万丰美食菜谱大全炝包菜的做法，炝包菜怎么做好吃，炝包菜的家常做法 ？
食材：包菜 油 盐 葱 姜 蒜 辣椒 米醋 胡椒粉
步骤
1.原料
2.包菜去跟洗净，切片
3.辣椒切小段，葱、姜、蒜切碎
4.包菜放沸水中焯水，捞出放在盘中
5.葱、姜、蒜炒出香味，放开水、盐、米醋、胡椒粉烧沸浇在包菜上
6.辣椒用温油炸香，浇在包菜上
炝炒圆白菜如何做出饭店的味道 ？
圆白菜不用刀切, 用手撕. 先过一下水. 大火炝炒快速出锅.
炝拌卷心菜怎么做 ？
你好！！
原料：圆白菜、香菜、辣椒
调味酱料： 醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)酱料的份量可依圆白菜的量增加!
做法：
1、香菜洗净切1公分小段，辣椒切斜片，备用
2、圆白菜洗净后用手撕小块，放入滚水中烫一下即可捞起
3、最后加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可
注意： 把圆白菜放入开心中，很快就捞出来，不要煮， 另外，最后喷上醋，就会发脆啦。
谢谢！！
小炝圆白菜如何做，最正宗小炝圆白菜的做法 ？
小炝圆白菜的做法
1、准备好主要原料；圆白菜、火腿肠、粉丝、红辣椒。
2、火腿、红椒切丝，圆白菜洗净切丝。
3、切好的圆白菜丝入沸水锅中焯水。
4、焯过水的圆白菜丝放入凉水中过凉。
5、粉丝放入锅中煮透。
6、过凉的圆白菜丝和煮好的粉丝一起放入大一些的容器中。
7、加入切好的火腿丝和红椒丝，加入一小勺食盐，加入味精、香油。
8、炒锅放油，放入花椒粒小火煸出香味。
9、煸出香味，花椒变色后捞出不用。趁热把油浇在圆白菜丝中，拌匀即可。
炝炒圆白菜怎么做 做法大全 ？
简介跟朋友一起在外面川菜馆吃饭，经常会点炝炒圆白菜吃，据说只用圆白菜里面最嫩的七片叶子做的，蛮夸张的，但确实够嫩够水滑而且够味。在吃了很多乱七八糟口味重的荤菜之后，一道炝炒圆白菜吃着让人感觉非常爽口非常舒心。用料圆白菜 一棵 干辣椒 四五个 花椒粒 20粒左右 盐 糖 醋做法1. 圆白菜剥去外面的老叶，留比较嫩的叶子用，用手撕成小块状，加水浸泡一会儿，捞出沥干水份2. 锅上火先预热一下，倒入适量油3. 手放锅上感觉有些热的时候，加入干辣椒和花椒粒，用中小火煸香4. 闻到香味后，倒入沥干水的圆白菜，改成大火煸炒5. 待菜叶有些变软后，倒入一些醋6. 加入糖、盐，快速翻炒一会儿至熟，再淋入一点点醋即可7. 盛出
炝炒圆白菜和手撕包菜有什么区别 ？
手撕包菜会极大的破坏菜叶结构，使得味道充分渗进去，比刀切的好吃。
炝拌包菜的做法，炝拌包菜怎么做好吃，炝拌包菜 ？
用料
主料
卷心菜200克
调料
色拉油
1大勺
食盐
1/8小勺
味精
1/8小勺
姜
15克
蒜
3瓣
干辣椒
10颗
生抽
1大勺
香油
1大勺
陈醋
1小勺
白砂糖
2小勺
炝拌圆白菜的做法
1.用手将白菜撕成块状，放入盆内清洗干净，沥净水备用。生姜切丝，大蒜剁成蓉
2.锅内烧开水，放入白菜氽烫约1分钟
3.捞起白菜用凉水冲凉，放入冰开水中浸泡约2分钟
4.将白菜彻底沥干水份，放入碗内加入生抽，陈醋，糖，盐，味精
5.炒锅烧热，放入一半沙拉油，一半芝麻油，冷油放入干椒，姜丝，蒜蓉炒出香味
6.乘热将油及香料淋在白菜碗内，再加盖焖2分钟，拌匀即可上菜
烹饪技巧
1、圆白菜选圆形的那种比较爽脆，味道比较涩。选扁圆形的那种叶片比较嫩，味道比较甜,但不够爽脆
2、我做的并不是很辣的，如果喜欢吃辣一些的，可以把干椒剪开，这样辣味比较容易出来
3、氽烫白菜时不要过久，见白菜叶有些转色即可捞起了。否则就失去爽脆的口感，如家有老人就例外需 要煮软些才能咬得动
炝大头菜的做法，炝大头菜怎么做好吃，炝大头菜 ？
1.大头菜切细丝，放开水中烫一下
2.捞出控干水分盛盆内，加入盐和调料
3.热锅凉油加入干辣椒花椒爆香，倒入盆内，调匀即可食用
卷心菜与圆白菜一样吗？ ？
圆白菜也叫卷心菜、包菜，高丽菜，四川叫莲花白。吃过最好吃的圆白菜是川菜馆里做的“手撕包菜”。也就是炝炒圆白菜。炝炒是川菜中烹饪蔬菜的一种很普遍的做法，所谓“炝炒”，就是用热油将花椒、干辣椒的味道炝出来，待蔬菜入油后再将这股麻辣鲜香施与它，有点吸星大法兼乾坤大挪移的意思。要说到决窍，就是六个字：锅热、油多、火猛。
炝炒圆白菜大概需要多长时间 ？
要15分钟.让加肉.要先把肉炒卷后在下菜