乌鸡是红烧好还是炖汤好 ?
炖汤被营养好
乌鸡可以红烧吗 10分?
可以是可以,但乌鸡烧就破坏营养价值了,是很可惜 的 干蕨烧乌鸡 材料 蕨菜属多年生草本植物,久食对高血压、头昏失眠、风湿性关节炎等均有疗效。配上生血补气的乌鸡肉成菜,蕨菜干香,鸡肉微辣,是一款保健养身的上佳菜肴。主料净乌鸡辅料干蕨菜调料姜 蒜 葱段 料酒 精盐 白糖 味精 干红椒 色拉油 做法 1.净乌鸡斩成块。干蕨菜水发切成段。 2.锅上火滑油,留底油放姜、蒜、干红椒炒香,下乌鸡块炒断血水,下料酒、葱段、蕨菜段,用调料调味后加清水适量焖烧至熟即可。
的做法,红烧小乌鸡怎么做好吃,红烧小乌鸡的家常做法 ?
食材用料
乌骨鸡半只
姜丝适量
葱花适量
生粉1勺
酱油3勺
花生油2勺
料酒1勺
大蒜2根
红烧乌骨鸡的做法
1.乌骨鸡洗干净备用
2.葱叶切段,葱白切粒,大蒜茎部斜切,姜切丝
3.将葱白、蒜白、姜丝爆香
4.加入鸡肉,以划圈的方式慢加入一碗水。
5.翻炒3分钟左右加入酱油、料洒
6.生粉加入少许水拌匀入浇在鸡肉上
7.加入葱段、大蒜茎青色部分,炒至收汁起锅
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乌鸡可以红烧吗 ?
可以是可以,但乌鸡烧就破坏营养价值了,是很可惜 的
干蕨烧乌鸡
材料
蕨菜属多年生草本植物,久食对高血压、头昏失眠、风湿性关节炎等均有疗效。配上生血补气的乌鸡肉成菜,蕨菜干香,鸡肉微辣,是一款保健养身的上佳菜肴。主料净乌鸡辅料干蕨菜调料姜 蒜 葱段 料酒 精盐 白糖 味精 干红椒 色拉油
做法
1.净乌鸡斩成块。干蕨菜水发切成段。
2.锅上火滑油,留底油放姜、蒜、干红椒炒香,下乌鸡块炒断血水,下料酒、葱段、蕨菜段,用调料调味后加清水适量焖烧至熟即可。
孕妇吃的红烧乌鸡怎么做好吃 ?
主料
乌鸡
1只
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
姜
5片
蒜
6瓣
八角
1粒
花椒
适量
干辣椒
适量
步骤
1.将鸡肉处理好洗净切成块
2.准备好辅料,姜切片
3.在烧热的锅中放入食用油爆香花椒粒八角
4.放入鸡块翻炒
5.加入干辣椒,姜片煸炒
6.倒入酱油翻炒片刻,加入料酒
7.大火烧开,小火焖二十分钟,起锅装盘
小贴士
不加水,用料酒或啤酒焖
喜欢吃辣的,可以多加点干辣椒
乌鸡怎么烧才好吃 ?
材料乌鸡1只(约800克) 香葱2棵 生姜1小块 料酒2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;
2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2 小时,加入精盐、味精即可。
注意
汤汁鲜美,鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富,尤其适合女性食用。
乌鸡汤N种做法
乌鸡,是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,止崩治带,治心腹痛。同时,乌鸡也是一种优良的烹饪原料,肉质细嫩,味道鲜美,可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
一、乌鸡白凤汤
主料:乌鸡(宰杀干净)
辅料:枸杞
调料:葱、姜、鸡精、盐、醋
做法:
将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点:鲜香味美,营养丰富。乌鸡营养丰富,老少皆宜。具有较高的药用价值。
二、乌鸡天麻汤
主料:乌鸡(宰杀干净)
辅料:天麻
调料:姜、盐
特点:乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。
三、五彩乌鸡丝
原料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。
做法:
1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。
四、补品三套禽
原料;乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只,枸杞少许,香茹六片。
做法:
1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后,将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
2、取炖盆一只,将乌鸡置入,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油,上笼旺火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,调正味道即成。
五、五味乌鸡补血汤
原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量。
做法:
1 乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。
2 将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。取出药物,加调味品,复蒸10分钟。
六、乌鸡煨鳖裙
主料:干鳖裙200克,乌骨鸡1000克。
配料:水发木耳50克,火腿丝5克。
调料:料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。
做法:①鳖裙发好后,洗净,捞出。锅烧热,放入生油,投入姜、葱煸香后,烹入料酒,放入清水。烧开,将鳖裙下入锅中,煨透,取出,沥干水分,切丝,用水浸泡。乌鸡宰杀,去毛、内脏,洗净,然后放入烧盅内,加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤,上笼,蒸1.5小时,取出,冷后,将鸡捞出,鸡肉切丝,原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅,加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时,用水淀粉勾芡,加入鸡油,起锅,盛入碗内,撒上火腿丝即成。
功效:滋补强壮。适用于脏腑阳虚,虚火妄动或肝肾不足,妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用...余下全文>>
酱香乌鸡的做法,酱香乌鸡怎么做好吃,酱香乌鸡的家常 ?
材料
用料原材料:牛肝菌100克,乌鸡300克,清水1000克,姜10克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法
1、将乌鸡斩块氽水,牛肝菌汆水,姜切片待用:
2、将净锅上火,放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
功效
牛肝菌营养丰富,含多种矿物质及微量元素。
乌鸡含有不饱和脂肪酸、钙、铁、磷、钠等营养成分,有养血、补血之功效。
乌鸡红烧肉好吃吗? ?
材料
鸡腿2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙
做法
1.将鸡腿洗净、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时
2.将少许盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均匀,加入适量水调成糊状,再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊
3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后,再沾裹一层面包粉
4.锅中倒入足够的油烧热,放入鸡腿,以中小火炸至表面呈金黄酥脆,捞出沥干油分即可
乌鸡怎么做好吃? ?
乌鸡+枸杞+红枣做法:
一、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
二、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。
三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
四、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
补血养颜,益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。
小乌鸡怎么做好吃,红烧小乌鸡的家常做法 ?
1.小乌鸡洗净,切块
2.灼水
3.捞出,准备干辣椒,蒜姜和葱
4.配料切好
5.爆炒香
6.加入灼水的小乌鸡
7.翻炒变色
8.然后加入料酒生抽,老抽继续翻炒
9.炒至均匀加入一碗水大火煮开,小火炖至快干时
10.调入盐和小葱翻炒至汤汁快干时关火
11.乘出即可