万丰美食菜谱大全雪菜大汤黄鱼的其他做法 ？
菜系：浙江原料：大黄鱼1条约650克，雪菜100克，熟笋片50克，葱结3个，姜片3片，绍酒l汤匙。制作：①将黄鱼剖净，剁去胸鳍、背鳍，鱼身两面划柳叶花刀。将雪里蕻菜切成细粒。②烧热锅，下熟猪油，至七成熟时，投入姜片、葱结。③黄鱼用滚水略烫后，推入锅中两面略煎，下绍酒、适量滚水，加盖焖烧约5分钟，见鱼眼珠呈白色，鱼肩略脱，卤汁呈乳白色时，拣去葱、姜，放进笋片、雪菜，加盐、味精调味即可。
咸菜黄鱼汤的做法 ？
主料：大黄鱼(700克)
辅料：咸菜(100克)
调料：黄酒(15克) 味精(1克) 盐(5克) 姜(5克) 猪油（炼制）(30克) 小葱(10克)
1. 将大黄鱼去鳞、去鳃，在脐眼处开口去内脏，洗净，沥干水，在两面背肉上用刀分别剞两个斜十字纹；
2. 把咸菜梗切成段；
3. 炒锅上火，用油滑锅后，放猪油烧到七八成热时，放入黄鱼，略煎后再翻煎另一面，接着烹入黄酒，加盖焖一下；
5. 再加入清水1000毫升，用旺火烧开，再盖上锅盖，移到小火上焖10 分钟；
6. 焖至汤如白奶，鱼眼凸出、剞纹绽裂时，加入咸菜 葱结、精盐，用旺火烧开，再加味精，盛入大汤碗中即成。
雪菜黄鱼汤 作文 ？
baike.baidu叮com/view/184643.html?wtp=tt把里面的来历做法好处结合说就得
梦见吃黄鱼咸菜汤 ？
恋爱中的人梦见黄鱼，多方面沟通、婚姻可成。
做生意的人梦见黄鱼，不顺利，宜守即可，等秋令为佳。
上学的人梦见黄鱼，文科成绩较差，但不影响录取成绩。
黄鱼怎么弄煎的时候才不散 ？
雪菜黄鱼羹的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧雪菜黄鱼羹的制作材料： 主料：老雪菜150克,黄鱼1条（500克）,香菜适量。
调料：高汤,蛋清,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉,香油各适量。教您雪菜黄鱼羹怎么做，如何做雪菜黄鱼羹才好吃 1.老雪菜浸泡去咸味，取梗切末。2.黄鱼洗净蒸熟，取鱼肉斩成末。3.锅中放入原料（香菜除外）、高汤，烧开，调味，勾芡后撒上香菜即可。 斋饼咸黄鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸斋饼咸黄鱼的制作材料： 主料：斋饼100克,咸黄鱼1条。
调料：葱,姜,花雕酒,鸡精,炸葱油,色拉油各适量。教您斋饼咸黄鱼怎么做，如何做斋饼咸黄鱼才好吃 1.斋饼入油锅炸至金黄；咸黄鱼冲洗干净，放葱、姜、水、花雕酒、鸡精浸泡10分钟。2.斋饼放盘底，将咸黄鱼放在斋饼上，蒸15分钟出笼，鱼身淋上热的炸葱油即可。斋饼咸黄鱼的制作要诀： 斋饼要炸老，不然上笼蒸后太烂，影响口感。 炸黄鱼卷的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜
炸黄鱼卷的制作材料：主料：黄鱼肉250克,蛋清1汤匙,葱粒l汤匙,猪油1汤匙,姜汁1／2茶匙,生粉2茶匙,豆腐衣6张,酒1茶匙,胡椒粉少许,花椒盐1茶匙。 教您炸黄鱼卷怎么做，如何做炸黄鱼卷才好吃①将黄鱼切成粗丝，加入葱、姜及盐、酒、胡椒粉、蛋清、猪油与生粉拌匀。 ②豆腐衣每张切成两半，每半张中放入鱼肉1汤匙，卷包成2寸长的圆筒状(封口处用面粉糊粘住)。③将炸油烧到八分热后，用小火炸鱼卷约2分钟，至金黄色捞起装碟，与花椒盐一起食用。 炸熘黄鱼的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜
