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红烧肉豆腐扣 红烧肉豆腐扣窍门

红烧肉豆腐扣的做法,红烧肉豆腐扣怎么做好吃 ?

主料
五花肉
1500g
干豆腐
300g
辅料
花椒面
适量

适量
酱油
适量

适量

适量
大料
适量
料酒
适量
老抽
适量

适量

步骤

1.猪肉、干豆腐备用

2.猪肉洗净切块

3.干豆腐摊开

4.折起切条

5.系成豆腐扣

6.葱、姜、大料备用

7.锅内不放油,待锅热后加入肉

8.待猪油靠出后,将猪油撇出,装碗。

9.加入葱、姜、大料

10.加入料酒

11.加入生抽

12.加入老抽,加糖

13.加水

14.加盐

15.加入豆腐扣小火入味后大约1小时左右,大火收汤即可
小贴士
炒肉时不放油是因为肉里的油脂本身就很多,自然的靠出油以后,这样做出来的红烧肉肥而不腻。

红烧肉炖豆腐扣怎么做好吃 ?

食材

主料

猪五花肉1块

东北干豆腐3张

方法/步骤

准备一块猪五花肉,切成小块儿。

锅里加入清水,下入切好的五花肉,锅烧开,掠去浮沫。

将肉块捞出,浸入温水中,清洗干净,放入碗中备用。

另起锅,加入糖,炒至变色。

加入五花肉翻炒下,加入葱片、五香粉、生抽、适量老抽,炒匀。

加开水没过肉面,大火烧开,小火慢炖10分钟。

准备干豆腐,切成条状。

盘扣。这个是随意的,就像系绳扣那样系上就行,只要下水后不被煮破就行。

放入锅内,调入适量盐,继续小火慢炖至入味。

干豆腐炖至20分钟后,大火收汁,待汤汁浓稠了就可以出锅了。

注意事项:

这道菜是炖菜,一定要炖足时间,不然会不好吃的。

红烧肉炖豆扣的做法,红烧肉炖豆扣怎么做好吃 ?

1.五花肉切块 锅里不放油 中小火编炒出油 时间长一点没关系

2.出油后放入葱姜蒜八角辣椒翻炒入味 加入冰糖继续翻炒

3.等冰糖融化后放入料酒和酱油,加入开水没过五花肉大火烧制十五分钟放豆扣 转中小火烧制一个小时

4.最后出锅前放点盐

红烧肉炖干豆腐扣怎么做如何做 ?

1.准备好五花肉切丁。用开水焯一下。

2.干豆腐做成扣。

3.烧热油把葱花姜炒香。再放入五花肉丁煸炒出油。加酱油老抽冰糖炒匀。

4.加入开水,大火烧开,中火炖30分。

5.加入干豆腐扣,中火炖20分。

6.收汁装盘。

豆腐红烧肉的做法,豆腐红烧肉怎么做好吃,豆腐 ?

食材
主料
五花肉
250g
豆腐
200g
辅料

适量

15g
冰糖
10g
黄酒
20g
红烧汁
40g

步骤

1.我是用的自己做的豆腐,切成菱形块炸至金黄色备用。买的老豆腐和嫩豆腐都可以。

2.五花肉清洗干净

3.凉水入锅,放姜片、花椒煮10分钟

4.煮好的肉捞出切块

5.姜切丝用油煸炒出香味

6.放入五花肉煸炒

7.肉表面稍变色后加入冰糖翻炒到冰糖融化

8.加开水没过肉,加入黄酒,大火煮开转小火慢炖

9.炖大约15分钟后加入豆腐继续小火炖煮

10.再炖30分钟后汤汁就少了很多,此时加入秘制红烧汁继续小火炖煮约30分钟

11.直到最后汤汁收干。
小贴士
1、豆腐一定要先用油炸,否则易碎,和肉搭配出来就不好看了。
2、红烧汁味道齐全,就不再加盐了。

红烧肉压锅豆腐的做法,红烧肉压锅豆腐怎么做 ?

食材
主料
五花肉
300g
北豆腐
500g
辅料
白糖
适量

适量
酱油
适量

步骤

1.准备材料

2.五花肉洗净,放入锅中加入料酒 八角去腥,锅开煮两分钟

3.豆腐切大块备用

4.锅入少量油,放入两大约50g白糖炒糖色

5.白糖炒至溶化

6.放入焯好的五花肉炒至上色。添清水小火炖煮二十分钟

7.把豆腐码入锅底,倒入炖煮过的五花肉,如果五花肉的汤不太多,在加入清水和适量精盐调味儿煮至肉软烂

8.出锅

高压锅红烧肉加油豆腐的做法 ?

原料:五花肉,油豆腐。 调料:酱油,盐,味精,料酒。
1、红烧肉洗干净,放冷水中浸泡15分钟,除去点血水,然后开水氽过后彻底清除血水后捞出。 2、把肉块倒入高压锅,加入酱油,少许盐,料酒,半两左右的糖,如果喜欢甜的可以多加糖,咸味不够可以加酱油,少放盐。高压锅上阀后烧15分钟。 3、高压锅放气后将烧好的红烧肉倒入炒锅内,把准备好的油豆腐放入肉里,再小火闷煮15分钟,汤汁微微收干即可装盘。 此菜不建议放八角桂皮,抢了肉的鲜味,而且八角的味道不是人人都喜欢的。

烧肉的做法,豆腐烧肉怎么做好吃,豆腐烧肉的家常做法 ?

豆腐烧肉的做法步骤

1准备盐,味精,生抽,淀粉 十三香

2把酱油 盐 味精 十三香 淀粉和肉充分搅拌

3把油烧热 放入搅拌好的里脊肉 炒熟后放入豆腐

4加水,水量为菜肴的一半为好!

5烧10分钟后起锅,加点葱花点缀,就OK了

烧肉炖豆腐怎么做好吃 ?

食材
主料
五花肉
50g
豆腐
400g
辅料

适量

适量
味精
适量
姜蒜
适量
酱油
适量

步骤

1.豆腐切块后,放盐水里泡一下~然后沥干水分

2.锅里倒适量的油烧热后,把豆腐放进去煎

3.煎好之后,翻一面继续煎一下,将煎好的豆腐盛起来

4.锅里留底油,倒入五花肉翻炒

5.倒一点老抽让肉上色

6.接着倒入煎好的豆腐

7.加一些蒜段在上面

8.倒入小半碗水焖煮,水收干就可以出锅了

的做法,水豆腐烧肉怎么做好吃,水豆腐烧肉的家常做法 ?

主料
五花肉
100g
水豆腐
500g

三片
蒜瓣
6粒
大蒜
1颗

辅料
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
十三香
适量
步骤

1.将水豆腐切块放入盐水中浸泡,可以防止煮的时候散掉。

2.将五花肉一厘米左右的块,姜切片,大蒜拍碎。

3.锅内下油,放入五花肉

4.五花肉煎至油出,两面焦黄。

5.加入蒜瓣、姜片,倒入老抽、料酒、生抽翻炒至香味飘出。

6.倒入适量开水,要没过肉的高度。大火烧开,小火慢炖,20分钟左右。

7.倒入沥干水分的水豆腐,大火烧开后转小火炖10分钟左右。

8.好了,美味出锅。 豆腐很嫩很滑,五花肉口感也很Q,这次的尝试很成功呢。
小贴士
水豆腐提前切块泡盐水里,以免散掉。

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