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羊肉烧麦的做法 内蒙羊肉烧麦的做法

回民烧麦的做法 ?

回族小吃 羊肉烧麦
  主料:肥瘦适中羊肉馅 (一斤), 饺子皮 (一袋)
  调料:洋葱 (半颗), 蒜 (几粒) ,姜 (一小段) ,料酒 (适量) ,胡椒粉 (适量), 鸡精 (适量) ,生抽 (适量), 盐 (适量), 鸡汤或者水 (适量), 食用油 (几滴)
  厨具:蒸锅
  步骤:
  1、和馅:洋葱清洗干净,切大块,在淡盐水里泡一下,沥干剁碎。如果条件允许,可以直接扔进打碎机里打碎。姜和蒜,切成末。
  2、羊肉馅放进大碗里,加入1~2汤匙料酒,半匙生抽,胡椒粉少许然后沿着一个方向搅拌,感觉上劲就可以放入切好的洋葱,姜末,蒜末。继续搅拌。如果觉得干,就放入少许鲜鸡汤或者水。但是最好稍微干一点。这样可以成团。期间可以用筷子挑起一点馅,用舌尖舔一下,看看咸淡,然后如果很淡,就放入适量的盐。
  3、羊肉馅放进大碗里,加入1~2汤匙料酒,半匙生抽,胡椒粉少许然后沿着一个方向搅拌。感觉上劲就可以放入切好的洋葱,姜末,蒜末。继续搅拌。如果觉得干,就放入少许鲜鸡汤或者水。但是最好稍微干一点。这样可以成团。期间可以用筷子挑起一点馅,用舌尖舔一下,看看咸淡,然后如果很淡,就放入适量的盐。
  4、羊肉馅放进大碗里,加入1~2汤匙料酒,半匙生抽,胡椒粉少许然后沿着一个方向搅拌。
  5、感觉上劲就可以放入切好的洋葱,姜末,蒜末。继续搅拌。如果觉得干,就放入少许鲜鸡汤或者水。但是最好稍微干一点。这样可以成团。
  6、期间可以用筷子挑起一点馅,用舌尖舔一下,看看咸淡,然后如果很淡,就放入适量的盐。
  7、和好馅后,打开饺子皮,拿出三张,沿着半径折起来用力捏平,然后打开再折起一部分。捏的薄就会好吃。但是尽量让烧麦皮中间保持以前饺子皮的厚度。捏好后,就变成荷叶褶了。
  8、左手拇指和食指连成圈,把烧麦皮放在上面,然后塌进去的地方放入肉馅,然后轻轻把边拢起来。口的地方稍微捏一下,就不会散开。
  9、拿一个蒸屉,里面薄薄的涂上食物油,然后把烧麦放在上面,如果家里有鲜玉米叶,也可以铺在下面。每包一个烧麦,就摆上一个。隔开一些。
  10、摆好以后,起锅,烧开水,然后上屉蒸十五分钟。就可以吃到香喷喷的烧麦了。

呼和浩特正宗羊肉烧麦做法 ?

菜谱做法:

1.准备食材,盐,香油,生抽酱油,葱,姜碎,白胡椒粉,提前泡上花椒水和新鲜羊肉馅备齐。
2.把羊肉馅,葱,姜碎,白胡椒粉,生抽酱油,香油,盐一同放入碗中,用筷子搅拌均匀。

