万丰美食菜谱大全冰镇凉拌鸡脚怎么做 ？
冰镇凉拌鸡脚用料
鸡脚 750克
A料
姜 两片
料酒 15毫升
B料
蒜 一瓣
红色小辣椒 八个
小青椒 两条
香菜 三颗
C料
凉白开 500毫升
米醋 六勺
生抽 四勺
红辣椒油 三勺
盐 一大勺
芝麻油 适量
芝麻 随意
白糖 一小勺
凉拌陈醋 三勺
冰镇凉拌鸡脚的做法
A料和鸡脚一起放锅里煮七分钟 过冷水再加冰块和凉白开泡着备用！这里我喜欢吃心里美 就加了点 不喜欢可以不用放
B材料洗干净切好备用
C材料搅拌均匀 和A C材料一起搅拌均匀 最好放冰箱冷藏一夜入味可食用……
口感十足的冰镇鸡脚 停不下来
冰镇辣鸡爪怎么做 ？
步骤1：鸡爪洗净，剪指甲（剪掉去腥），然后切开
步骤2：鸡爪放入冷水，大火煮开后转小火烧7-10分钟，捞出过凉开水，沥干放入冷藏室，小小冰镇5-7分钟；这些都是为了鸡爪啃起来更爽口些；水里可加料酒，姜片，盐，都是去腥
步骤3：泡椒可买现成的，喜欢吃辣的MM可以把泡椒切碎，再加几个红辣椒，几粒干花椒，用开水冲泡一会儿；开水冲是为了出更多的辣味，不想太辣可以直接凉水充冲；然后加入泡椒原本的水，以及100ml的白醋和凉开水；加姜片和盐，拌匀；这个步骤可以和2一起进行，很快就能完成了
步骤4：把凤爪泡进准备好的水中，以浸没鸡爪为好，然后包上保鲜膜或密封上，放入冰箱，每隔一个小时左右翻动一下，半天左右就可以吃了，很香哦~~
当然时间越长，越入味
烧开半锅水，放入鸡爪和姜片，水烧开后放一碗冷水进锅里面。水再烧开再放一碗冷水，如此三次。
将煮好的鸡爪放在冰水里面过“冷河”，然后取出用容易装好，加入适量的麻油和盐焗鸡粉，搅拌均匀，盖上保鲜纸，放在冰箱里面一晚上就可以吃了，记得放在“冷藏室”。
冰镇泡椒鸡爪怎么做 ？
用料
鸡脚（鸡爪） 1000g
姜 4片
白醋 1支
盐 3小勺
糖 5小勺
大矿泉水（冰水） 2大支
泡椒 1瓶
红色紫丁椒 2只
白醋（海天牌） 1支
海天盐局鸡粉 1包
麻油（115毫升） 1瓶
冰镇泡椒鸡爪的做法
煲开水后，放鸡爪飞水
泡冰水
泡冰水的同时，煲开水，滚后放姜放泡过冰水的鸡爪，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止，即离骨。
准备新的冰水，白醋，糖，盐，泡椒（切粒），紫天椒（切粒）。
捞出煮好的鸡爪，用冷水（自来水）冲一下，然后泡到冰水里，即加到4里。放入冰箱泡一夜。
把泡过一夜的鸡爪的水倒掉，放入盐焗鸡粉，麻油拌均匀再放入冰箱4小时，完成！
冰冻鸡爪怎么做好吃 ？
冻鸡爪的做法
1.鸡爪洗干净，剪掉指甲
2.切块，在水中泡半小时，泡去血水
3.洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，加姜丝和蒜头一起煮，煮十来分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。
4.用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，用冰水浸泡15分钟。
5.倒入泡椒和泡椒水，加点泡姜丝，放入冰箱冷藏一天，就可以吃了。
冰冻鸡脚跟新鲜鸡脚区别 ？
将材料中的卤包、水600㏄、酱油、冰糖、辣椒放入锅子中，浸泡20分钟后，烧开备用。鸡脚洗净后，切去脚趾，放入锅中，加入水、适量米酒、老姜，开大火煮滚，将鸡脚氽烫去腥，取出后冲冷水，再沥干水份备用。
鸡脚冻做法
1.将材料中的卤包、水600㏄、酱油、冰糖、辣椒放入锅子中，浸泡20分钟后，烧开备用。
2.鸡脚洗净后，切去脚趾，放入锅中，加入水、适量米酒、老姜，开大火煮滚，将鸡脚氽烫去腥，取出后冲冷水，再沥干水份备用。
3.葱洗净后切长段，蒜头拍过备用。起油锅，放入葱段、姜片、蒜头爆香，倒入作法1的锅子中，再把鸡脚放入，用小火卤约30分钟，熄火后再焖30分钟，取出后放入方形保鲜盒中备用。
4.将水晶冻材料中的猪皮洗净，刮皮表面细毛，和适量水、葱、老姜、米酒一起煮滚，将猪皮氽烫去腥，捞起沥干水份备用。
5.将猪皮、水1200cc、葱、姜片、米酒、卤包用小火熬煮至猪皮熟烂，加入盐、味醂调味后，再过滤，等温度下降至50℃左右，倒入放鸡脚的方形保鲜盒中。
6.等凝固后再放入冰箱中冷藏，随时可取出食用。
原味冰镇凤爪具体操作步骤，以及原料配方和配比不清晰 ？
步骤1：鸡爪洗净，剪指甲（剪掉去腥），然后切开
步骤2：鸡爪放入冷水，大火煮开后转小火烧7-10分钟，捞出过凉开水，沥干放入冷藏室，小小冰镇5-7分钟；这些都是为了鸡爪啃起来更爽口些；水里可加料酒，姜片，盐，都是去腥的
步骤3：泡椒可买现成的，喜欢吃辣的MM可以把泡椒切碎，再加几个红辣椒，几粒干花椒，用开水冲泡一会儿；开水冲是为了出更多的辣味，不想太辣可以直接凉水充冲；然后加入泡椒原本的水，以及100ml的白醋和凉开水；加姜片和盐，拌匀；这个步骤可以和2一起进行，很快就能完成了
步骤4：把凤爪泡进准备好的水中，以浸没鸡爪为好，然后包上保鲜膜或密封上，放入冰箱，每隔一个小时左右翻动一下，半天左右就可以吃了，很香哦~~
当然时间越长，越入味；
纯手打，求采纳
买了冰鸡脚回来怎么制作 ？
香卤凤爪
工艺：卤口味：五香味步骤：6步时间：<15分钟
用料
鸡爪
500克
辅料
生抽：1汤匙老抽：1汤匙花椒：10粒干红辣椒：4个八角：1个生姜：2片糖：2/3汤匙盐：1茶匙料酒：1汤匙桂皮：5克
步骤点击步骤进入厨房模式
1凤爪洗净
2将凤爪趾甲剪掉
3凉水入锅，加少许料酒、姜片和花椒，煮沸，至鸡脚变色捞出用温水洗净备用
4锅中放入适量油烧热
5将沥干的凤爪放入锅内煎一下
6煮锅中加入水，放入各种香料和调味料煮沸，然后放入凤爪，大火煮开后转中小火煮十分钟即可关火
冰冻鸡爪怎么处理吃了才对身体没坏处 ？
最好不要吃才最好