新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

锅仔排骨 锅仔系列菜谱

排骨锅仔怎么做 ?

你好!

主料:腊排骨、莴笋头、豆芽(可以随自己的喜好搭配,干豆腐也不错哦!)

辅料:色拉油、盐、料酒、白糖、鸡精、红烧油、大蒜头、大蒜、生姜、干辣椒、桂皮 。

(1)锅烧热,倒入色拉油,将桂皮丢入油中炸出香味捞出扔掉(只要留住它的香味就可以啦!)。
(2)把火关小,放入生姜和干辣椒,炸之。(记住哦,先把生姜炸一会,然后再放干辣椒,辣椒炸一小会就行,很容易糊的。)
(3)倒入腊排骨,加一点点白糖,喷一点点料酒翻炒片刻。
(4)当排骨散发出诱人的香味后加之盖锅盖小焖片刻.(3/4差不多了,干锅不用放太多水的。)
(5)趁焖排骨的时候我们准备好小火锅,锅内倒几滴油打小火预热一下下,将准备好的豆芽倒入小锅内。
(6)大概十分钟后将莴笋头倒入排骨内继续焖。(七八分钟差不多了!)
(7)最后加入鸡精,大蒜头和大蒜,翻匀倒入先前准备好的豆芽上,OK!弄个小炉子,边吃边继续烧着,美呀.

试一试吧!!

排骨锅仔怎么做好吃,排骨锅仔的吃法 ?

你好!

主料:腊排骨、莴笋头、豆芽(可以随自己的喜好搭配,干豆腐也不错哦!)

辅料:色拉油、盐、料酒、白糖、鸡精、红烧油、大蒜头、大蒜、生姜、干辣椒、桂皮 。

(1)锅烧热,倒入色拉油,将桂皮丢入油中炸出香味捞出扔掉(只要留住它的香味就可以啦!)。
(2)把火关小,放入生姜和干辣椒,炸之。(记住哦,先把生姜炸一会,然后再放干辣椒,辣椒炸一小会就行,很容易糊的。)
(3)倒入腊排骨,加一点点白糖,喷一点点料酒翻炒片刻。
(4)当排骨散发出诱人的香味后加之盖锅盖小焖片刻.(3/4差不多了,干锅不用放太多水的。)
(5)趁焖排骨的时候我们准备好小火锅,锅内倒几滴油打小火预热一下下,将准备好的豆芽倒入小锅内。
(6)大概十分钟后将莴笋头倒入排骨内继续焖。(七八分钟差不多了!)
(7)最后加入鸡精,大蒜头和大蒜,翻匀倒入先前准备好的豆芽上,OK!弄个小炉子,边吃边继续烧着,美呀.

试一试吧!!

锅仔都是有什么 ?

锅仔羊肉首屈一指,还有肥肠,鸡块,排骨,鲶鱼,三鲜,豆腐,海鲜,牛肉,牛腩,丸子香菇,好多搭配

锅仔是什么? ?

锅仔子鸡的做法详细介绍 菜系及功效:火锅食谱 锅仔子鸡的制作材料:主料:仔鸡豆豉,味精,酱油和香油鸡粉,洋葱,本芹,生美片,大蒜片,高汤。 教您锅仔子鸡怎么做,如何做锅仔子鸡才好吃先把一只小鸡仔切块,用豆豉、味精、一点点酱油和香油鸡粉腌制,再取一只锅加入洋葱、本芹、生美片、大蒜片加花生油炒香,然后加鸡块和适量高汤,盖上锅盖,放入酒精炉上桌。这道菜是边烧边吃,很有气氛的。 彝乡锅仔的做法详细介绍 菜系及功效:云贵菜
彝乡锅仔的制作材料:主料:豆腐,黄瓜,豆芽,豌豆尖,云南火腿,普通火腿,香菇,米线 。盐,葱,姜,胡椒粉,鸡精,料酒,酸辣椒,番茄酱,食用油,高汤。 教您彝乡锅仔怎么做,如何做彝乡锅仔才好吃1、 将豆芽、豌豆尖洗净放入锅仔的底部,上面铺上米线; 2、 黄瓜洗净切成片,火腿、香菇、豆腐切片放在米线上; 3、 坐锅点火倒油,待油热后放入葱、姜煸出香味,加入酸辣椒、番茄酱、高汤、料酒、盐、鸡精、胡椒粉,开锅后倒入锅仔中即可。彝乡锅仔视频在线观看: www.ttmeishi.com/Video/89690dba61b373a3.htm

排骨能做什么菜 ?

材料
排骨,土豆,胡萝卜,香菇,青椒,盐,料酒,酱油,白糖,葱,姜,蒜,花椒,八角
做法
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。2、切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。3、排骨洗净,锅中放水,放入排骨。4、焯水去血沫,沥干水分备用。5、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒。6、下入排骨,翻炒几下。7、烹入料酒,加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角,翻炒均匀8、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟。9、放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟。10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

锅仔和干锅菜到名字都有什么,适合中小型饭店的 ?

