万丰美食菜谱大全脊骨炖酸菜怎么做好吃 ？
脊骨炖酸菜的做法
1.酸菜洗净切丝，放清水里泡10分钟，去除一些酸味
2.脊骨洗净
3.锅中放水，放入脊骨
4.水开后，稍微煮一下，把肉里的血沫子煮出来后捞出脊骨
5.酸菜挤净水
6.葱花 蒜片 姜片 八角准备好
7.令起锅倒油
8.油刚热时候放入八角 小火煸香（火大了就糊了）
9.再放入葱姜蒜 煸炒
10.炒出香味放酸菜 炒几下
11.再放花椒粉翻炒
12.在少放点酱油翻炒几下
13.加水 要没过酸菜，再放入脊骨
14.盖盖，大火煮开再转中小火炖20分钟
15.汤汁收的差不多了 放适量的盐和味精翻炒几下
16.出锅
东北大骨头炖酸菜怎么做 ？
大骨头五斤，用清水洗干净。
高压锅添水，把大骨头放进锅内，加葱段，姜片，花椒，大料，把大骨头压熟，压到骨肉分离的状态最好，我还在锅里加了一块五花肉。汤里不要放盐，大骨头如果一顿吃不完，煮熟之后可以捞出来冻上一部分。
从酸菜缸捞出一颗酸菜。酸菜的具体腌制方法见于东北餐桌家常菜---渍菜粉。
酸菜清洗干净，然后把酸菜帮用刀片成三层，再切细丝。
净水浸泡切好的酸菜去浮酸，捞出攥水成团。准备一把干粉条。
压好的大骨头捞出一部分（太多吃不了），五花肉切薄片。然后把酸菜和粉条下到肉汤里，嘟咕嘟炖吧，炖到粉条透明为止，加盐调味就可以盛出来大快朵颐了。
酸菜里的白肉和骨头一点都不油腻，非常的香。近几年有人说酸菜里亚硝酸盐，不建议吃，我觉得这种说法欠妥。酸菜发酵是乳酸菌作用，白菜变酸其所含营养成分不易损失，乳酸被人体吸收后可刺激消化腺分泌消化液帮助消化增进食欲，我想给酸菜平反，你同意吗^_^
酸菜炖脊骨怎么做好吃 ？
主料酸菜500g脊骨500g辅料油适量盐适量葱花适量蒜片适量姜片适量花椒粉适量八角1个酱油适量味精适量
步骤
脊骨炖酸菜--东北菜的做法步骤11.酸菜洗净切丝，放清水里泡10分钟，去除一些酸味
脊骨炖酸菜--东北菜的做法步骤22.脊骨洗净
脊骨炖酸菜--东北菜的做法步骤33.锅中放水，放入脊骨
脊骨炖酸菜--东北菜的做法步骤44.水开后，稍微煮一下，把肉里的血沫子煮出来后捞出脊骨
脊骨炖酸菜--东北菜的做法步骤55.酸菜挤净水
脊骨炖酸菜--东北菜的做法步骤66.葱花 蒜片 姜片 八角准备好
脊骨炖酸菜--东北菜的做法步骤77.令起锅倒油
脊骨炖酸菜--东北菜的做法步骤88.油刚热时候放入八角 小火煸香（火大了就糊了）
脊骨炖酸菜--东北菜的做法步骤99.再放入葱姜蒜 煸炒
脊骨炖酸菜--东北菜的做法步骤1010.炒出香味放酸菜 炒几下
脊骨炖酸菜--东北菜的做法步骤1111.再放花椒粉翻炒
脊骨炖酸菜--东北菜的做法步骤1212.在少放点酱油翻炒几下
脊骨炖酸菜--东北菜的做法步骤1313.加水 要没过酸菜，再放入脊骨
脊骨炖酸菜--东北菜的做法步骤1414.盖盖，大火煮开再转中小火炖20分钟
脊骨炖酸菜--东北菜的做法步骤1515.汤汁收的差不多了 放适量的盐和味精翻炒几下
脊骨炖酸菜--东北菜的做法步骤1616.出锅啦，酸菜汤也很好喝哦
小贴士
酸菜要泡一下，否则酸味太重了不好吃
猪脊骨炖酸菜怎么做 ？
食材用料：
猪脊骨800克
酸菜500克
红辣椒5个
油[图]油4勺
盐1勺
酱油[图]酱油3勺
料酒[图]料酒2勺
五香粉半勺
味精[图]味精适量相克食物
姜片4片
蒜[图]蒜2瓣相克食物
洋葱[图]洋葱适量相克食物
八角[图]八角一颗
菜谱做法：
猪脊骨炖酸菜的做法图解11.准备猪脊骨，和酸菜，脊骨用水泡30分钟
猪脊骨炖酸菜的做法图解22.把脊骨的水倒掉，酸菜用水洗两遍，攥干水分
