万丰美食菜谱大全陕西老潼关肉夹馍怎么做如何做好吃 ？
主料
猪肉1100克
草果2颗
桂皮3片
八角3颗
香叶10片
冰糖8块
辅料
面粉
600克
水
350克
猪板油
300克
八角
3颗
桂皮
3片
香叶
10片
干姜
1块
老卤汁
1碗
陕西老潼关肉夹馍的做法
1.
卤肉所需材料，大肉切大块
2.
将老卤汁倒入锅中，填入适量水，水温热后，将肉块放入，中火煮开后撇去浮沫
3.
将大料和冰糖放入，转小火慢慢炖煮，等到肉炖到八成熟时，将锅中的卤汁舀出来一碗晾凉冷冻保存，然后在锅中加入适量盐继续炖煮，直至肉烂
4.
卤好的肉
5.
猪板油,先熬油
6.
猪板油清洗干净，切成小块
7.
和一碗水一起倒入炒锅中，大火烧开，中火熬制
8.
待锅中的水份蒸发完，转小火慢慢熬制，并不断搅拌
9.
待锅中的油块慢慢出油时，倒入大料，小火慢慢熬制
10.
熬好后用滤网过滤掉油渣
11.
饼子所需面粉和水
12.
水慢慢倒入面粉中，将面粉搅拌成絮状后揉成团，静置1小时
13.
静置好的面团分割一小块出来，剩余的大块搓成长条，擀开成薄片，擀开的面片刷上熬好的大料油。刷上大料油后卷起来，卷成长条状（长条要粗一些）
14.
将分割出来的小块面也擀成薄片，刷上油，用刀将面片中间划成面条状，两头不断
15.
然后将这片面平铺在案板上，用这个薄面片将上步中卷好的长条包裹住，（通俗说，就是给卷好的长条状穿个外衣）这个是最后饼子外层一圈圈的酥皮
16.
将面团揪成剂
17.
剂子横切面
18.
将剂子擀开，放入刷油的电饼铛烙至两面上花
19.
然后移至180度烤箱烤三四分钟
20.
将做好的肉剁碎，夹入热饼子中，舀一小勺汤汁灌入即可。老潼关的饼子要热吃才酥脆！
陕西老潼关肉夹馍怎么样 ？
这家店生意很好，是我吃过最好吃的肉夹馍！肉肥而不腻，味道很正宗，每次路过都要买两个。而且这家凉皮也很推荐啊！最关键的老板人也很热情O(∩_∩)O
西安哪家潼关肉夹馍不坑爹？哪有味道好又实在的潼关肉夹馍？ ？
1.老潼关姚家肉夹馍。光华路上导航医院东面胡杨林餐厅旁边。
2.龙记老潼关肉夹馍（文艺路）。
老潼关肉夹馍怎么样 ？
老潼关肉夹馍的特点是干、酥、脆、香。现在在外地做老潼关肉夹馍还是很不错的。
陕西潼关的特色小吃肉夹馍 哪家好?求大侠推荐一个! ？
去同辉餐饮集团实地考察一下的，前几天采取了一趟的，我也是有做小吃这块的打算，最近一直在各方面咨询的想多做做比较的，不过还是惦记着同辉餐饮，想过几天再去一次把这事敲定了，一条龙服务非常好，省了好多事呢。
真空包装的陕西老潼关肉夹馍怎么吃好吃呢 ？
真空包装的怎么都不会好吃的 肉夹馍当下最好的才是最好吃 经过真空包装一弄 晾肉凉饼子 再加热 味儿就变了
老潼关肉夹馍培训哪最好？ ？
老潼关肉夹馍是陕西的一大特色啊，而且具有历史悠久的历史和文化底蕴，在关中地区知名度很高也广受欢迎，我觉得你还是在陕西学，在陕西西安很多地方都能见到，如果你要学的话可以去店里学，也可以去专门培训小吃的地方去学啊。我知道西安冠香兴是培训小吃的，老看见夜市上的手推车卖东西的都是他们那学校的。
老潼关肉夹馍怎么样 ？
味道是真心不错，特别是馍烤的，外焦里嫩啊，肉收汁恰到好处，味道非常好，就是店太小，每次去都要排队
老潼关肉夹馍加盟哪里有啊 ？
建议来陕西西安加盟正宗的老潼关肉夹馍技术，可以考察西安唯典小吃培训，满意再学习。
问：我是做我们陕西潼关传统肉夹馍的想起一个好听的名字，请大家赐教，谢谢大家。 ？
马超肉夹馍