3.然后分多次加入少许花椒水,顺时针搅拌上劲

4.羊肉馅很滋润,放一般备用。

5.高筋面粉或饺子粉称重放入盆中,温水备齐。

6.然后分次加入温水,用筷子和絮状。

7.在和成光华面团,软硬度跟平常饺子面差不多就行,松驰半小时在用。

8.松弛到位揉成长园条。

9.揪岀数个小面挤。

10.然后用擀面杖先擀成饺子皮。

11.在用擀面杖一边顺延擀皮的四周,行成裙边就行了,烧麦皮完成。

12.这时取个烧麦皮,放入适量羊肉馅。

13.虎口捏合中腰,多余裙边自然行成裙褶。

14.这就是想要的效果,烧麦生胚完成,像花一样漂亮,上边裙褶像自然胜开一样。

15.完成烧麦生胚制作,切碎少许胡萝卜碎,点缀烧麦上,然后放入蒸屉上,锅中放入清水,水开后盖上盖,高火蒸5-8分钟即可。

16.熟后开盖迅速拿出,防水蒸汽把烧麦底塌破了。

17.装盘享用,薄皮大馅香香哒。

18.摆放像花朵一样漂亮的羊肉烧麦,不仅漂亮而且看着就很有食欲^_^

谁知道正宗羊肉烧卖的做法(配图解)? ?

羊肉烧卖的制作材料:主料:小麦面粉500克,羊肉(瘦)500克
辅料:香菜30克
调料:大葱50克,姜15克,盐5克,味精3克,酱油30克,料酒20克,茴香粉10克,醋25克,胡椒粉1克,香油30克 羊肉烧卖的特色:此烧卖皮薄馅大,鲜嫩可口。 教您羊肉烧卖怎么做,如何做羊肉烧卖才好吃 1. 将羊肉洗干净,剁成末;
2. 香菜去根,洗净,切成末;
3. 大葱、姜分别洗净切成细末,备用;
4. 将羊肉末放入碗内,加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水,朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲;
5. 加入香菜末和香油,拌匀,即成馅料;
6. 将100克面粉放入盆内,倒入适量沸水和成烫面;
7. 余下的面粉倒入适量水,和成面团;
8. 将两块面团放在一起揉匀揉透,盖上湿洁布,稍饧;
9. 搓成长条,切成约15克一个的面剂;
10. 将面剂按扁,擀成边缘极薄的烧卖皮;
11. 烧卖皮包入适量羊肉馅;
12. 上屉,用旺火蒸15-20分钟,即可蘸香醋食用。

羊肉稍麦的做法 ?

主料
肥瘦适中羊肉馅 (一斤)
超市买的饺子皮 (一袋)
辅料
洋葱 (半颗)
蒜 (几粒)
姜 (一小段)
厨具
蒸锅
分类
主食 咸鲜 蒸 半小时 普通难度

和馅:洋葱清洗干净,切大块,在淡盐水里泡一下,沥干剁碎。如果条件允许,可以直接扔进打碎机里打碎。姜和蒜,切成末。

羊肉馅放进大碗里,加入1~2汤匙料酒,半匙生抽,胡椒粉少许然后沿着一个方向搅拌,感觉上劲就可以放入切好的洋葱,姜末,蒜末。继续搅拌。如果觉得干,就放入少许鲜鸡汤或者水。但是最好稍微干一点。这样可以成团。期间可以用筷子挑起一点馅,用舌尖舔一下,看看咸淡,然后如果很淡,就放入适量的盐。

羊肉馅放进大碗里,加入1~2汤匙料酒,半匙生抽,胡椒粉少许然后沿着一个方向搅拌。感觉上劲就可以放入切好的洋葱,姜末,蒜末。继续搅拌。如果觉得干,就放入少许鲜鸡汤或者水。但是最好稍微干一点。这样可以成团。期间可以用筷子挑起一点馅,用舌尖舔一下,看看咸淡,然后如果很淡,就放入适量的盐。

羊肉馅放进大碗里,加入1~2汤匙料酒,半匙生抽,胡椒粉少许然后沿着一个方向搅拌。

感觉上劲就可以放入切好的洋葱,姜末,蒜末。继续搅拌。如果觉得干,就放入少许鲜鸡汤或者水。但是最好稍微干一点。这样可以成团。

期间可以用筷子挑起一点馅,用舌尖舔一下,看看咸淡,然后如果很淡,就放入适量的盐。

和好馅后,打开饺子皮,拿出三张,沿着半径折起来用力捏平,然后打开再折起一部分。捏的薄就会好吃。但是尽量让烧麦皮中间保持以前饺子皮的厚度。捏好后,就变成荷叶褶了。

左手拇指和食指连成圈,把烧麦皮放在上面,然后塌进去的地方放入肉馅,然后轻轻把边拢起来。口的地方稍微捏一下,就不会散开。

拿一个蒸屉,里面薄薄的涂上食物油,然后把烧麦放在上面,如果家里有鲜玉米叶,也可以铺在下面。每包一个烧麦,就摆上一个。隔开一些。

摆好以后,起锅,烧开水,然后上屉蒸十五分钟。就可以吃到香喷喷的烧麦了。

羊肉馅烧麦的做法,羊肉馅烧麦怎么做好吃,羊肉 ?