猪脊骨炖酸菜的做法图解33.准备辣椒，洋葱，姜，算，八角
猪脊骨炖酸菜的做法图解44.热锅下油，油热下步骤3的所有材料
猪脊骨炖酸菜的做法图解55.加酱油，料酒，五香粉
猪脊骨炖酸菜的做法图解66.下脊骨
猪脊骨炖酸菜的做法图解77.翻炒均匀
猪脊骨炖酸菜的做法图解88.加适量水，加盐，大火烧开转小火炖30分钟
猪脊骨炖酸菜的做法图解99.加酸菜，炖十分钟
猪脊骨炖酸菜的做法图解1010.加适量味精，翻炒均匀
脊骨白肉炖酸菜怎么做如何做好吃 ？
1、脊骨和白肉洗净，放入烧开水的锅内煮出血水
2、捞出洗净，再次放入炖锅中，一次性加足水了，放入葱姜、大料、陈皮、料酒
3、大约煮40分钟左右，排骨和白肉就差不多熟了，可以捞出白肉，切片备用
4、酸菜切丝洗净，挤出水分备用
5、把酸菜下锅继续炖15-20分钟左右，加入适量盐，炖入味即可
6、把切好的白肉在放入表面，炖几分钟加热即可出锅了。
大骨炖酸菜家常做法，正宗大骨炖酸菜怎么做 ？
食材明细
大骨头适量
东北酸菜适量
五香粉适量
胡椒粉适量
大葱适量
姜适量
大料适量
花椒油适量
料酒适量
鸡精适量
盐适量
酸咸口味
炖工艺
一小时耗时
未知难度
大骨头炖酸菜的做法步骤
1
大骨头过水 姜切片 葱切小段。
2
先把葱姜炒出香味。
3
放入酸菜炒出香味 我觉得炒的时间长点炖出来的味道会更好。
4
加水烧开放点花椒油 因为我家大涛不喜欢花椒 我就只有用花椒油提提味了！！
5
把水烧开 放入大骨头 大火烧开转小火炖40分左右。
6
大骨炖酸就好了 加点粉条在里面就更好了！！！！
脊椎骨炖酸菜汤怎么做 ？
做法：
1、排骨切段，凉水下锅，水沸后撇去浮沫，盛出备用；
2、锅中倒入清水，放入葱、姜、花椒、大料；
3、水将沸时放入焯过水的排骨，大火煮沸，小火继续煮约10分钟；
4、酸菜片成薄片，切细丝放入锅中，煮约30分钟；
5、粉丝泡软，放入锅中煮一两分钟，加盐调味即可。
骨头炖酸菜怎么做好吃，东北大骨头炖酸菜的家常做法 ？
大骨炖酸菜的做法
1.买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下。买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。酸菜洗净切成丝
2.砂锅内加足水，开火加热
3.另烧一锅水，加入2片姜、料酒1汤匙，加入大骨棒焯水1～2分钟
4.这时候砂锅内的水已经烧热，把焯过水的大骨放入砂锅中，加入葱段、姜片和八角
5.加入1汤匙的白醋
6.待骨汤煮开，用勺撇去浮沫加入酸菜，中小火煲煮1小时左右。出锅前加盐调味儿
我想给脊骨炖酸菜起诗意，大气，好听一点的菜名用在我开的饭店。求高手帮助 20分？
龙脊背。 炖骨江山。
怎么做好吃，大骨头炖酸菜的家常做法 ？
食材
主料
大骨头
800g
酸菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
香叶
适量
辣椒
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
桂皮
适量
步骤
1.酸菜切丝，用水泡一会
2.大骨头切好洗净
3.将大骨头用水焯一下
4.准备好材料
5.油热后炒大骨头
6.加入适量的水煮开备用
7.酸菜泡好后捞出备用
8.在高压锅中放入少量的酸菜和辣椒、八角
9.倒入煮开的大骨头和汤
10.将剩余的酸菜放入，缴入香叶、桂皮、和适量的盐
11.自定保压半个小时，然后就可以食用了