万丰美食菜谱大全牛肝煮熟怎样做好吃 ？
切片后。小碟子放入香醋和酱油。香油，蒜泥，沾着吃。纯手打。望采纳！
牛肝怎样吃才好 ？
烤
熟牛肝怎么做好吃 ？
食材
牛肝400g
凉拌醋适量葱白适量香菜适量
步骤
1
买回来的牛肝冲洗一下切片
2
摆入盘中
3
撒上葱白和香菜，淋上凉拌醋就可以吃
云南牛肝茵怎么做好吃？ ？
主料：黄牛肝菌500g
辅料：蒜5小瓣、青红椒适量、花椒几颗
步骤：
1.这就是黄牛肝菌。
2.牛肝菌洗净切成片。（牛肝菌被金属刀一切就会变色）
3.青红椒、蒜片和花椒。
4.做法：炒锅放油，烧好的油里放入切好的青椒和红椒，呛出香味；切成片或块的牛肝菌倒入翻炒，中火，一边炒一边放放蒜片、花椒和适量盐巴（花椒的作用是提味儿，放一些花椒，菌子更加有山珍味儿，和平时炒的菜味道特特别不一样。）
5.成品图。
小贴士
1、炒菌子的时候菌子没熟可别尝哦，会中毒的，中火炒个二十多分钟，也差不多熟了，菌子一定要炒熟才能吃，而且冷了的菌子不能吃哦，这样也会中毒。
牛肝烫火锅好吃要怎么做好吃 ？
原料
毛肚、牛肝、牛腰、黄牛瘦肉、牛脊髓。鲜菜、大葱，青蒜苗，芝麻油、味精、辣椒粉，姜末、花椒、精盐、豆鼓、醒糟汁、郫县豆瓣、料酒、熟牛油、牛肉汤、兔肉、鱿鱼(鲜)、鸡翅、莴笋、蘑菇(鲜蘑)、菠菜、葱白、猪油（炼制）、大蒜（白皮）、小葱。
方法
毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起。
火锅
肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜（莲花白、芹菜、）卷心菜、豌豆苗均可），用清水洗净，撕成长片。豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟。放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香。入牛肉汤烧沸，移至旺火上，放入料酒。...
将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净，切成薄片；鸡翅洗净剁成长段；青笋（莴笋）切长条片； 鲜蘑菇、菠菜分别择洗净； 以上各料分别装入盘；花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；蒜切蓉，香葱切末；将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁，每人一碟，供蘸食；火锅内加高汤，放入所有调味料烧开，撇去浮沫，桌四周摆放备好的原料和味碟，随烫涮蘸汁吃。
熟牛肝怎么去腥味怎么做好吃 ？
巧去牛肝异味
牛奶去味法：先将牛肝洗净，沥干后切成薄片，然后浸入牛奶中，能除去异味。
淡盐水去味法：将牛肝浸入淡盐水中，将肝中的血液挤出，再不断地更换盐水，直至血液完全挤出为止。然后将牛肝放在热水中烫一下，即可消除牛肝的异味。
但是肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好；治疗贫血配菠菜最好。
市场上卖的整块牛肝是怎样煮出来的 ？
用调料在大锅中煮出来的，这个调料的配方很重要，一般都是花钱买的！
熟牛肝怎么炒好吃熟牛肝味道口感不好，怎样二次加工改变味道？ ？
炒牛肝的制作材料：
主料：牛肝250克
辅料：冬笋60克,黄瓜30克,木耳(干)1克
调料：料酒20克,醋5克,酱油20克,白砂糖25克,盐3克,胡麻油15克,淀粉(豌豆)20克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,香油60克
炒牛肝的特色：
肝味鲜香，佐酒佳肴。
教您炒牛肝怎么做，如何做炒牛肝才好吃
1.将牛肝剥去子皮，去除血管和筋，切成柳叶片，放入碗内，加适量盐、水淀粉抓匀，待用；冬笋处理干净；木耳用水涨发洗净；大葱、姜分别洗净切成末，大蒜去皮洗净也切成末，待用。
2.将净冬笋切成柳叶片，黄瓜去瓤切成柳叶片，木耳大片改刀。
3.坐开水勺，将笋片下开水焯过，捞出沥净水分。
4.旺火热勺，放入香油，烧至六七成热，将喂好的肝片下勺，用筷子滑开，肝片浮起，即倒入漏勺，沥净油。
5.原勺留底油，上火，将肝片回勺，下葱、姜、蒜末炝勺，再将全部配料下勺，烹料酒、醋、酱油、下糖、盐煸炒，加汤、水淀粉勾芡，淋花椒油，出勺，装盘即成。