万丰美食菜谱大全最简单的蒸蛋糕怎么做 ？
食材用料
低粉110克
鸡蛋3个相克食物
白糖75克相克食物
玉米油一勺
炼乳一勺
芝麻适量相克食物
泡打粉1克
蒸蛋糕的做法
1.准备食材，鸡蛋打到一个大容器里
2.打发鸡蛋液，分三次加入白糖，打发到蛋液滴下不会马上消失即可
3.过筛低粉和泡打粉
4.低粉和泡打粉分三次加入打发蛋液里，每次拌匀后再加入下一次，一定上下翻拌
5.加入一勺炼乳
6.加入一勺玉米油
7.上下翻拌均匀
8.倒入模具，震两下震出气泡
9.锅中烧开水后加入装好蛋糕糊的模具，撒上芝麻，撒芝麻图忘记拍了，开锅中火30分钟
10.成品图，有的撒芝麻有的没撒
家庭自制蛋糕最简单的方法？ ？
食材
3到4只 鸡蛋 半盒 牛奶（250ml） 白砂糖 普通面粉（中筋、低筋都可以） 步骤/方法 1
分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
2
将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）
3
打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！
4
将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；（注意了，我这里少了一幅拌好后的图）之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破：P
5
电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关
6
煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了
7
稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看：）
8
放凉后切块，很棒吧，象不象烤出来的呢呵呵：）
简易、简单蛋糕的做法大全 ？
材料
1.鸡蛋4只
2.牛奶60ml
3.白砂糖70g
4.牛油50g
5.喜欢芝士的话也可将芝士切粒或芝士粉，口味轻浓随自己喜欢
6.低筋面粉100g
做法
1、把蛋黄和蛋清分离，装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄
2、把4个蛋黄和白砂糖20g、牛奶、还有熔化后的牛油搅匀成蛋黄奶浆
3、把面粉用面粉筛过滤放进蛋黄奶浆里搅匀成蛋黄粉浆
4、喜欢芝士的朋友此时可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黄粉浆里搅匀，备用
5、把分离出来的4个蛋清放在干燥的器皿里，用打单机打蛋清，一边打一边把剩余的50g白砂糖加紧蛋清里，把蛋清打成奶油形状挑起来能起角，器皿翻过来不会有蛋清滴下来就可以了
6、把打好的奶油形蛋清倒进蛋黄粉浆里，十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆，不要旋转式搅匀~
7、把电饭煲预热3分钟左右，把煲胆取出，小心烫手,再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲内壁，再倒入蛋糕浆后，把煲轻扣几下，把气泡扣出来！
8、把煲胆放回电饭煲内，按下煮饭键，大约20分钟便可以了！要是跳键了可以用牙签插一下蛋糕，看看有没浆粘在牙签上，若没有就完成了！
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家庭自制蛋糕最简单的方法？ ？
（一） 不用烤箱
准备材料：自发粉100g，鸡蛋4个，白糖100g，盐少许(1-2g)，依个人口味可以适当添加可可粉、奶粉等，还可以在成熟的蛋糕上涂上巧克力酱、草莓酱等各种酱料
制作器具：电饭煲 或者 电饭锅
制作步骤：
1、将蛋清和蛋黄分离，分别打入两只碗中，蛋清备用，将蛋黄打散打匀；
2、将糖、盐加入蛋黄中，搅拌均匀；
3、边搅拌边加入面粉，面粉一定要搅匀，不要有粉疙瘩，用保鲜膜覆盖装有面糊的容器，后放置约30分钟；
4、面糊调好后，将蛋清打发至白色膏体状；
5、将打发的蛋清倒入已放置了30分钟的面糊内，搅拌均匀订注意：一定要上下搅拌；
6、先在电饭煲内（底部和四周）均匀涂抹少量食用油，后将电饭煲置于“煮饭”档，预热约3分钟；
7、将调好蛋清的面糊倒入预热后的电饭煲中，将电饭煲置于“煮饭”档，加热约35分钟（根据电饭煲的功率不同，加热时长会略有不同，我家的电饭煲是900W）；
8、香甜松软的蛋糕新鲜出炉啦
（二）用烤箱
用9个鸡蛋搅成乳状，加100克-500克白糖，加1克食用苏打粉和400克面搅成糊状，倒入涂有少
许花生油的烤盘中，把烤盘放入烤箱烤10分钟后，取出烤盘，在上面加点食用油和瓜子仁等，再
放入烤箱烤5分钟即可。
家庭里怎样自制蛋糕？ ？
电饭煲做蛋糕的方法
准备：
4个鸡蛋，90克面粉（要筛1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌减量），少许牛奶（为了把面粉搅拌均匀才加的），少许植物油（不敢用黄油了，怕凝固了蛋糕发不起来）。
开做：
1 把蛋黄和蛋白分开，装在两个干净的无水无油的盆子里。
2 在蛋黄里加上20克白糖，开始搅拌吧，一直到白糖溶化为止。
3 分3次将面粉和到蛋黄里，搅拌均匀就可以，不要搅拌过头哦。
4 在和面粉的时候，把油和牛奶加入，这样面粉好和点，要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。
5 现在开始打蛋白，在蛋白里加2到3滴柠檬汁，就很好打发了（最近才发现的奥妙，嘿嘿），分3次把剩下的40克白糖边打边加入，打到把盆子倒扣都不会流下来。
6 好了，现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里，用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法搅匀。
7 在电饭锅底抹上油，稍稍预热下（要快啊，不然时间久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就发不起来了），然后把蛋糕糊倒进去吧，按煮饭。
8 好了，可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。
9 电饭锅很快会跳的，让它保温5分钟左右，再按一次，再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话，用牙签插一下，没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦!
