万丰美食菜谱大全干煸豆腐皮的做法 ？
嗯哼~
干煸豆腐皮
原料
干豆腐皮、干尖椒
佐料
葱花、花椒、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、
做法
①干豆腐皮切成两寸长细丝，干尖椒切段，备用。
②烧热油锅，加入葱花、花椒、酱油爆香，将干豆腐丝、干尖椒放入，翻炒两分钟。
③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中汤汁收干时，关火即可。
PS:
可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤，如有熬好的肉汤当然更好。
以上~
干煸豆腐干的做法，干煸豆腐干怎么做好吃，干煸 ？
食材明细：熏豆干适量、青椒适量、油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、风味老干妈适量
干煸豆干的做法步骤
1、材料
2、洗净切好
3、锅热后放入油，油开始冒烟倒入豆干炸到金黄色放入盐翻炒
4、倒入青椒翻炒放入生抽，醋，老干妈翻炒几下起锅
5、成品。
干煸千张怎么做 干煸千张怎样吃 ？
1准备食材。
2将豆腐皮切成约5毫米宽的段（这时不要显示你的刀功了，不能太细，太细炒出来太干）
3将切好的豆皮凉水入锅，加入一勺盐煮开后约两分钟关火，用凉水冲洗一下捞出备用。（这样可以充分去掉豆腥气）
4花椒辣椒八角用水略泡一两分钟，清洗净后沥水备用。（这样炒时不容易糊锅）
5锅洗净后，将洗过的八角花椒干辣椒放入锅中，开小火，慢慢煸净水分出香气。（这一步很重要，可以充激发出花椒辣椒的香气）
6加入食用油。
7开大火，让锅中油烧热，这时，花椒八角辣椒的香气完全出来了。
8加入香葱段略炒至油亮。
9再放入豆腐皮。
10大火快速煸炒，（这时可以用筷子帮助划炒，个人喜欢用它代替锅铲）
11当豆皮略变色时，加入一勺味极鲜炒匀。
12再加入适量盐，香菜香葱段炒匀关火即可。
烹饪技巧：1.选用具有不粘材质的锅，是这个菜炒不断的关键之一。 2.用筷子划炒，更容易让豆皮炒匀。 3.锅中的油要比平时炒菜多放一点。 4.豆腐皮一定要焯水，这时去掉豆腥气的关键。 5.豆腐皮一定要煸炒充分，以不干锅为宜。
东北干豆皮的做法？ ？
是手工制作的 现在可能是也有机器 和水豆腐的制作方法差不多 唯一不同是最后要一层一层处 就是放一层纱布一层豆腐脑 然后压紧 挤干水分 就行了
怎么炒的豆腐皮好吃 ？
加辣椒焖着炒，再干煸
豆腐皮盆盆香的做法 ？
白糖原料
豆腐皮、鸡精。
香辣豆腐皮
做法
1、豆腐皮切丝焯水（水不要开、把所有材料以自己口味的量码好、葱丝，以免豆腐皮受热增加弹性）、盐、干煸辣肉丝、青红椒丝、山西老陈醋，浇入所有材料之上炝一下，另备炒锅把适量花生油烧热、拌匀即可装盘、洋葱丝；
香辣豆腐皮
2；
3
干煸猪肉豆腐干怎么做好吃又简单，做法图解分享，喵喵 ？
干煸猪肉豆腐干的做法
1.麻花两只或者随意多少
2.嫩豆腐一块备用
3.猪腿肉一份洗净备用
4.去皮花生仁一份备用
5.豆腐切小丁备用
6.锅内加水，烧开后下入豆腐丁焯水
7.将焯水后的豆腐丁放入冷水里过凉
8.捞出，沥干水分备用
9.猪腿肉切小丁备用
10.将切好的猪肉丁放入碗中，加入少许淀粉、蛋液和食盐，腌制起来备用
11.麻花拧小段备用
12.取调料碗，放入淀粉、鸡蛋和少许食盐，搅拌成蛋粉糊备用
13.将沥干水分的豆腐丁，放入蛋粉糊里裹满蛋粉糊
14.炒锅放油
15.冷油将花生仁下锅，慢慢炸酥
16.将炸酥的花生捞出沥油备用
17.将沾满蛋粉糊的豆腐丁下入油锅炸制
18.豆腐丁炸成金黄色捞出沥油备用
19.下入腌制好的猪肉丁炸制
20.猪肉丁炸至外皮酥脆捞出沥油
21.炒锅留底油，下入花椒、麻椒和大茴、香叶小火炸香
22.下入干红辣椒炸香
23.下入花生仁翻炒
24.将豆腐丁和猪肉丁、麻花一起下入锅内，翻炒入味，根据个人口味，下入食盐调味，出锅即可食用
青椒炒豆腐皮先放哪个？ ？
青椒一般可以放在锅中干煸一下（不放油），稍微有点熟之后捞出，再放油，油热了之后可以放干辣椒（如果想吃辣点的）和花椒，煸出偿味后放豆腐皮（如果是薄的那种“豆油皮”，注意别炒久了，厚的豆腐干切的片的话就不用特别在意），翻炒几下后放青椒，再调味。待食材差不多都熟了后捞出，可再放点葱花之类的放在最上面点缀。注：味精一定要在快起锅的时候放，不然会致癌，对身体不好。
双合千张的做法，如何做，怎么做，做法大全附图 ？
双合千张材料
臭千张 4根
豆腐皮 一张
瘦猪肉 1两
小葱 3根
盐 一勺
食用碱 半勺
味精 半勺
做法
1. 先将豆腐皮切成筷子粗细的细长条，然后烧一锅水将豆腐皮倒入
2. 水中加入15克碱面，关火。盖上锅盖让豆腐皮丝略焖2分钟后，捞出，过凉水后沥干备用
3. 将臭千张切成2——3公分长的斜刀段。小葱切成葱花，瘦猪肉切成丝或者薄片
4. 将瘦肉片（丝）加入少许生抽、盐、水淀粉拌匀腌制，目的是让肉片入味，更嫩
5. 锅里油烧热，放入葱段炒两下后，再加入切成小段的臭千张，把火调小，一定要将臭千张用油煎透，这样才能最大限度的激发它的香
6. 加两碗水，煮开，氽入肉片，稍煮片刻，待肉片8成熟时，将之前用碱水发过的豆腐皮倒入一并煮
7. 待再次煮开后2、3分钟，一勺盐，半勺味精，撒上小葱碎，即可上桌了
豆皮和洋葱肉可以一起炒吗 ？
豆皮和洋葱肉可以一起炒着吃。
做法
1. 豆腐皮先用水浸泡一会，切成细条，准备好洋葱，黄瓜切条，五花肉切细条，葱姜蒜和香菜。
2. 五花肉切小条，中火干煸至稍焦出油，放入少许姜末和盐，捞出五花肉留下猪油。
3. 大蒜爆香，下洋葱，炒至半熟，下黄瓜一起炒至七分熟。
4. 下豆腐皮，翻炒，放入酱油，小葱，干辣椒，适量盐，继续翻炒，八分熟后倒入一大匙香油，放入香菜（豆腐皮不能久炒，不然口感会很干）
5. 起锅，装盘。
6. 一大碗，两个人都吃光光了。