新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

肯德基的做法大全 肯德基炸鸡腿怎么做的

肯德基的做法大全,15种肯德基做法,怎样做肯德 ?

上校鸡块

食材:鸡胸肉1块、鸡蛋清1个、油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量

做法:1)鸡胸肉洗净,葱姜准备好。
2)鸡胸肉,葱姜全部剁泥。3)鸡蛋过蛋清。
4)全部放在盆里加入胡椒粉五香粉等调料拌匀。
5)拌匀后倒在碗里冷冻。
6)由于我没加淀粉,有些软。就铺平直接切块了。
7)把蛋黄2个拌匀,面包糠准备好。取一块鸡肉拌上蛋黄液沾上面包糠,炸制即可。

肯德基的做法 ?

炸鸡翅的做法
传说中肯德基的香酥炸鸡制作方法

一)腌制过程: 1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等) 3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块:腌料:料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右,腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。二)裹粉过程:(面粉:生粉:香辣炸鸡粉=2:1:1) 1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀。 2)裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。 3)放在清水中浸泡约2秒左右,使翅中上的粉湿润即可,即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动,防止水把面糊冲掉,如被冲掉的话可再裹一次粉) 4)拎起沥干水份,再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上,表皮完全均匀的挂上鳞片,即可停止压揉。 4)裹好粉的原料应立即油炸,否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内,炸5-6分钟,炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

美味香辣的炸鸡翅

材料:新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。做法:

1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后拌入蛋青,撒上面包粉。 2.炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡翅炸,待鸡翅表面金黄,将鸡翅捞出一边待用。 3.炒锅里留少许油,烧热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味,立即下入鸡翅,快速炒匀,出锅。提醒: 做炸鸡翅时先开中火,把鸡翅放进去炸,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2—3分钟左右,然后打开锅盖用大火炸,这样立刻就会上色,而且皮会很脆,一上色就要立刻拿出来沥油,动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。

肯德基玉米汁的做法大全 ?

玉米汁
主料甜玉米2根 糯玉米1根
调料水适量 白糖10克
玉米汁的做法
1.玉米洗干净,烧一锅水,把玉米煮10分钟左右
2.煮好的玉米放到凉水下冲一冲,把玉米粒剥下来,注意保留胚芽哦
3.剥好的玉米粒放到料理机里,加入适量水,开始榨汁(因为玉米粒多,水无需很多,能让机器转动就行)
4.料理机打多久视具体的料理机而定,一般打得细腻点,这样也不浪费
5.将打好的玉米汁倒入锅中,再加入适量水开始煮(这里的适量视个人喜好而定,喜欢浓一点水就少一点)
6.同时加入白糖,按照自己喜欢的甜度添加
7.煮的时候要注意搅拌,玉米含淀粉较多,容易糊底
8.等到煮沸了再煮一会就差不多了
9.稍微放凉后,将玉米汁过滤下,就可以喝了,热饮或者冷藏后都好喝

路边摊肯德基的做法大全 ?

料:鸡叉500克,淀粉适量,色拉油600毫升 调味料:3茶勺(可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料,奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配,小熊用的是味好美香辣炸粉) 鸡叉:鸡翅折角分叉处,类似人的肘头部位,用刀切断,勾股两边带些筋肉,主要还是骨架,吃起来需掰开两侧。 制法:1、鸡叉洗净,放入一个容器中,加入2-3勺腌料(根据个人口味调整),加入1汤勺水,将其拌匀静置30分钟让其充分入味。 2、锅中放入600ml的色拉油烧制8成热的时候,将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄,约5分钟左右即可装盘。

肯德基里面所有东西的做法? ?

1.KFC嫩牛五方做法!

  材料:
  新鲜牛肉一块,番茄.生菜.沙拉酱
  做法:
  将牛肉断丝切成略粗一些的条.用盐.白糖.料酒.鸡精.酱油.黑胡椒粉.花椒粉.辣椒油.少许红酒.淀粉.拌匀腌制

  包皮做法:
  面团儿和的和饺子面一样软硬就可以了,
  面团儿醒好后,下面劲儿,俩个叠在一起,中间抹上油就不会再粘连了,
  锅中放少许的油,小火将饼的两面烙熟,烙好的饼,中间因为抹了油,很容易就会揭开,
  将腌制好的牛肉条在锅中滑熟,滑熟的牛肉盛出

  生菜洗净,番茄切成大片,取一张饼在上面铺上炒好的牛肉.在番茄上面抹上沙拉酱.覆上生菜,

  再包好,即可.