弘文 (弘扬,文:文学家) 峻熙 (峻:高大威猛;熙:前途一片光明)

煎羊肉烧麦的做法,煎羊肉烧麦怎么做好吃,煎羊 ?

煎羊肉烧麦的做法
主料
羊肉
500g
烧麦皮
适量
香菇
10朵
大葱
两根
辅料

适量

适量
淀粉
适量
姜粉
适量
生抽
适量
步骤

1.羊肉,香菇,大葱剁馅;

2.剁好的馅加入生抽,盐,姜粉拌匀;
淀粉加半碗水,倒入肉馅;

3.肉馅和水充分搅拌融合;

4.取烧麦皮;

5.放入肉馅;

6.向中间捏起合拢,不要捏紧;

7.平底锅加油,烧热,摆入烧麦煎一会儿;

8.倒入半碗清水,盖盖继续煎;

9.煎至汤汁收干,关火;

10.底部香脆的煎烧麦

呼市羊肉烧麦馅的做法 ?

羊肉烧麦馅的做法
1、羊肉剁成肉馅,也可以买现成的,但是味道不如自己现剁的好
2一大块生姜和两颗大葱,分别洗净,分别剁成姜末、葱末,同时放入羊肉馅中
3放入姜粉、五香粉
4搅拌均匀
5将2小羹匙淀粉用温水调成糊糊状倒入步骤4中继续搅拌均匀,加入适量盐继续搅拌均匀
6开包:将肉馅放在烧麦皮中间,向中间稍稍一聚拢,注意中间不要压死
7上锅蒸,开锅后,大火继续蒸8-10分钟出锅即可食用

包头羊肉稍麦馅的做法 ?

主料

羊肉一斤左右
大葱2根

姜适量
鸡蛋一个

淀粉一小勺
食用油适量

辅料

花椒粉,咸盐,生抽适量

羊肉烧麦(内蒙名吃)的做法步骤

1. 肥瘦适中的羊肉

2. 剁碎

3. 葱姜准备好

4. 葱姜切碎

5. 都放在容器里

6. 加入淀粉

7. 顺一个方向拌匀
8. 肉馅已好

9. 烧麦皮是买来的,现成的,可以包了~

10. 包好了,上笼屉

11. 上笼屉蒸8分钟,就OK了

12. 出锅,吃喽~喜欢吃醋的可以蘸醋吃,非常好吃的内蒙名小吃!

羊肉大葱烧麦的做法,羊肉大葱烧麦怎么做好吃 ?

食材
主料
羊肉馅
250g
大葱末
30g
姜末
10g
鸡蛋液
15g
面粉
160g

辅料
温水
适量

2g
酱油
5ml
香油
5ml
步骤

1.准备食材,葱,姜切碎,羊肉剁碎,调味料备齐

2.羊肉馅放入盆中,加入鸡蛋液,葱姜末拌匀

3.然后加入盐,酱油,香油拌匀

4.用筷子顺时针搅打上劲放一边备用

5.面粉用温水和絮状无干面粉

6.揉成团松驰五分钟,在揉一揉反复三次,盖上湿布松驰一小时

7.揪出小面挤,用擀面杖擀成皮,在顺着边缘擀出裙边

8.包入适量肉馅

9.虎口轻轻捏紧,不用太大劲防底破漏馅

10.松开后,漂亮像花朵一样烧麦完成了

11.蒸屉抹一层薄油码上烧麦,放入蒸锅大火开锅蒸8一10分钟

12.香喷喷,薄皮大馅烧麦可以享用了
小贴士
大火开锅蒸8一10分钟

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