锅仔里面的汤在酒精炉的熏陶下,是越来越香,越来越浓的。诸多锅仔菜,我最推重的还是那道老少激宜,通俗易学的锅仔萝卜牛腩。那汤,那娇嫩的牛腩配以白萝卜,绝顶好吃。主要还是汤,端上桌,浓香四溢,久久不肯散去,让你的筷子不由得随着感官神经在锅仔的四周打转,就算是锅仔里的实物一丝不剩了,也忍不住要喊上一句“服务员,加汤”!诸如:春季的锅仔萝卜丝鲫鱼,锅仔清瓜银雪鱼;夏季的锅仔凉瓜排骨,锅仔粉丝节瓜;秋季的锅仔辣酒田螺,锅仔红枣牛骨髓;冬季的锅仔枝竹羊楠、狗肉、锅仔滋补牛鞭等等,太多了,举不胜举。总之一句话,凡是鸡鸭鱼肉,菜蔬什么的,只要是搭配合理,皆可统统锅仔食之
所谓干锅,就是采纳不沾锅用具,锅的形状和锅仔的类同,只是略大一些,成菜无汤汁,并以浓郁的姜葱味料及秘制酱汁佐味。上席之后佐以少量的啤酒,用小火加热,且要用特制的勺子翻动,可谓独具一格。这种食法,能让顾客充裕体会到自己动手的乐趣,并且可以充裕体会到各类肉料在锅中滋滋作响的美妙声响和姜葱酱汁的特殊锅气,更加诱发食客的食趣和食欲。其代表为干锅仔鸡,干锅狗肉、干锅野味等等。食客可以先将锅中美味食尽,最终再加入特制的汤汁,拌以菜蔬之类的涮之,可谓美妙之极。

锅仔红烧肉放什么好 ?

推荐做法:
  高压锅做红烧排骨
  用高压锅来做快速有比较容易入味,喜欢红烧排骨的朋友可以试试下面的做法。
  【原料】
  排骨,葱,姜,酱油,老抽(稍许),鲜酱油(稍许),绍酒4勺,花椒十数粒,八角一只,十三香或五香粉少许,冰糖1-2勺,盐适量。
  【做法】
  1. 排骨切块,炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内,加葱节,姜块(拍破),酱油,老抽(稍许),鲜酱油(稍许),绍酒4勺,花椒十数粒,八角一只,十三香或五香粉少许,冰糖1-2勺,盐适量。
 
 2.炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净下底油少许,无需油热,直接放白糖1-3勺,小火不断炒拌至糖化转至棕红色,(还没完!)继续炒,
糖液会翻起棕红色泡沫(别急还没完!),继续翻炒,片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色,这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中,
我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上。
  3.高压锅中添水,不需多放,在锅中有一指节深即可,关盖开火,待压阀“呲呲”响转小火后计时10-12分钟。
  4.高压锅闭火后冷水冲阀压力退后,开盖捞出葱节姜块花椒八角,加鸡精敞盖大火收汁即可。无高压锅的就多煮一会,多放水,开大火,电炉子的就只有墩了.
  【注意】
  炒糖一定用小火并不端翻搅,否则不等翻红末糖就已经糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可一次多炒些糖再加水烧开每次放一些就可以了。放冰糖也是为了成品的颜色更红亮。

  高压锅红烧排骨
  排骨大部分人都喜欢吃,可是用普通锅做排骨,软烂的太慢,吃个排骨,还得等一个多小时,这要是上班族,晚上下班,想吃个排骨,折腾一个半小时?是不是太慢了,用高压锅先把排骨压熟,最多半小时就能吃上,一切都很简单喽
  食材
  主料排骨750g大葱1根辅料油适量盐适量酱油适量绵白糖适量大料1个生姜5片料酒适量
  步骤
  1.排骨洗干净后,放入高压锅,加适量水,盐,放入大料,2片姜,盖盖压15分钟。(嫌放调料麻烦,可以就扔两片姜进去,压熟,因为后面还要炒,这一步不需要很重的调味儿)
  2.压熟后,捞出排骨备用
  3.葱切一下,准备3片姜
  4.锅内放油,热后加入一点白糖和盐
  5.加入葱姜炒出香味
  6.加入压熟的排骨,炒到排骨微微泛黄,沿锅边加入适量料酒和酱油
  7.出锅吃吧,压过15分钟的排骨,保证脱骨,又不会太烂而被炒糊,跟大葱和少量姜片一起炒,很香,不会腻哦
  小贴士
  用高压锅压过15分钟的排骨,保证脱骨,又不会太烂而被炒糊,跟大葱和少量姜片一起炒,很香,不会腻哦。

锅仔糕怎么做好吃水晶 ?

- 准备食材 -

粘米粉 100g
糯米粉 半汤匙
澄面粉 75g
砂糖或红糖 100g
水 500ml
浸透的红豆 三汤匙
油 少量
竹签 数支
小钵 数个
- 步骤 -

1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.

2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊

3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆

4.钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.

5.凝结成水晶状。(如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!)
- 小贴士 -

还有很多种料的,做法依葫芦画瓢咯@~

美国总统里根幽默有哪些 ?

工地食堂已经连着吃了十几天水煮冬瓜了。我和两个工友一起把生活费凑了凑,去外边的小饭店改善改善。经过商量,决定去吃锅仔排骨。
到饭店,十几分钟以后,锅仔上桌了。只见那锅仔表面有四五块排骨,在看下边,满满的一小锅冬瓜……

松山抗战遗址旅游的饭店 餐饮 ?

推荐饭店

店名: 腊勐大垭口饭店

主营:腊勐渣骨头 松叶焖土鸡 黄果拌肉 锅仔排骨 芭蕉叶蒸鱼 渣土猪肉 风味炝牛腩 蒜泥野香菜 弧锅黄牛肉 香辣爆猪脚 锅仔焖牛肉 还有一些地方风味小吃,价格便宜,味道鲜美,为你的松山之旅增加色彩!

地址:大垭口街子 松山旅游小镇指挥部对面

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