万丰美食菜谱大全菠萝派的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
现在的菠萝真的很好吃，甜甜的，微酸，好大个，吃不完还可以用来做个派”
用料
主料
黄油派皮120克
蛋黄派皮1个
低筋面粉派皮240克
牛奶派皮55克
盐派皮1克
糖派皮30克
辅料
菠萝
400克
低筋面粉
10克
糖50克
玉粉淀粉
10克
菠萝派的做法
1.
黄油软化
2.
加入低粉，糖，盐，搓匀
3.
加入蛋黄，牛奶，揉匀
4.
揉匀后，装保鲜袋，放冰箱冷藏1小时
5.
分成2/3（底）和1/3（面）
6.
准备低粉和玉米淀粉
7.
加入水拌匀
8.
准备菠萝
9.
去芯切成小块
10.
加入糖，翻炒
11.
炒到没水，柔软，加入水淀粉炒，起锅，放凉备用
12.
2/3面皮擀成2MM厚的面皮
13.
放入派盘，压实
14.
去掉边缘多余面皮，用叉子叉几个小孔
15.
放入炒好的菠萝
16.
余下的1/3面皮擀成面皮，切成1CM小条
17.
编织完成，180度20分钟转160度10分钟
菠萝派的做法 ？
食材准备
低粉150克，黄油60克，砂糖15克，水，菠萝300克，砂糖60克，盐适量，黄油10克，水20克，玉米淀粉10克，蛋液适量。
方法步骤
1、派皮：将黄油软化，加入低粉和砂糖搓成粗玉米粉状，加入48克水揉成面团冷藏4小时；
2、馅：菠萝去皮洗净，切丁，另外20克水和10克淀粉调成水淀粉；
3、锅中烧热后加入黄油10克，放入盐，波罗丁和砂糖60克，加入水淀粉炒至浓稠，放凉待用；4、将冷藏好的派皮按2：1分成2份，大的擀薄皮铺在盘中，扎上一些洞，松弛10分钟后填入冷却的馅；
5、将剩余的派皮切成长条，放在馅料表面，做成交叉网络，表面刷上一层蛋液；
6、烤箱预热后放入，用200度烤15份额中，然后以175度烤20到25分钟，表面金黄即可。
菠萝派怎么做好吃，菠萝派的家常做法 ？
菠萝派的做法
1、将180克黄油切小片，放入保鲜袋，用擀面杖压成一片大的薄片，放入冰箱冷藏至硬，感觉压大片了点。
2、将40克黄油室温软化切小块，与低筋粉，高筋粉，砂糖，盐，水混和在一起揉合成光滑的面团，用保鲜膜包上，放入冰箱冷藏20分钟以上，嗯嗯，君之老师说了，冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，利于擀开，二是使面团温度降低，使裹入的黄油不易融化。
3、案上施薄粉，将面团放在案板上，擀成长方形，俺咋擀也擀不成君之老师那样正宗的长方形，生拉活扯之后大概勉强将就只当它是长方形吧。再把冷藏至硬的黄油片放在面片中间。
4、将长方形面片的一段翻叠过来，盖在黄油上，将另一端也翻折过来，两端压死。这样，黄油就完全包裹在面片之中，当然啦，俺也是生拉活扯才把它包好了，心里就祈祷它表破啦，乖乖的听话让俺成功的擀好吧！
5、将面片翻过来，收口朝下，用擀面杖再次擀成长方形，这长方形俺发觉它要破要漏油了，没敢擀太薄，赶紧收手。
6、然后就像我们早上叠被子一样（当然俺家是不叠的，是整个摊开来铺上），把两边向中间翻折，再从中间对折，嘻嘻，虽没擀薄就叠起来了，有点投机取巧的意思，但毕竟没漏油，下次再试试做好点。
7、折好后放入冰箱冷藏20分钟，冷藏好的面片拿出，再次擀成长方形。然后再叠被子，再冷藏20分钟。
8、取出后再重复擀开，折叠，冷藏。一共重复做3次，每次取出擀的时候都要在案上施薄粉。至此酥皮就做好了。
9、准备菠萝馅啦：菠萝肉切小块，加糖，玉米淀粉拌匀备用。
10、擀开后的面片，盖在派盘上，用手指把饼皮压在派盘里，再用擀面杖沿派盘边轻擀，就切掉了多余的面皮，派底就做好了，再用叉子叉些小洞以防止烤得时候派底鼓起。
11、倒入菠萝馅，再把多余的面皮擀开，切成1CM的条编成网状平铺在菠萝馅表面，边上要与派底粘起来，再刷上一层蛋液，松弛20分钟，入烤箱，200度40分钟即可。（如果不松弛，烤的时候酥皮会回缩。）
家庭版菠萝派的做法，家庭版菠萝派怎么做好吃，家庭版 ？
家庭版菠萝派的做法
1.