  2.肯德基(KFC)炸鸡腿翅做法
  一)腌制过程:
  1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。
  2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等)
  3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右,腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。

  二)裹粉过程:(面粉:生粉:香辣炸鸡粉=2:1:1)
  1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀。
  2)裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。
  3)放在清水中浸泡约2秒左右,使翅中上的粉湿润即可,即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动,防止水把面糊冲掉,如被冲掉的话可再裹一次粉)
  4)拎起沥干水份,再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上,表皮完全均匀的挂上鳞片,即可停止压揉。
  5)裹好粉的原料应立即油炸,否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内,炸5-6分钟,炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

  3. 香酥炸鸡块

  鸡洗净,斩块,按400—500克加香酥炸粉一包的比例,混合均匀,腌制至少二十分钟。若太干可加少许水。

  取一小锅,倒小半锅油,大火烧热油(插入筷子,会浮起细小泡泡),将鸡块一块一块夹起地放到油里,炸1分钟,将锅离火(不能一直大火炸,油温太高肉易焦),慢慢炸熟,等鸡块表面变浅金黄、干硬,浮起,将锅再放到火上,转大火,炸30秒左右,将鸡块捞出,放到厨房用纸上(吸掉表面的油份,鸡块才会干爽酥脆)。蘸上李锦记泰式甜辣酱食用。 x!Q~Pnpp

  香酥炸粉超市有售,袋子背后有做法。鸡块不宜太大块,不易入味,也不易炸熟。鸡腿或鸡胸肉肉厚会有点柴,炸鸡翅的口感最好。

  4.
  汉堡做法:

  汉堡包——汉堡+牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱 超级汉堡——汉堡+2片牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱+沙拉酱 鸡腿堡——汉堡+腿肉+生菜+鱼酱 鸡柳堡——汉堡+一对鸡柳+生菜+沙拉 三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉

  注意,肉可以去超市买哦,什么酱汁得,烘烤得,烟醺得,很多哦。还有如果爱吃番茄酱的朋友可以弄一点上去,不过不要太多哦。对了,喜欢吃cheese的朋友也可以放一片进去。 奶酪汉堡包的做法 【所属菜系】 其他西餐 【原料】 汉堡面包1个;牛脊(本地),并弄成圆筒状180克;生菜30克;番茄片40克;时萝酸菜片25克;洋葱片,去皮40克;菜丝沙拉30克;椰榄5克;薯条1包;瑞士奶酪40克;黄油20克;盐调至够味;白胡椒调至够 味;法香枝1个。 【制作过程】 1、将面包分为两半,并将中心面朝上排在一起,将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片,放在烤好的底层面包上。注意......余下全文>>

肯德基怎么做如何做好吃 ?

食材明细
鸡翅12个
料酒1勺
盐2勺
白胡椒粉1勺
辣椒粉1勺
生抽2勺
蚝油2勺
生粉50克
鸡蛋2个
面包糠50克
微辣口味
炸工艺
数小时耗时
未知难度
肯德基版炸鸡翅的做法步骤

1
鸡翅洗净正反两面划几刀

2
凉水入锅加入料酒煮沸,洗净浮沫

3
加入各种调味料拌匀腌制3小时(越久越入味)

4
腌制好的鸡翅

5
醮满鸡蛋液

6
裹一层生粉

7
再裹一层自制的面包糠

8
放入油锅炸至金黄捞出,油温6、7成热就可以了

肯德基炸鸡腿的脆皮怎么做 ?

用面粉压出来的。。。你能做出外形。。做不出味道。。因为调味料是秘方。。。

肯德基米饭的做法 ?

KFC意式肉酱肉丸饭的做法步骤
1. 准备米饭一碗。

2. 豌豆用开水煮熟后冷却备用。

3. 肉丸煮熟备用。

4. 洋葱、青椒、西红柿切丁,备用。注意,西红柿的丁要切的尽量小一点。

5. 倒一点油放入锅中,烧热后先放洋葱和青椒,炒出香味。

6. 加入西红柿丁,翻炒。

7. 炒西红柿的时候用勺子按压西红柿,让其出汁,加入适量温水。

8. 加入两大勺番茄酱,加入盐和胡椒粉调味,用小火将水煮成较为浓稠的汤汁即可出锅了。

肯德基里的香辣鸡翅怎么做 ?

美味香辣的炸鸡翅
材料:

新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。

做法:

1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后拌入蛋青,撒上面包粉。

2.炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡翅炸,待鸡翅表面金黄,将鸡翅捞出一边待用。

3.炒锅里留少许油,烧热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味,立郸下入鸡翅,快速炒匀,出锅。

提醒:

做炸鸡翅时先开中火,把鸡翅放进去炸,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2—3分钟左右,然后打开锅盖用大火炸,这样立刻就会上色,而且皮会很脆,一上色就要立刻拿出来沥油,动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。

肯德基的鸡蛋怎么做 ?

太阳蛋的做法
1、洋葱去外皮洗净,去头去尾横面切成适当宽度的圈。将中间部分的洋葱圈一个个拆开备用。

2、平底锅中放入适量油加热,取最大的洋葱圈放在平底锅中央,将鸡蛋打入洋葱圈中,用小火加热至蛋液完全凝固。

3、用一个牙签小心的在洋葱圈内划一周,煎好的荷包蛋就可以轻松取出了。

滴少许酱油一起吃很不错哦

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 肯德基的做法大全