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家常菜谱,美食攻略

锅贴的做法大全视频 生煎锅贴的包法视频

版锅贴的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材用料

饺子皮适量
猪瘦肉适量
韭菜适量相克食物
韭菜猪肉锅贴的做法

韭菜猪肉锅贴的做法图解11.猪瘦肉剁成末。
韭菜猪肉锅贴的做法图解22.韭菜切末和肉末放一起。
韭菜猪肉锅贴的做法图解33.放盐和胡椒粉拌匀。
韭菜猪肉锅贴的做法图解44.准备饺子皮,把肉馅放皮子中间。
韭菜猪肉锅贴的做法图解55.中间部分捏紧。
韭菜猪肉锅贴的做法图解66.准备一个平底锅,放少许色拉油,放上锅贴煎一小会。
韭菜猪肉锅贴的做法图解77.煎到皮变色,加入少量温开水,盖上盖子,煎到水蒸发完,底部焦黄即可。
韭菜猪肉锅贴的做法图解88.韭香扑鼻而至,到拍照就剩这么几个了。
用手机看这道菜做法
小贴士

煎锅贴一定要定型后再加温水,水以没过锅贴三分之一为宜,再中小火煎到水干,再继续煎至底部焦黄,口感最好。

花样锅贴的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

花样锅贴的做法
1.做馅:将五花肉搅成泥状

2.将胡萝卜切末加入肉中

3.调味:在肉中加蛋清1个,植物油或橄榄油少许,一勺糖,3勺酱油,2勺料酒,水,盐,糖,大蒜泥,葱,顺时针方向搅匀。

4.将面粉到入一小碗内。

5.慢慢加入温水,搅成雪花状,捏成团,刷上少许油,饧20分钟左右。

6.拿出饧好的面,搓成条状。

7.将条分成一样大小的几个小剂子。

8.将剂子用擀面杖擀成皮,将馅放在中间。

9.捏成各种自己喜欢形状的饺子。

10.在锅里倒入油,将锅贴放入锅内,中火煎3-5分钟至底部金黄。

11.在底部加入薄薄的一层水,盖上锅盖焖3分钟,再加入水,在焖3分钟。

12.打开锅盖,看见水全部蒸发后,翻过来底部金黄,就可出锅了。

香脆锅贴的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

主料:鲜肉、饺子皮、葱姜
辅料:生抽、食盐、白糖
1. 鲜肉洗净剁成丁放入碗中,磕入一只鸡蛋,放入切碎的葱姜。2. 肉馅碗中放入生抽、食盐及白糖搅拌均匀。
3. 饺子皮中放入适量肉馅,四周涂上清水再捏好成型。
4. 全部包好。
5.平底锅中摆放整齐。
6.放入清水及色拉油。
7.再滴几滴醋。
8.大火烧开后转小火。
9.待锅内水快干的时候,再点入些清水再烧干就可以了。
10.盛盘享用,再来点醋蘸下,美美的

煎饺锅贴的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材明细
馄饨皮
菜肉馅儿

原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
煎饺,锅贴(仿四海游龙)的做法步骤

1
馄饨皮,馄饨馅儿,只是包的方法不同

2
油锅放油,油烧3分热,把煎饺铺好,锅里加点水,锅盖盖起来,中火烧,两面翻一翻

3
弄点辣酱油或醋,开动

鲜肉锅贴的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

主料

面粉4杯 开水1.5杯
冷水2/3杯 肉馅

辅料

油四大勺
鲜肉锅贴的做法步骤

1. 面粉用开水冲烫并用筷子搅匀,稍凉之后加入冷水,揉成软硬适中的面团,盖上白布醒10分钟。

2. 将醒好的面团分成数块,擀成圆皮子,放入馅料,两头各留1/3厘米的口。

3. 将平底锅烧热,淋入3大勺油,油热之后排入锅贴,用大火煎烤,至焦黄色,倒入调好的煎锅贴料盖上锅盖,大火烧至水分收干,再沿锅边淋入一大勺油,续煎至有脆底便可铲出食用。
小贴士

锅贴也可以全部密合口,类似于煎饺子。

锅贴饺子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

1
买回来的新鲜饺子皮,嘿嘿,市场有好多家,所以问了一些卖菜的啊姨哪家的好吃,就告诉我了,果然。我这次买了两斤半的饺子皮,两斤半的猪前腿肉,一斤马蹄,六两韭菜,没想法太准了,刚刚好。你可以根据你家的人口来选适量的吧,我是做多些,吃不完的放冰箱冷冻,平时当早餐吃,那味道可不比湾仔码头的差哦。

2
猪前腿肉去皮,加一根大葱取葱白部分,洗净给市场专门饺肉的处理好,一起绞碎即可。这里关健的是一定要放大葱一起绞碎,这样才香哦。你看这个还没拌匀呢,好像好肥,嘿嘿