用一碗，装200毫升的清水，加盐1/2茶匙，搅拌均匀，放入菠萝块，泡约10分钟
2.
泡好后沥干水，切成玉米粒般大小的丁，放入锅里炒，等到一出水时，加入无盐奶油10克，翻匀，再加细砂糖2茶匙和玉米淀粉1茶匙，快速兜匀
3.
看见锅里的菠萝馅已粘稠时，熄火，将馅料盛出备用
4.
从冰箱里取出派皮，趁冻赶快打开，再将皮摊开，不然一回暖就会粘在一起了，用尽子量量折痕，再按两拆痕间的长度，打横地做出记号，目的是做方形的派
5.
用刀按尺寸记号将派皮分割
6.
在一张派皮上平铺派馅，边沿留05-0.8厘米
7.
将另一块派皮盖在有馅的派皮上面，用手压压边缘四周，让两块皮粘合
8.
为美观，再用叉子在四周压痕
9.
用专用的面块剪刀修整形状剪出波浪形，此步可省
10.
将派放于烤板或烤盘上，表面刷一层蛋液
11.
再在表上用刀或剪刀划出人字形或一字形，使烤时里面的膨胀的空气能跑过来，派不至于裂爆
12.
放入预热的烤箱用Bake 功能，用Bake功能190°C（375°F），先焙烧10分钟，再将烤盘转180°,再烘焙约10分钟，临后面的几分钟最好开箱灯，如果表面已深色，就应立刻取出
简易菠萝派的做法，简易菠萝派怎么做好吃，简易 ？
简易版菠萝派的做法
第一步:准备原料
第二步: 果语原汁机带冰淇凌头，给菠萝榨汁
第三步:榨完的渣和汁倒入平底锅，同时倒进去白糖，同时记得用平底锅比较不会焦掉
第四步:面粉和玉米淀粉加水搅拌均匀倒入平底锅
第五步:收汁
第六步:手抓饼皮分切成4会，用刀叉压透气孔。
第七步:把收汁好的菠萝酱放到饼皮上面
第八步:把饼皮盖上，刀叉反面压痕，边缘粘紧。表面划几道刀痕，然后开始刷蛋液
第九步:刷蛋液
第十步:烤箱提前预热，放入烤箱，温度大概是170度。20分钟即可
成品
怎么做麦当劳菠萝派 ？
做麦当劳菠萝派要先做菠萝果酱材料：
菠萝500克，白糖150克，水100克，肉桂粉1/6小勺（增添风味，不喜欢的可以省略），香草荚1枝（也可用香草精替代，不用也没关系），柠檬1个
做法：
1、菠萝切小丁加糖腌制2小时以上让它有果汁渗出；
2、除柠檬外所有材料放入锅中，小火慢慢熬煮至汁液浓稠、果粒软化；
3、最后挤入新鲜柠檬汁，再煮一下即可；
4、趁热把果酱装入干净、可密封的玻璃瓶中，倒置放凉，冰箱冷藏保存。
菠萝派
材料：市售飞饼皮2片，菠萝果酱2大勺，苹果丁、葡萄干适量，玉米淀粉1小勺，水少许，蛋液适量
做法：
（一） 馅料
1、准备：A.把苹果丁和葡萄干加到菠萝果酱中拌匀；B.玉米淀粉加水拌匀备用。
2、把A用小火加热到有水分渗出。
3、倒入淀粉水快速拌匀并煮至沸腾，关火。
4、稍等片刻，放凉再用。
（二）包馅、烤焙
1、把饼皮对半切开。
2、在一半的位置放馅料，周边涂上蛋液，另一半留着对折，并在上面划几道口子。
3、用叉子把饼皮周边压紧。
4、最后在派皮表面涂上蛋液，放入已经预热到200度的烤箱，烤12-15分钟即成。
苹果派
材料：
低筋面粉115克 高筋面粉115克
苹果1个 调料水115克 白砂糖27克 黄油180克 玉米淀粉2.5克
做法：
将黄油切成小粒
加入过筛后的高粉和低粉，搅拌均匀
加入冰水，揉成面团
面团松弛30分钟，擀成长方形
叠成被子状，擀开，再叠一次，放入冰箱冷藏30分钟
取出后，擀开，再重复以上折叠，松弛步骤，2次，分割成大小一致的面皮
将加工后的苹果粒放在面皮中间，阖边后刷上蜜液
扑上另一块面皮，用叉子将封口压紧，表面划伤道口
刷上蛋液后，放入预热的烤箱，170度，20分钟
