红烧肉豆腐扣的做法,红烧肉豆腐扣怎么做好吃 ?
主料
五花肉
1500g
干豆腐
300g
辅料
花椒面
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
大料
适量
料酒
适量
老抽
适量
糖
适量
步骤
1.猪肉、干豆腐备用
2.猪肉洗净切块
3.干豆腐摊开
4.折起切条
5.系成豆腐扣
6.葱、姜、大料备用
7.锅内不放油,待锅热后加入肉
8.待猪油靠出后,将猪油撇出,装碗。
9.加入葱、姜、大料
10.加入料酒
11.加入生抽
12.加入老抽,加糖
13.加水
14.加盐
15.加入豆腐扣小火入味后大约1小时左右,大火收汤即可
小贴士
炒肉时不放油是因为肉里的油脂本身就很多,自然的靠出油以后,这样做出来的红烧肉肥而不腻。
红烧肉炖豆腐扣怎么做好吃 ?
食材
主料
猪五花肉1块
东北干豆腐3张
方法/步骤
准备一块猪五花肉,切成小块儿。
锅里加入清水,下入切好的五花肉,锅烧开,掠去浮沫。
将肉块捞出,浸入温水中,清洗干净,放入碗中备用。
另起锅,加入糖,炒至变色。
加入五花肉翻炒下,加入葱片、五香粉、生抽、适量老抽,炒匀。
加开水没过肉面,大火烧开,小火慢炖10分钟。
准备干豆腐,切成条状。
盘扣。这个是随意的,就像系绳扣那样系上就行,只要下水后不被煮破就行。
放入锅内,调入适量盐,继续小火慢炖至入味。
干豆腐炖至20分钟后,大火收汁,待汤汁浓稠了就可以出锅了。
注意事项:
这道菜是炖菜,一定要炖足时间,不然会不好吃的。
红烧肉炖豆扣的做法,红烧肉炖豆扣怎么做好吃 ?
1.五花肉切块 锅里不放油 中小火编炒出油 时间长一点没关系
2.出油后放入葱姜蒜八角辣椒翻炒入味 加入冰糖继续翻炒
3.等冰糖融化后放入料酒和酱油,加入开水没过五花肉大火烧制十五分钟放豆扣 转中小火烧制一个小时
4.最后出锅前放点盐
红烧肉炖干豆腐扣怎么做如何做 ?
1.准备好五花肉切丁。用开水焯一下。
2.干豆腐做成扣。
3.烧热油把葱花姜炒香。再放入五花肉丁煸炒出油。加酱油老抽冰糖炒匀。
4.加入开水,大火烧开,中火炖30分。
5.加入干豆腐扣,中火炖20分。
6.收汁装盘。
豆腐红烧肉的做法,豆腐红烧肉怎么做好吃,豆腐 ?
食材
主料
五花肉
250g
豆腐
200g
辅料
油
适量
姜
15g
冰糖
10g
黄酒
20g
红烧汁
40g
步骤
1.我是用的自己做的豆腐,切成菱形块炸至金黄色备用。买的老豆腐和嫩豆腐都可以。
2.五花肉清洗干净
3.凉水入锅,放姜片、花椒煮10分钟
4.煮好的肉捞出切块
5.姜切丝用油煸炒出香味
6.放入五花肉煸炒
7.肉表面稍变色后加入冰糖翻炒到冰糖融化
8.加开水没过肉,加入黄酒,大火煮开转小火慢炖
9.炖大约15分钟后加入豆腐继续小火炖煮
10.再炖30分钟后汤汁就少了很多,此时加入秘制红烧汁继续小火炖煮约30分钟
11.直到最后汤汁收干。
小贴士
1、豆腐一定要先用油炸,否则易碎,和肉搭配出来就不好看了。
2、红烧汁味道齐全,就不再加盐了。
红烧肉压锅豆腐的做法,红烧肉压锅豆腐怎么做 ?
食材
主料
五花肉
300g
北豆腐
500g
辅料
白糖
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.准备材料
2.五花肉洗净,放入锅中加入料酒 八角去腥,锅开煮两分钟
3.豆腐切大块备用
4.锅入少量油,放入两大约50g白糖炒糖色
5.白糖炒至溶化
6.放入焯好的五花肉炒至上色。添清水小火炖煮二十分钟
7.把豆腐码入锅底,倒入炖煮过的五花肉,如果五花肉的汤不太多,在加入清水和适量精盐调味儿煮至肉软烂
8.出锅
高压锅红烧肉加油豆腐的做法 ?
原料:五花肉,油豆腐。 调料:酱油,盐,味精,料酒。
1、红烧肉洗干净,放冷水中浸泡15分钟,除去点血水,然后开水氽过后彻底清除血水后捞出。 2、把肉块倒入高压锅,加入酱油,少许盐,料酒,半两左右的糖,如果喜欢甜的可以多加糖,咸味不够可以加酱油,少放盐。高压锅上阀后烧15分钟。 3、高压锅放气后将烧好的红烧肉倒入炒锅内,把准备好的油豆腐放入肉里,再小火闷煮15分钟,汤汁微微收干即可装盘。 此菜不建议放八角桂皮,抢了肉的鲜味,而且八角的味道不是人人都喜欢的。
烧肉的做法,豆腐烧肉怎么做好吃,豆腐烧肉的家常做法 ?
豆腐烧肉的做法步骤
1准备盐,味精,生抽,淀粉 十三香
2把酱油 盐 味精 十三香 淀粉和肉充分搅拌
3把油烧热 放入搅拌好的里脊肉 炒熟后放入豆腐
4加水,水量为菜肴的一半为好!
5烧10分钟后起锅,加点葱花点缀,就OK了
烧肉炖豆腐怎么做好吃 ?
食材
主料
五花肉
50g
豆腐
400g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
姜蒜
适量
酱油
适量
步骤
1.豆腐切块后,放盐水里泡一下~然后沥干水分
2.锅里倒适量的油烧热后,把豆腐放进去煎
3.煎好之后,翻一面继续煎一下,将煎好的豆腐盛起来
4.锅里留底油,倒入五花肉翻炒
5.倒一点老抽让肉上色
6.接着倒入煎好的豆腐
7.加一些蒜段在上面
8.倒入小半碗水焖煮,水收干就可以出锅了
的做法,水豆腐烧肉怎么做好吃,水豆腐烧肉的家常做法 ?
主料
五花肉
100g
水豆腐
500g
姜
三片
蒜瓣
6粒
大蒜
1颗
辅料
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
十三香
适量
步骤
1.将水豆腐切块放入盐水中浸泡,可以防止煮的时候散掉。
2.将五花肉一厘米左右的块,姜切片,大蒜拍碎。
3.锅内下油,放入五花肉
4.五花肉煎至油出,两面焦黄。
5.加入蒜瓣、姜片,倒入老抽、料酒、生抽翻炒至香味飘出。
6.倒入适量开水,要没过肉的高度。大火烧开,小火慢炖,20分钟左右。
7.倒入沥干水分的水豆腐,大火烧开后转小火炖10分钟左右。
8.好了,美味出锅。 豆腐很嫩很滑,五花肉口感也很Q,这次的尝试很成功呢。
小贴士
水豆腐提前切块泡盐水里,以免散掉。