3
先做好姜汁,姜剁碎。

4
用碗盛好,加三分之一的水,用手抓一下,一会使用姜水,不要渣。

5
先处理好猪肉馅,加入姜汁、酱油(两勺)、十三香(两勺),适量的盐拌匀。直接用手吧,反正是自家人吃的,顺时针拌匀备用。

6
再处理马蹄,买的是去好皮的,洗净,用刀背拍碎,就算拍蒜一样,很简单的,不要给绞肉的用机械绞,那就会出很多水,且烂掉了。拍好后,再稍微的剁碎即可。

7
用纱布袋装好马蹄,用手稍微的扭一下,去掉一些水,水太多了,一会跟猪肉拌在一起时就起水了,不好包,也不好吃了。

8
这就是处理好的马蹄,好漂亮啊,一粒一粒的,大小也刚好。

9
加入处理好的猪肉馅,量比马蹄少一点即可,我大概用了五分之二吧。加两大勺的香油,用手顺时针拌匀即可,香吧,还没做好呢,就已经很香了。(如果你感觉盐不够这时候可以加适量,基本都合适的,因为马蹄是甜的嘛,盐少点也没事)

10
猪肉马蹄馅的,好香啊,都开始留口水了。

韭菜锅贴的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

饺子皮半斤

猪肉(肥瘦)半斤

韭菜半斤

辅料

1勺
生粉
1勺

1勺

小半碗
韭菜锅贴的做法
1.
备齐材料,洗干净

2.
猪肉切碎加盐

3.
韭菜去掉硬根

4.
切碎

5.
加生粉和猪肉拌匀

6.
取一张饺子皮,中间放上馅料

7.
捏中间,两头不捏

8.
不粘锅内加油

9.
依次摆好

10.
用小火煎一下,再加入水

11.
把锅盖上

12.
等到水煮干就可以出锅了

香脆的锅贴(电饭煲版)的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

饺子适量

食用油1汤匙

水适量

玉米淀粉1茶匙

醋1/2茶匙

香脆的锅贴(电饭煲版)的做法
1.
电饭煲接通电源,选择煲仔饭功能,普通电饭煲直接用煮饭键就可以

2.
电饭煲中放入1汤匙食用油,用刷子刷匀

3.
放入包好的饺子,盖上盖子

4.
五分钟后打开看看底部微黄,有金黄色的咖。如果没有金黄色继续煎,直到看到金黄色

5.
玉米淀粉加入适量水调匀做成淀粉水(或者醋加水不加淀粉,醋加水会使底部更酥脆,淀粉加水会形成冰花,可以做出漂亮的冰花锅贴),倒入电饭煲,约快到饺子一半的高度,继续盖上盖子,煎至水份完全挥发即可。
成品底部很脆,非常香!快来试试吧!

烹饪技巧
小贴士:
1.电饭煲没有自动煎锅贴的功能,所以中间要打开盖子检查煎制的情况。
2.所用电饭煲为九阳铁釜三代IH电磁电饭煲

电饼铛锅贴的做法视频 ?

锅贴的做法
材料
A 蛋 1个,青江菜5颗,香菇5朵 ,竹笋1/2个,姜3片,油豆包5个 ,粉丝1/2把 ,B水饺皮20片,C面粉1杯,水1杯,香油1大匙 ,盐1小匙
做法
1.蛋打散,以小火煎成蛋皮后切丝备用。

2.青江菜洗净,以开滚水汆烫后,捞出挤干水份并切末备用。
3.香菇以冷水泡软并切丝;竹笋洗净切末;姜切末;油豆包切丝;粉丝以冷水泡软并切成段状备用。
4.将作法1.2.3中所有的材料及所有调味料一起放入调理盆中搅拌均匀即为内馅,取面皮包入馅料备用。
5.先将材料C调成面水,热平锅加入2小匙油排入锅贴后,加入面水大火烧开,改小火烧至面水烧干,最后加入1小匙油略煎即可。

锅贴家常做法,正宗锅贴怎么做 ?

食材明细
面粉250克
五花肉250克
韭菜适量
温水150克
葱适量
姜适量
盐适量
糖适量
花椒粉适量
十三香适量
胡椒粉适量
鸡精适量
生抽适量
老抽适量
咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度
锅贴的做法步骤

1
五花肉剁成肉馅,加入水调好。

2
锅里油中放入花椒、葱叶、大茴、姜片炸香。

3
将炸好的葱油,趁热浇到葱姜末上,凉透后,与肉馅拌匀,加入生抽、老抽、花椒粉、十三香、鸡精、胡椒面、糖搅拌。

4
韭菜切好,与肉馅调匀,最后加入盐,再次拌匀。

5
面粉开窝后,用温水将面和好,面上抹油,盖保鲜膜醒一会儿。

6
揪剂,摁扁,擀皮子,将面片翻过来,擀长。

7
放入肉馅。

8
捏好饺子,并用手将饺子拉长。
9
平底锅中,放油,将锅贴放入紧密地靠在一起,浇入面糊。

10
煎至金黄即可。

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