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家常菜谱,美食攻略

红烧皖鱼图片 脆皖鱼图片

红烧皖鱼怎么做好吃,红烧皖鱼的家常做法 ?

主料
皖鱼
1.5斤

辅料

1匙

1勺
生抽
1匙
料酒
1匙
青辣椒
3个
孜然粉
1勺
姜汁
10滴

10片
陈醋
1匙
生粉
2勺
步骤
1.把皖鱼洗干净,用调料一一油,盐,生抽,料酒,姜汁,孜然粉拌匀腌10-20分钟
2.热锅下油,把腌好的鱼放入小火煎至两面变黄
3.下青辣椒(如更要辣下红色指天椒)加适量水一起煮到八成熟

红烧边鱼怎么做好吃,红烧边鱼的家常做法 ?

主料
鳊鱼
1条

辅料

适量

适量
小葱
适量

适量
酱油
适量
料酒
适量

适量
胡椒
适量
步骤

1.将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜, 用刀在鱼背划上几刀;

2.用厨房纸巾将鱼身上的水吸干;

3.在鱼表面上撒些盐;

4.将锅烧热, 放入适量的油, 加入姜丝煎一下;

5.将鱼放入锅中煎至金黄;

6.再翻面将另一面煎至金黄;

7.加入适量的料酒, 酱油和少量的醋, 再加入适量的水没过鱼, 烧开后转为小火, 煮上一刻钟;

8.加入盐等调味料, 翻面再煮上五分钟, 再大火收汁;

9..汁收到适量后,层入盘中,上面撒些小葱。

小贴士
1. 清洗鱼时一定要将鱼的黑色内膜去掉, 再在鱼背上划几刀,方便入味;

2. 将鱼表面的水吸干, 表面撒些盐入味, 这样煎鱼时不会溅油;

3. 将锅烧热, 加入适量的油, 再加入姜丝, 将鳊鱼放入锅中煎;

4. 不要急忙翻动鱼, 一定要鱼定型后再翻面, 将鱼两面煎至金黄;

5. 加入适量的酱油, 料酒和少量的醋, 再加入适量的水, 大火烧开后转为小火煮熟鱼;

6. 再加入适量的盐和胡椒等调味料, 大火收汁,层入盘中, 表面撒些小葱末。

红烧皖鱼的做法,红烧皖鱼怎么做好吃,红烧皖鱼 ?

主料
皖鱼
1.5斤

辅料

1匙

1勺
生抽
1匙
料酒
1匙
青辣椒
3个
孜然粉
1勺
姜汁
10滴

10片
陈醋
1匙
生粉
2勺
步骤
1.把皖鱼洗干净,用调料一一油,盐,生抽,料酒,姜汁,孜然粉拌匀腌10-20分钟
2.热锅下油,把腌好的鱼放入小火煎至两面变黄
3.下青辣椒(如更要辣下红色指天椒)加适量水一起煮到八成熟
4.调面粉水加醋,蒜蓉收汁,加点葱起锅
小贴士
煎鱼时别老翻

红烧皖鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

主料
皖鱼
1.5斤

辅料

1匙

1勺
生抽
1匙
料酒
1匙
青辣椒
3个
孜然粉
1勺
姜汁
10滴

10片
陈醋
1匙
生粉
2勺
步骤
1.把皖鱼洗干净,用调料一一油,盐,生抽,料酒,姜汁,孜然粉拌匀腌10-20分钟
2.热锅下油,把腌好的鱼放入小火煎至两面变黄
3.下青辣椒(如更要辣下红色指天椒)加适量水一起煮到八成熟

红烧贵鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

鳜鱼500g

调料
食盐
适量

适量

适量
花椒
适量
料酒
适量
调和油
适量
白醋
适量
白糖
适量
红烧桂鱼的做法
1.桂鱼刮鳞去内脏洗净

2.葱切段、姜蒜切片

3.把切好的葱姜蒜放入碗中,加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁

4.锅内放油

5.油热后将鱼放入,把鱼煎成金黄色

6.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右,倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖,收汁后装盘即可

红烧回鱼的做法,红烧回鱼怎么做好吃,红烧回鱼 ?

红烧回鱼的做法
食材
主料
回鱼
500g

辅料

适量

适量
料酒
适量
老抽
适量

适量
白胡椒粉
适量

适量

适量
鸡精
适量

步骤

1.回鱼挖去内脏,洗净沥干,葱、姜。

2.用刀切成片,容易入味。葱、姜洗净,葱切末、姜切片。

3.锅热油,姜爆香后,放入回鱼。稍翻动煎一下。

4.倒料酒、老抽。

5.同时放入盐、糖、白胡椒粉和水,盖上盖,大火烧开,煮5分钟,中间翻炒一下。
6.继续焖烧2分钟。开盖,撒入鸡精、葱花,翻匀装盘。
小贴士
在烹饪鱼中,不仅加料酒,可以再加白胡椒粉更去腥。

红烧赤鱼怎么做好吃,红烧赤鱼的家常做法 ?

1、将鱼洗净剁成长方块。
2、热锅,放入底油,油热后放入姜片、干辣椒爆香。
3、放入鱼块,稍微煎一下,一会就好。时间长了鱼肉会碎,倒入少许白酒、少许老抽、水(水要莫过鱼块),放入三勺白糖。我是无锡人,口味偏甜,放糖也是为了汤汁收干。不爱吃甜的,那就等起锅放芡粉吧!
4、汤汁收干,放

大眼鱼怎么做好吃,红烧大眼鱼的家常做法 ?

1.大眼鱼解冻后洗净

2.在鱼身上擦上盐

3.锅内热油

4.下鱼煎

5.煎好番过来再煎

6.两边都煎好后下姜和蒜爆香

7.加水

8.倒红烧酱油

9.盖上盖子焖5分钟

10.收汁后可以出锅了。

鱼怎么做好吃 ?

鱼清蒸、红烧、干烧、糖醋做法都好吃。

脆皖鱼火锅怎么做 几种好吃的做法介绍 ?

方法/步骤

1
处理1把鱼杀好后,把分解为头部 鱼尾 无骨鱼肉和有骨鱼肉 鱼腩 鱼脊骨
2
1.鱼头和可以红烧
2.鱼尾鱼脊骨可以做汤底
3.无骨鱼肉切片
4.有骨鱼肉做绞肉可以饺子和鱼丸
5.鱼腩切小块
3
蘸酱调料的制作 锅中加油、酱油烧开倒出加入青椒丝 葱丝 姜丝即可。
4
锅底越简单就越见好:山泉水,加几片姜丝和葱段再加入鱼尾鱼脊骨烧开,即可夹鱼下锅,3-4秒的时间,鱼身由透转白即可入口。

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