茄子怎么蒸的家常做法 ?
食材
主料
茄子
300g
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
酱油
适量
蒜泥
适量
鲜贝露调味汁
适量
香醋
适量
剁辣椒
适量
步骤
1.茄子一根,洗净去蒂。。
2.从中段切开,先切片,然后切佛手状。
3.水开后上蒸锅蒸五分钟。
4.蒸茄子的同时,压蒜泥。
5.用筷子一扎就透,说明蒸好了。
6.码放到盘子里。
7.浇上蒜蓉。
8.加鲜贝露调味汁。
9.加美极鲜酱油。
10.加盐。
11.加香醋。
12.加芝麻油,
13.加剁辣椒。腌制一会儿入味即可。
小贴士
1、饭店里最后还用烧熟的油浇到上面,又好看又好吃,但是我不想吸收那么多的油了,这一步就免了。
清蒸茄子怎么做好吃,清蒸茄子的家常做法 ?
把茄子去皮切成或者手撕成四个长条 放锅里清蒸 然后调点料汁汁(生抽 蚝油 加点盐 其他的可依个人口味添加) 茄子出锅后 把料汁淋在茄子上,准备好蒜末 爆锅后连油和蒜末一块淋在茄子上即可
蒜蓉蒸茄子的家常做法 ?
主料:茄子 (400克) 蒜蓉 (100克)
辅料:厨具、蒸锅
准备所需食材。
长茄子从中切开撒盐少许,腌制约15分钟。
蒜蓉50克炸至金黄,加另外50克生蒜蓉、味极鲜、味精和湿淀粉拌匀。
抹上拌好的蒜蓉汁,上锅蒸约8分钟,出锅厚淋香油即成。
蒸茄子的简单做法 蒸茄子怎么做最正宗 ?
食材用料:
长茄子2个
青红椒2个
葱2颗相克食物
蒜1头
糖少许相克食物
盐适量
鸡精适量
米醋适量相克食物
花椒油适量
辣椒油适量
生抽适量
香油适量
菜谱做法:
1.准备材料
2.将茄子切条放到蒸锅蒸熟
3.
将大蒜切末 葱切葱花 青红椒切末备用
4.烧开油, 浇到盛干红辣椒的碗中
5.自制的辣椒油
6.碗中倒入生抽 米醋 香油 鸡精 少许盐和糖以及花椒油调汁
7.倒入晾好的辣椒油 将切末的材料倒入酱汁碗中
8.搅拌均匀
9.淋到蒸好的茄子即可 可以适量放制辣椒油的干椒丝
粉蒸茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
粉蒸茄子的做法
1.五花肉切块,放入少许盐,淀粉、酱油、胡椒、味精,腌制2小时。
2.茄子洗干净,切条,加入少许盐泡20分钟,拿出来沥水就不会有黑点.
3.将买来的蒸肉粉,一半放入肉里搅拌,一半放到茄子里搅拌均匀。
4.将茄子放在盆下面,肉放上面摆好,这样肉肉蒸出来的油自然流到茄子里。中间留一个孔,洒点水在上面。
5.最后上高压锅蒸15分钟,没有用蒸锅一样大概半小时即可。
的做法,手撕蒸茄子怎么做好吃,手撕蒸茄子的家常做法 ?
用料
茄子 3个
蒜末 适量
酱油 2勺
橄榄油 少量
手撕蒸茄子的做法
将茄子蒸熟,放凉后,手撕装盘,放一点蒜末。
锅内放少量橄榄油,爆香蒜末,翻炒两下,放入两勺酱油,炒过的酱油会有浓浓的酱香味,将其泼在茄子上,即可。
西红柿蒸茄子的家常做法怎么做好吃 ?
肉末茄子
此菜品为以茄子和猪肉为主要食材的汉族特色菜肴,起源于西汉,属于家常菜。营养丰富,且容易上手。色香味俱全,营养丰富。
食材准备
主料:茄子(紫皮、长)300克
辅料: 九层塔15克猪肉(肥瘦)50克
调料:大蒜5克 盐3克白砂糖3克醋3克 淀粉(豌豆)3克植物油20克
制作方法1
1. 茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条;
2. 锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出;
3. 锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末炒香;
4. 最后,放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。[1]
制作方法2
1.茄子(圆形、长形均可)切成1厘米大小的片;
2.锅中倒入适量的油烧热,放入茄子小火煸软后备用;
3.锅中倒入少量油,放入葱姜丁爆出香味,放入肉馅煸炒,同时也可以根据喜好放入青红椒丁;
4.炒到一定程度后,出锅前5分钟放入蒜末炒香装盘即可。
制作方法3
1.茄子切滚刀块,装篮放水龙头下冲一冲,去除黑水;
2.青椒切块,葱、蒜均切成小粒;
3.茄子倒入炒锅中,小火慢慢煸出水分;可以考虑放一点点油,这样会更好煸一些;
4.炒至茄子发焉后,盛出备用;
5.炒锅洗净重新放到火上,倒油,油温热时下肉末划散;
6.小火炒干肉末(炒至肉末微微发黄),下青椒块、葱蒜粒煸炒,倒少许生抽;
7.倒入煸好的茄子,放盐,少许鸡精,大火翻炒1-2分钟即可。[2-3]
制作方法4
1. 茄子、肉末、小葱、大蒜备用。
2. 茄子洗净,切小块。
3. 小葱洗净切末,大蒜洗净切片,西红柿皮做小花备用。
4. 油锅烧热放蒜片,爆香。。
5. 加入肉末,炒均匀。
6. 肉末炒开后,加入辣椒粉和两小块西红柿(据说可以防止茄子变黑,无从考证,但是今天的茄子居然没有黑,不知道是不是西红柿的作用)。
7. 加入切好的茄子,炒均匀软烂。
8. 加入适量的盐出锅,撒上葱花,放上小西红柿和生菜叶摆盘即可。
蒜蓉清蒸茄子怎么做好吃,蒜蓉清蒸茄子的家常做法 ?
蒜蓉清蒸茄子
主料:茄子 (400克) 蒜蓉 (100克)
辅料:厨具、蒸锅
准备所需食材。
长茄子从中切开撒盐少许,腌制约15分钟。
蒜蓉50克炸至金黄,加另外50克生蒜蓉、味极鲜、味精和湿淀粉拌匀。
抹上拌好的蒜蓉汁,上锅蒸约8分钟,出锅厚淋香油即成。
电饭煲蒸茄子怎么做好吃,电饭煲蒸茄子的家常做法 ?
主料
茄子
3个
辅料
色拉油
2茶匙
盐
2小勺
味精
0.5勺
酱油
适量
蒜末
适量
步骤
1.准备好三个茄子,分别去头,洗干净。蒜子切成碎末状。精盐和酱油备用!
2.将茄子切成条状放入水中浸泡15-20分钟。应为茄子有些微毒(我妈妈说的……)泡好后放入碗中整形。
3.准备一个小碗,将香油、酱油、味精和盐全部加入(最好将他们化开)
4.再将上图准备好的材料充分均匀的淋在上面,再撒上准备好的蒜末。放入电饭煲内,蒸十分钟便可享用。
蒸茄子的做法,越简单越美味越好。谢谢! ?
肉末蒸茄子。肉末用料酒酱油和少量盐腌下,茄子竖剖两半,把肉夹进去。上锅鸡。快蒸好的时候,在锅里倒油,放姜和蒜辣椒还有酱油盐,加水淀粉勾芡成汤汁,浇在蒸好的茄子上,放点小葱末会很漂亮。
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