万丰美食菜谱大全青椒皮蛋/凉拌皮蛋最正宗的做法究竟该怎么做 ？
将青椒放在炉灶上烧软
撕成条
皮蛋去灰壳，洗净
去掉外壳
切成数块
放入撕好的青椒
倒入酱油，醋，放上姜末，拌匀食用
青椒凉拌皮蛋怎么做 ？
主料
松花蛋
3个
青椒
200g
辅料
辣椒油
适量
酱油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.青椒去把,用清水洗净,捞出来滴去水
2.净锅烧烫
3.倒入青椒干煎
4.煎的时候用锅铲子放在青椒上轻轻用力往下按,煎好一面再翻过来煎另一面,直到两面都煎上黄膜.
5.青椒煎好后铲出来装入盘子里等它自然晾凉
6.开始剥松花蛋了,把松花蛋在地上轻轻来回的磕上几下.这时壳就会有部分脱落了.再剥去剩下的灰壳
7.用水洗净蛋壳上残留的灰,用毛巾擦干净也行
8.然后轻轻剥去蛋壳(颜色还不错吧)
9.用刀分别将松花蛋一个个分成均匀的四块,然后在盘子中摆出花型.
10.接下撕去青椒表面的那层膜
11.青椒撕成条放在松花蛋的中央
12.往里面倒入酱油
13.加入辣椒油
14.调上盐,味精就OK,吃的时候记住拌匀哦
皮蛋怎么凉拌好吃？ ？
我的做法就是这样，皮蛋六个、去壳切碎，加入姜末。蒜末、盐、醋、鸡精、香油、拌匀就可以吃了。
青椒拌皮蛋 有其他合适名字吗？ ？
擂辣椒皮蛋
虎皮青椒拌皮蛋怎么做 ？
1.皮蛋剥去外壳，用刀切成1厘米见方的块。 2.青椒用菜叶垫着，放于灶内柴火灰上烤，烤熟一面，再翻另一面，直到青椒烧出小糊点时取出，用直刀切成细丝。 3.将切好的皮蛋放入盘，加入青椒丝，最后用酱油拌匀，淋上香油即可。 青椒拌皮蛋的制作要诀：皮蛋就是松花蛋。 小帖士-食物相克： 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食
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凉拌皮蛋家常做法，正宗凉拌皮蛋怎么做 ？
用料：
皮蛋3个，
调料：生抽，蒜米，调味鲜，耗油，麻油，辣椒油。
方法：
皮蛋去壳，每个蛋切成四点，
切好的蒜米调入调料拌匀，
将切好的皮蛋摆盘，把拌好的调味汁烧在皮蛋上面即成。
1
准备好皮蛋，蒜瓣，生抽
2
蒜瓣用刀折成蒜米
3
加入生抽 耗油
4
加入辣椒油，麻油拌匀待用。
5
每个皮蛋切成四小点
6
将切好的皮蛋摆盘
7
浇上拌好的调味汁。
8
吃的时候拌匀即成。
青椒拌皮蛋可以喝啤酒吗? ？
可以啊，青椒皮蛋超好吃的，但是皮蛋要少吃，里面的碱太重，对身体不好
青椒皮蛋拌面酱怎么做 ？
青椒皮蛋拌面酱的做法
青椒洗净控水后去蒂和芯放在锅内，小火烤微微软。（不放油，中间翻翻面，注意不要糊掉）
皮蛋和青椒切碎，尽量小。蒜切成小细末，尽量细。青椒用手攥一攥，攥去大部分水分。
热锅凉油放入蒜末炒香，小火炒成微微泛黄。
放入青椒炒到青椒明显变软，油感觉和青椒融合的很滋润的样子就可以了。
倒入皮蛋翻炒两三分钟，看着锅内不断的泛着泡泡就可以了，出锅前加盐、少许鸡精。
晾凉就可以装瓶了。
放冰箱冷藏室大概能保存2个星期，青椒皮蛋酱做起来很方便，一次不需要做太多。
凉拌青椒怎么做？ ？
原料：青椒2个，红辣椒2根，盐2匙，砂糖1小匙，米酒1／2範，姜2片，白醋1小匙，香油1小匙。
制法：
1、把红辣椒洗净，切丝；姜洗净，切末。
2、将青椒洗净去籽，切块。
3、加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入青椒氽烫后捞起，泡冷开水待凉。
4、把青椒沥干放入容器内，加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油，拌匀后即可。
凉拌皮蛋怎么吃好吃 ？
凉拌皮蛋的菜色包括：皮蛋拌肉皮冻、皮蛋拌豆腐、皮蛋拌油汆花生（鄙人自己发明的，还不错）、皮蛋拌莴笋丝（皮蛋味重滑腻，莴笋味清爽脆，结合起来也挺好）、皮蛋拌青椒丝、皮蛋拌海蜇……
具体的凉拌作料根据各地口味不同，自行处理。拌皮蛋通常的配料是：盐、蒜泥、芫荽（香菜）、醋、麻油。可选择配料是：辣椒油、花椒油、白糖、酱油（酱油这东西放进去不好看）、姜粒（有人不爱吃生姜，但吃皮蛋最好放一点，皮蛋性寒，用姜调节一下。怕吃到生姜粒的可以改用姜粉、姜汁）。
切记：拌皮蛋不要放味精，会发苦发涩，会突出皮蛋的石灰味。
PS：切皮蛋不要用刀切，用线勒开。用刀会破坏溏心，还有人认为用刀切皮蛋，皮蛋会有铁锈味。非得用刀，记得刀上涂点色拉油。