炸熘黄鱼的制作材料：主料：黄鱼一条（约重1000克）。青豆15克,马蹄15克。精盐1.5克,酱油60克,醋30克,白糖75克,干淀粉75克,绍酒50克,葱白10克,姜末5克,湿淀粉30克,蒜末5克,鸡蛋黄2个,熟菜油2000克。 炸熘黄鱼的特色：外脆里嫩。 教您炸熘黄鱼怎么做，如何做炸熘黄鱼才好吃将黄鱼宰杀、洗净。在鱼身两面剖上牡丹花刀，用精盐、料酒腌后，抹上蛋黄液，拍上干淀粉。马蹄切指甲片。将炒锅置旺火上，下入熟菜油，烧至七成热（约175℃）将黄鱼炸至结壳，捞出。原锅留底油加入熟菜油，下入葱、姜、蒜及青豆、马蹄煸炒一一下，加入绍酒、酱油、白糖和沸水200克。然后用醋调湿淀粉勾芡，并加入沸油推匀，冒大泡时，迅速浇在黄鱼上即成。
黄鱼炖汤怎么炖 ？
黄鱼雪菜汤
材料：
黄鱼1条，约480克，雪菜（雪里蕻）80克，大葱1根，花生油或玉米油2汤匙，绍酒1/2汤匙，熟竹笋丝40克，生姜丝1汤匙，盐11/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许
做法 ：
1.黄鱼剖净，鱼身两面各切两个斜十字纹。
2.雪菜只取梗，洗净切段；大葱切段待用。
3.锅烧热，下油两汤匙，将黄鱼两面略煎。洒入绍酒，注入1.5升清水，烧开后转慢火。
4.煮约10分钟，至汤成乳白色，加入雪菜、竹笋丝、大葱段、生姜丝。待汤再沸后下盐、糖、胡椒粉及麻油等调料，即可进食。
雪菜黄鱼汤
材料主料：大黄鱼800克，
辅料：冬笋50克，肥猪肉50克，腌雪里蕻50克，
调料：味精2克，黄酒10克，盐3克，大葱8克，姜8克，猪油15克，鸡油10克
做法：1.将黄鱼去鳞、内脏，清洗干净；
2.雪里蕻洗净，挤去水分，切碎；
3.冬笋和肉均切成小片，葱、姜用刀一拍；
4.猪油烧开后，放入鱼两面煎，不要煎出硬皮；饥
5.锅中加入高汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、雪里蕻、冬笋、肥肉，再放到旺火上烧开；
6.捞去浮沫，盖上盖，在文火上烧10分钟；
7.再放到旺火上烧开，捞去葱、姜，撒上味精、淋上鸡油即成。
做法，糟菜黄鱼汤怎么做好吃，糟菜黄鱼汤的家常做法 ？
材料
主料：黄鱼400g、咸菜100g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、胡椒粉适量
糟菜黄鱼汤
1
黄鱼清洗干净，撒上少许盐腌制10分钟左右
2
糟菜切碎
3
生姜切片
4
起油锅，待油温八成热时，放入黄鱼煎至两面金黄
5
加入适量的水，加入生姜和糟菜
6
大火煮至汤色变浓
7
起锅、装碗，撒上胡椒粉，上桌、吃起。
小贴士
家常菜，无需特殊技巧。
小黄鱼怎么做汤 ？
小黄鱼番茄豆腐汤
原料工野生小黄鱼一条 北豆腐 番茄 姜 蒜 料酒 言 鸡精 葱花
做法；1 先把黄鱼去内脏洗干净凉干。北豆腐切成片状 ，番茄切成块壮。姜和蒜切成沫备用。
2 热锅下油煎北豆腐用中小火。煎成两面金黄色盛出待用。
3 再倒油烧热，爆香姜和蒜，放入小黄鱼煎一下，翻动煎至两面微微有的黄色了就可以了。
4 接着就倒入适量的水，同时放入豆腐和料酒开大火烧开。
5 接着改中火，同时放入番茄，慢慢的熬一会，等到汤汁变成奶白色后加盐和鸡精调味出锅上面撒上葱花。
小黄鱼辣汤
将急冻后的小黄鱼解冻，去掉腮、鳍、刺，汤中加姜片、洋葱碎、韩国辣酱、土豆片、云南青椒，汤沸后倒入小黄鱼，再加些银鱼粉和盐即可。
小黄鱼咸菜汤
这道菜应该是宁波的
做法：小黄鱼洗净放油里炸一小下，加入姜，蒜，料酒，少许酱油，盐，糖，咸菜，家里有豆腐就少加了些，用慢火炖30分钟就可以喝了，汤很鲜美哦，加了咸菜而且没有鱼腥味。