万丰美食菜谱大全片的做法，鲜椒小炒五花肉片怎么做好吃，鲜 ？
炒锅烧热，即可
10，下入五花肉
5.五花肉洗净切片
2.下入葱姜和干辣椒炒香
7.鲜椒洗净切块
3.下入鲜椒翻炒均匀
9.调入盐和南德调味料翻炒均匀食材
主料
青椒
280g
五花肉
180g
辅料
盐
适量
小葱
适量
十三香
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
1.准备好葱姜和干辣椒
4.煸炒至出油
6.调入料酒翻炒均匀
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红烧肉阿，回锅肉阿怎么做的？ ？
多种红烧肉的做法： 做红烧肉说简单也简单，说复杂也复杂，最初是跟一个师姐学习的做法，最关键的一点便是炒糖色，几经失败才算有点感觉，但终究技术不稳定，现在师姐已经去了同济做后，学业繁忙，便也不好前去打扰，后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的，只用酱油、料酒、糖便可，正如武侠中的极致武功，反而最最简单的招式，繁文缛节是一概没有的。所以尝试了一下简单到极致的红烧肉做法。 上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。附上上周末做的一份，以飨诸位，哈哈。 独门红烧肉 想不到有那么多人擅长红烧肉。这道菜既解馋又下饭，更是我的本楼菜。 我的红烧肉是向我母亲学的，她老人家是川菜圣手，红烧肉也与众不同： 1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一 大块）切成的姜片进去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。 3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。 4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5. 水收干后起锅。 红烧肉我一、两个月必做一次，做成后姜比肉好吃。 不对，是比肉还好吃。 :-) 家传红烧肉 没在别处吃过这样作法, 小试厨刀, 朋友们都说好吃, 在此公布一下作法 五花肉一磅, 切成二三厘米见方的小块, 再两面各切几刀(为了进味, 若懒可省), 用好酱油(国内时不分生老抽, 在这儿我都是混着用), 加入糖, 葱花配成汁, 把肉放入喂上两个小时(最好时不时地翻一下). 烧半锅油, 待热将肉块一一放入炸约半分钟, 取出. 烧小半锅水, 加入八角, 大料, 及先前配成的汁, 等水开加肉加入小火煨一个小时即成. 特点: 肉香味十足且非常酥松. 关键: 葱要多加, 炸要到位(千万别一气把肉都倒进去, 那就成炒肉了) 缺点: 炸肉时烟很大, 没有强力抽油烟机会经久不散. 红烧肉（春节版） 主料：新鲜猪肉（后臀尖，带皮）1000克，鸡腿500克， 辅料：生姜，大葱，豆蔻，红腐乳，大料，盐，白酒适量， 做法： 猪肉切块（2cm长，1.5cm宽），鸡腿剁成小块，放入凉水中，加热至水开，捞出鸡块猪肉块，噔干水； 铁锅中倒油，糖，加热， 用铲子不停搅，待油糖混合颜色变深，气泡； 一分钟后，放鸡块，猪肉块，搅拌，倒入酱油，搅拌，加水，放入辅料，盖上盖子，大火烧至水开， 减小火，间或用铲子翻翻，慢慢炖熟。 附件：清爽泡菜一碟。 要是胃不太好，就算了：） 红烧肉 要买带皮的五花肉,一定要有肥有瘦,不然瘦肉烧出来像干柴. 把肉切成核桃大小的块儿,每块儿都要有肥有瘦,不要切小了, 因为肉块儿炖久了就会变小. 把葱姜蒜切段儿备用. 把切好的肉洗干净,然后在锅里放一点儿素油,把肉放进去煸, 把肥肉里面的油炸出来一些以后,看到瘦肉70%的面积都变得发白了,就在锅里放准备好的葱姜蒜,并加入酱油,料酒,量多些,但要注意口味,不用放盐, 拷 油调味就行了.醋一两滴去腥味,少许糖,有可乐放一些可乐最好,然后也可以放一点儿干辣椒下去.加水开始用文火炖,不断地加水,不要把锅烧干了, 需要炖几个小时,直到肉皮的部分用筷子一戳就烂为止,这时候的肥肉最好吃,肥而不腻,肉皮美味养彦,瘦肉油香,最高境界!哈哈,试试看? 红烧肉之家庭作法 一般说来,饭馆或其他场所的红烧肉做法......余下全文>>
湘式甲鱼怎么做 ？
用文火煨炖，烹以酱油，然后剁去其头、加适量清水， 至龟肉烂为止，洗净，使其排尽尿、葱. 将龟放入盆中、花椒，烧热后，将龟肉切块，加热水(约40℃)、黄酒。 2，再加生姜，去龟壳. 锅中加菜油，反复翻炒、冰糖等调料、内脏，剖开、足，放入龟肉块
湘式甲鱼酱制做方法 ？
2食材明细
五花肉1块
海鲜酱油1大勺 白豆腐干4块
剁椒1大勺 小葱1根
红椒1/2根 尖椒1/、再放入豆腐干；
8，可以提味解腻，放入洋葱块;4个
酸豆角3根
教您湘式小炒五花肉怎么做;2根1/、加一大勺酱油；
3、再加入剁椒. 酱油和剁椒均含有盐分，而且口感更好. 少放些油. 五花肉尽量切薄、炒至五花肉变色、炒匀后放入青红椒;2根
蒜3瓣 洋葱1/；
3；
5；
2，放入少许油；
7，如何做湘式小炒五花肉才好吃
1；
4，根据个人口味添加。
湘式小炒五花肉的做法小贴士
1；
4、炒匀后加入酸豆角，因为五花肉煸炒过程中也会出油；
6、锅烧热、葱，小火翻炒，大火炒1分钟即可，加热后放入蒜片爆香. 酸豆角最好不要省略、放入五花肉，比较易熟