版锅贴的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材用料
饺子皮适量
猪瘦肉适量
韭菜适量相克食物
韭菜猪肉锅贴的做法
韭菜猪肉锅贴的做法图解11.猪瘦肉剁成末。
韭菜猪肉锅贴的做法图解22.韭菜切末和肉末放一起。
韭菜猪肉锅贴的做法图解33.放盐和胡椒粉拌匀。
韭菜猪肉锅贴的做法图解44.准备饺子皮,把肉馅放皮子中间。
韭菜猪肉锅贴的做法图解55.中间部分捏紧。
韭菜猪肉锅贴的做法图解66.准备一个平底锅,放少许色拉油,放上锅贴煎一小会。
韭菜猪肉锅贴的做法图解77.煎到皮变色,加入少量温开水,盖上盖子,煎到水蒸发完,底部焦黄即可。
韭菜猪肉锅贴的做法图解88.韭香扑鼻而至,到拍照就剩这么几个了。
用手机看这道菜做法
小贴士
煎锅贴一定要定型后再加温水,水以没过锅贴三分之一为宜,再中小火煎到水干,再继续煎至底部焦黄,口感最好。
花样锅贴的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
花样锅贴的做法
1.做馅:将五花肉搅成泥状
2.将胡萝卜切末加入肉中
3.调味:在肉中加蛋清1个,植物油或橄榄油少许,一勺糖,3勺酱油,2勺料酒,水,盐,糖,大蒜泥,葱,顺时针方向搅匀。
4.将面粉到入一小碗内。
5.慢慢加入温水,搅成雪花状,捏成团,刷上少许油,饧20分钟左右。
6.拿出饧好的面,搓成条状。
7.将条分成一样大小的几个小剂子。
8.将剂子用擀面杖擀成皮,将馅放在中间。
9.捏成各种自己喜欢形状的饺子。
10.在锅里倒入油,将锅贴放入锅内,中火煎3-5分钟至底部金黄。
11.在底部加入薄薄的一层水,盖上锅盖焖3分钟,再加入水,在焖3分钟。
12.打开锅盖,看见水全部蒸发后,翻过来底部金黄,就可出锅了。
香脆锅贴的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
主料:鲜肉、饺子皮、葱姜
辅料:生抽、食盐、白糖
1. 鲜肉洗净剁成丁放入碗中,磕入一只鸡蛋,放入切碎的葱姜。2. 肉馅碗中放入生抽、食盐及白糖搅拌均匀。
3. 饺子皮中放入适量肉馅,四周涂上清水再捏好成型。
4. 全部包好。
5.平底锅中摆放整齐。
6.放入清水及色拉油。
7.再滴几滴醋。
8.大火烧开后转小火。
9.待锅内水快干的时候,再点入些清水再烧干就可以了。
10.盛盘享用,再来点醋蘸下,美美的
煎饺锅贴的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材明细
馄饨皮
菜肉馅儿
油
原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
煎饺,锅贴(仿四海游龙)的做法步骤
1
馄饨皮,馄饨馅儿,只是包的方法不同
2
油锅放油,油烧3分热,把煎饺铺好,锅里加点水,锅盖盖起来,中火烧,两面翻一翻
3
弄点辣酱油或醋,开动
鲜肉锅贴的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
主料
面粉4杯 开水1.5杯
冷水2/3杯 肉馅
辅料
油四大勺
鲜肉锅贴的做法步骤
1. 面粉用开水冲烫并用筷子搅匀,稍凉之后加入冷水,揉成软硬适中的面团,盖上白布醒10分钟。
2. 将醒好的面团分成数块,擀成圆皮子,放入馅料,两头各留1/3厘米的口。
3. 将平底锅烧热,淋入3大勺油,油热之后排入锅贴,用大火煎烤,至焦黄色,倒入调好的煎锅贴料盖上锅盖,大火烧至水分收干,再沿锅边淋入一大勺油,续煎至有脆底便可铲出食用。
小贴士
锅贴也可以全部密合口,类似于煎饺子。
锅贴饺子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
1
买回来的新鲜饺子皮,嘿嘿,市场有好多家,所以问了一些卖菜的啊姨哪家的好吃,就告诉我了,果然。我这次买了两斤半的饺子皮,两斤半的猪前腿肉,一斤马蹄,六两韭菜,没想法太准了,刚刚好。你可以根据你家的人口来选适量的吧,我是做多些,吃不完的放冰箱冷冻,平时当早餐吃,那味道可不比湾仔码头的差哦。
2
猪前腿肉去皮,加一根大葱取葱白部分,洗净给市场专门饺肉的处理好,一起绞碎即可。这里关健的是一定要放大葱一起绞碎,这样才香哦。你看这个还没拌匀呢,好像好肥,嘿嘿
3
先做好姜汁,姜剁碎。
4
用碗盛好,加三分之一的水,用手抓一下,一会使用姜水,不要渣。
5
先处理好猪肉馅,加入姜汁、酱油(两勺)、十三香(两勺),适量的盐拌匀。直接用手吧,反正是自家人吃的,顺时针拌匀备用。
6
再处理马蹄,买的是去好皮的,洗净,用刀背拍碎,就算拍蒜一样,很简单的,不要给绞肉的用机械绞,那就会出很多水,且烂掉了。拍好后,再稍微的剁碎即可。
7
用纱布袋装好马蹄,用手稍微的扭一下,去掉一些水,水太多了,一会跟猪肉拌在一起时就起水了,不好包,也不好吃了。
8
这就是处理好的马蹄,好漂亮啊,一粒一粒的,大小也刚好。
9
加入处理好的猪肉馅,量比马蹄少一点即可,我大概用了五分之二吧。加两大勺的香油,用手顺时针拌匀即可,香吧,还没做好呢,就已经很香了。(如果你感觉盐不够这时候可以加适量,基本都合适的,因为马蹄是甜的嘛,盐少点也没事)
10
猪肉马蹄馅的,好香啊,都开始留口水了。
韭菜锅贴的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
饺子皮半斤
猪肉(肥瘦)半斤
韭菜半斤
辅料
盐
1勺
生粉
1勺
油
1勺
水
小半碗
韭菜锅贴的做法
1.