苹果酱做法：
将苹果切丁后，加入细砂糖，用中火煮至糖溶化，苹果变软。放入黄油及玉米淀粉至汤汁浓缩即可。
怎样做菠萝派，菠萝派的详细步骤，早餐菜谱 ？
做法如下：
一、炒馅：
主要食材：
菠萝肉500克
白糖50克
肉桂粉20克
黄油50克
水淀粉适量
主要做法：
1、锅中放入黄油融化，
2、菠萝切丁放入锅中，同时放入白糖，翻炒至白糖融化，
3、加入肉桂粉继续翻炒入味，
4、最后用水淀粉勾芡收汁。备用。
二、制作派皮：
高筋粉250克
食盐2克
水130CC
鸡蛋一个
黄油150克
白醋少许
主要做法：
5、面粉里加入水、食盐、鸡蛋，白醋，揉成一团后，再加入黄油；
6、加入黄油后用刮板揉面，揉成稍微整齐的面团。如果嫌麻烦，可以将面团包住黄油，叠三叠，用叠被子的方式起酥；
7、将面团擀成薄片，裁下一半放入模具中。用披萨烤盘最合适，用蛋糕模具也可以。
8、将酥坯量身整形。
继续。。。
9、将菠萝馅全部盛入酥坯中，可供一家五六口人食用呢。
10、剩下的酥坯裁成等宽的长条。
11、将面条像网一样盖住菠萝馅儿
12、表皮刷上蛋液。烤箱200度预热5分钟，烤20分钟即可。
菠萝派的其他做法 ？
1.用一碗，装200毫升的清水，加盐1/2茶匙，搅拌均匀，放入菠萝块，泡约10分钟2.泡好后沥干水，切成玉米粒般大小的丁，放入锅里炒，等到一出水时，加入无盐奶油10克，翻匀，再加细砂糖2茶匙和玉米淀粉1茶匙，快速兜匀3.看见锅里的菠萝馅已粘稠时，熄火，将馅料盛出备用4.从冰箱里取出派皮，趁冻赶快打开，再将皮摊开，不然一回暖就会粘在一起了，用尽子量量折痕，再按两拆痕间的长度，打横地做出记号，目的是做方形的派
如何做菠萝派 ？
饼皮材料：
高粉200克、低粉40克、黄油30克、糖1大匙、水1/2杯、马琪淋150克
菠萝馅：
中型菠萝半个、糖60克、玉米淀粉2大匙
另准备蛋黄1个
制作松饼皮：
1、高粉、低粉过筛后加入一大匙糖混合均匀，加入黄油，用手把黄油捏碎，再倒入水，揉成光滑的面团。
2、揉好的面团盖上保鲜膜松驰20分钟。
2、马琪琳用保鲜袋包上，用擀面棍敲到变薄。
3、将松驰好的面团擀成长方形，长度是马琪琳的3倍，宽度与马琪琳一样。
4、将马琪琳放在面片中间，把两侧的面片折过来包住马琪淋，然后两端捏死。
5、把包好马琪淋的面片擀长，象叠被子那样四折，再擀长。
6、重复做法5，把四折的面片用保鲜膜包好放进冰箱松驰20分钟。
7、如此重复三次，每一次都要放进冰箱松驰20分钟
、菠萝去皮切块放进果汁机里面打碎，加糖和玉米粉拌匀，小火煮沸至粘稠
9、松驰好的面片再擀开成0.3厘米厚的长方形面皮，切成2大片如图1，切开的面皮从侧面看层次分明如图2。再切成2片如图3。将其中一小片横切成条，两边不要切断。在没有切的小片边缘刷上蛋黄，中间放入菠萝馅，把上片盖住，边缘捏紧，用叉子压出花纹。
10、把做好的派放进铺了烤盘纸的烤盘中，上面刷一层蛋黄，放进200度预热好的烤箱中烤25分钟左右
如何做酥皮菠萝派图解 ？
酥皮菠萝派的做法步骤
1. 菠萝肉切小粒后加50克水和砂糖小火煮成浓果酱状，也就7、8分钟左右；
2. 果酱放凉后加少许橙味酒和橙味果酱，会使色泽更深，如果没有也可以不加；
3. 酥皮切成12*6cm的长方块，底面的一层周围刷蛋液用以粘贴，顶面的中间横划几刀用以透气；
4. 中间放入菠萝陷后，将两面盖好，并把四周封严；
5. 用小叉子在四周轻压，即再次封口又起到装饰作用，表面刷蛋液后入炉；
6. 烤箱230度，中上层，烤约15分钟即可。