万丰美食菜谱大全馒头的做法，大米馒头怎么做好吃，大米馒头的家常做法 ？
主料
大米
90克
高筋粉
30克
辅料
清水
60毫升
干酵母粉
3克
红枣
6个
步骤
1.大米泡3小时后打成米糊
2.米糊加酵母、面粉和成面团
3.面团一发至两倍大
4.包枣做成小馒头
5.二发三十分钟，蒸好后延迟1分钟揭盖。
6.成品
大米馒头的做法，大米馒头怎么做好吃，大米馒头 ？
1.大米泡3小时后打成米糊
2.米糊加酵母、面粉和成面团
3.面团一发至两倍大
4.包枣做成小馒头
5.二发三十分钟，蒸好后延迟1分钟揭盖。
怎么做好大米面馒头 ？
用温水溶解酵母，面和水要适当，蒸的时间大概约一个小时左右吧，我也不太清楚，希望对你有帮助。
大米磨成面后，怎样蒸成馒头? ？
我们东北有大米面的煎饼,按照煎饼发面的方法试试可能奏效.
大米馒头与小麦馒头发酵一样吗 ？
大米馒头和小麦馒头的发酵完全不一样，详细原因看两种馒头的做法就知道了。
小麦馒头的做法：
1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时,和面时要慎加水。
2、适量温水把酵母粉化开，加面粉，和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。
4、馒头上笼蒸煮前，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。
5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
大米馒头的做法：
1、做酒酿：先用糯米做一些酒酿，等酒酿成熟后，就可以开始制作米馒头了。
2、泡米：取一些大米，一般来说是早米。可以只用粳米，也可以是粳米和糯米按一定比例配合使用。先把米用清水淘洗三次，然后再放入清水中浸泡12小时，如果用温水大约泡4～5个小时就行了。
3、磨浆：把泡好的米再用清水稍洗一下，再稍沥一下水就和酒酿拌在一起，酒酿和大米的比例大约是1比4就行了。接下来将酒酿和大米的混合物水磨成浆，磨浆时如果需要加水就加适量温水。
4、发酵：磨好的米浆放在一个容器里，让其自然发酵，一般经过三次发酵就会达到最佳效果。发酵时间的长短取决温度的高低以及酒酿的用量，发酵过头也会让米馒头发酸的，所以一定要控制好米浆发酵的程度。
5、上锅：蒸锅里事先铺好笼布，把发酵好的米浆用勺子一勺勺舀起来，倒扣在笼布上，因为发酵好的米浆非常软，不可能用手团成馒头的。
6、蒸制：米浆全部入锅后就可以开始点火了，不需要用大火，一直中小火慢慢地把蒸锅烧开，烧至蒸锅冒大汽时再继续蒸7～9分钟，关火稍焖2分钟就可以准备出锅了。
由上可见：小麦馒头放酵母，大米馒头不放，发酵完全不一样。
白面和大米饭混合做馒头做法 ？
1.大米泡3小时后打成米糊
2.米糊加酵母、面粉和成面团
3.面团一发至两倍大
4.包枣做成小馒头
5.二发三十分钟，蒸好后延迟1分钟揭盖。
米饭炒馒头的做法，米饭炒馒头怎么做好吃，米饭 ？
前言家里常常有剩米饭、剩馒头，再次热着吃，总觉得缺少新做时的甜香，所以常常会炒米饭、煎馒头片吃。这次，干脆尝试了一下，双炒，将两种东西炒在了一起。 我还是喜欢这种炒在一起的感觉的。 有一次，给我弟炒了一次，他说他不喜欢。看来还是各有所爱。
米馒头的配料 ？
特点、白砂糖、甜酒酿：常温下二天.防腐剂等人工合成色素、水原理:利用酒酿发酵过程中产生的酵母菌.但又有很大的区别:用大米像做馒头一样做出来.保质期.完成麦馒头需要添加发酵剂的过程.绝对不添加糖精.做出象麦馒头一样的特有的米馒头.发酵的小苏打.最大的区别就是纯天然的食品,自然发酵配料：大米
大米面发糕的做法 ？
原料：大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。
做法：1、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。
2、隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可
3、少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵，天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。
4、面上洒熟芝麻，开水上锅，大火蒸25-30分钟即可。