备齐材料,洗干净
2.
猪肉切碎加盐
3.
韭菜去掉硬根
4.
切碎
5.
加生粉和猪肉拌匀
6.
取一张饺子皮,中间放上馅料
7.
捏中间,两头不捏
8.
不粘锅内加油
9.
依次摆好
10.
用小火煎一下,再加入水
11.
把锅盖上
12.
等到水煮干就可以出锅了
香脆的锅贴(电饭煲版)的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
饺子适量
食用油1汤匙
水适量
玉米淀粉1茶匙
醋1/2茶匙
香脆的锅贴(电饭煲版)的做法
1.
电饭煲接通电源,选择煲仔饭功能,普通电饭煲直接用煮饭键就可以
2.
电饭煲中放入1汤匙食用油,用刷子刷匀
3.
放入包好的饺子,盖上盖子
4.
五分钟后打开看看底部微黄,有金黄色的咖。如果没有金黄色继续煎,直到看到金黄色
5.
玉米淀粉加入适量水调匀做成淀粉水(或者醋加水不加淀粉,醋加水会使底部更酥脆,淀粉加水会形成冰花,可以做出漂亮的冰花锅贴),倒入电饭煲,约快到饺子一半的高度,继续盖上盖子,煎至水份完全挥发即可。
成品底部很脆,非常香!快来试试吧!
烹饪技巧
小贴士:
1.电饭煲没有自动煎锅贴的功能,所以中间要打开盖子检查煎制的情况。
2.所用电饭煲为九阳铁釜三代IH电磁电饭煲
电饼铛锅贴的做法视频 ?
锅贴的做法
材料
A 蛋 1个,青江菜5颗,香菇5朵 ,竹笋1/2个,姜3片,油豆包5个 ,粉丝1/2把 ,B水饺皮20片,C面粉1杯,水1杯,香油1大匙 ,盐1小匙
做法
1.蛋打散,以小火煎成蛋皮后切丝备用。
2.青江菜洗净,以开滚水汆烫后,捞出挤干水份并切末备用。
3.香菇以冷水泡软并切丝;竹笋洗净切末;姜切末;油豆包切丝;粉丝以冷水泡软并切成段状备用。
4.将作法1.2.3中所有的材料及所有调味料一起放入调理盆中搅拌均匀即为内馅,取面皮包入馅料备用。
5.先将材料C调成面水,热平锅加入2小匙油排入锅贴后,加入面水大火烧开,改小火烧至面水烧干,最后加入1小匙油略煎即可。
锅贴家常做法,正宗锅贴怎么做 ?
食材明细
面粉250克
五花肉250克
韭菜适量
温水150克
葱适量
姜适量
盐适量
糖适量
花椒粉适量
十三香适量
胡椒粉适量
鸡精适量
生抽适量
老抽适量
咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度
锅贴的做法步骤
1
五花肉剁成肉馅,加入水调好。
2
锅里油中放入花椒、葱叶、大茴、姜片炸香。
3
将炸好的葱油,趁热浇到葱姜末上,凉透后,与肉馅拌匀,加入生抽、老抽、花椒粉、十三香、鸡精、胡椒面、糖搅拌。
4
韭菜切好,与肉馅调匀,最后加入盐,再次拌匀。
5
面粉开窝后,用温水将面和好,面上抹油,盖保鲜膜醒一会儿。
6
揪剂,摁扁,擀皮子,将面片翻过来,擀长。
7
放入肉馅。
8
捏好饺子,并用手将饺子拉长。
9
平底锅中,放油,将锅贴放入紧密地靠在一起,浇入面糊。
10
煎至金黄即可。