浆法”，强烈推荐)
4 最后就是要用急火快炒
希望你下次成功，还可以自己试试做吉野家的牛肉饭啊
参考资料：个人经验
五星级姜葱牛肉是怎样做的 ？
用料
牛肉 300g
姜 60g
葱 2根
洋葱 半个
红辣椒 一个
生抽 少许
淀粉 少许
胡椒粉 少许
盐 少许
姜葱牛肉的做法
牛肉，最好是里脊，切片. 冻硬一点好切，不要太厚哦，会影响口感。
用胡椒粉少许盐和淀粉生抽抓一下，腌一会，20分钟左右
这时候，洋葱斜切丝，葱切粗丝，姜切薄片，辣椒切小圈，备用
热锅，热油，下牛肉翻炒，直至断生
牛肉捞出。葱姜洋葱全部倒入锅大火翻炒。 倒入适量生抽。
把刚才的牛肉倒回国内翻炒。洋葱断生开始变透明时，熄火，装盘。
配大量米饭，开吃！
大葱怎么做好吃，牛肉片炒大葱的家常做法 ？
姜葱炒牛肉炒肉方法：
1、小炒牛肉应该用比较嫩的部位，例如牛里脊。
2、牛肉不要顺着它的纤维切，而是应该以横断面来切，切牛肉的刀法，横切牛肉竖切鸡。
3、 在炒之前，可以用淀粉和鸡蛋清上浆
4、用急火快炒
具体做法如下：
具体步骤：
将姜切薄片，葱切断
牛肉切片，辣椒切小
锅放少许油，倒入生姜小炒一会，稍后放入葱快炒几秒，装盘
锅内再放油，大火。加入辣椒，炒出辣味
倒入牛肉，快炒至肉无血色，再加入先前炒过的姜葱，继续翻炒，同时加入盐，鸡精，生抽，炒匀后倒入勾嵌好的生粉，起锅
大葱炒牛肉丝怎么做 ？
牛肉250克，洋葱200克
辅料：
盐4克，料酒15克，淀粉10克，鸡蛋清1个，酱油5克，胡椒粉适量。
做法：
1. 牛肉洗净切片，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌
洋葱炒牛肉丝
制15分钟；洋葱洗净切片；红椒洗净，切丝。
2. 油烧热，倒入牛肉片滑散后捞出。留底油，放入洋葱片炒至变色，再倒入牛肉翻炒片刻，加盐、酱油、胡椒粉炒匀出锅。
姜葱牛肉饭的做法，姜葱牛肉饭怎么做好吃，姜葱 ？
没有胃口没有心思做饭的时候、这道简单的牛肉饭可以轻轻松松地完成
食材
主料
牛肉
150克
辅料
姜片
适量
葱适量
洋葱
适量
胡椒粉
适量
油
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
1.选择嫩点部位的牛肉
2.准备好材料、下锅炒
3.装盘、开餐
苤菜苔炒牛肉的做法，苤菜苔炒牛肉怎么做好吃 ？
炒锅倒油烧热、生抽.放入苤菜苔翻炒断生。
5.另起锅油烧热，放入红椒丝煸出香味、水淀粉抓匀、盐和少许的味精调味即可。
7.倒入之前炒好的牛肉翻炒均匀。
8.牛肉洗净血水后切成肉丝1，小红椒也切成椒丝备用.葱姜蒜切丝备用，放入牛肉丝滑炒变色后盛出。
2，然后再放入少量的食用油抓匀后腌制五分钟
3。
6.苤菜苔洗净切成3厘米长的小段。
4、少量的料酒，放入葱姜蒜.放入生抽
孕妇可以吃姜葱炒鸭红吗 ？
孕妇可以吃姜葱吗?孕妇是可以吃姜的，在孕早期生姜可以缓解孕吐，但是孕妇吃姜不要一次吃太多。
生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
如对你有帮助，望采纳，谢谢！