超简单怎么做好吃，巧克力蒸蛋糕 超简单的家常做法 ？
主料
鸡蛋
两个
面粉
一小碗
白糖
半小碗
牛奶
一小碗
白醋
两滴
步骤
1.准备材料 ，忘记照面粉嘿嘿，制作过程无水无油
2.蛋清蛋黄分开⊙﹏⊙
3.打发蛋清，打成奶油样子╮(╯▽╰)╭
4.巧克力，蛋黄牛奶，搅拌均匀，巧克力隔水融化O(∩_∩)O
5.搅拌好的蛋糕糊
6.加入打发好的蛋白，一定要上下翻版，千万不要搅拌，不然会销泡的，这样蛋糕就发不起来了⊙▽⊙
7.盖上保鲜膜，蒸二十分钟，就可以了
简易电饭锅蒸蛋糕怎么做如何做 ？
需要原料：蛋黄糊部分：蛋黄
4
个；细砂糖
30
克；牛奶
70
克；食用
油：
50
克；低筋面粉：
100
克；蛋白霜部分：蛋白
4
个，砂糖
60
克。
这里提示大家：老规矩，蛋黄蛋白一定分离彻底，蛋黄千万不能混合
到蛋白里，分离后分别放在无油无水的盆子里。
加入
30
克细砂糖，这样做出来的蛋糕微甜，口感最合适。
加入食用油，用手动打蛋器搅拌均匀。
接着倒入牛奶，搅拌均匀后，将低粉过筛倒入盆里。一定过筛哦，不
然大颗粒太多，很难搅拌的细腻。
搅拌到蛋黄糊均匀无颗粒即可，到此，蛋黄糊部分完成。
蛋白盆里加入几滴白醋，有助于蛋白打发。用电动打蛋器中速打发，
有浓密大泡沫时候加入
20
克砂糖，继续打发。
（也就是
60
克砂糖分
3
次放入）
泡沫变得细腻，再加入
20
克砂糖打发。
蛋白开始出现清晰纹路，放入最后
20
克砂糖，打到提起打蛋头的时
候能出现小弯钩，则为硬性发泡状态，这样就可以了。
1/3
蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入
1/3
蛋白霜继续翻拌，
最后将蛋黄盆中的全部倒回到蛋白霜，完成全部翻拌。
电饭锅底部刷层油，先预热
2
分钟。
不知道您家的电饭煲是怎样的，我这个是设定在保温那档，
2
分钟锅
就比较热了，这就如同烤箱的预热，是很必要的一步。预热好后把蛋
糕糊倒入锅里，稍微磕几下，目的是蛋糕蒸出来不会有太多气孔。
将电饭煲直接设定在蛋糕这一档上。
这里细说一下，
如果您的电饭煲
只有蒸饭的操作，那就按下煮饭键，两三分钟它会跳回保温状态，这
时不用管，把一条湿毛巾盖在出气口上；保温
5
分钟后再按煮饭键；
又跳回保温状态后过
10
分钟再按一下；
再跳回来等
10
分钟再按一次，
这样基本就可以了。
和烤箱一样，
判断是否熟了，
您用一根牙签插入蛋糕，
带不出蛋糕糊，
出来的牙签是干净的，
说明蛋糕做好了。
用电饭煲做好的蛋糕不用倒
扣，就这样敞口等待到温热，蛋糕自动会回缩，到时候您倒扣，蛋糕
直接就脱模了。
做好的蛋糕相当松软。
蛋糕怎么做好吃，松软蒸蛋糕的家常做法 ？
用料
新鲜鸡蛋（分开蛋黄、蛋清） 2个
牛奶 85g
色拉油 15g
低筋面粉 80-85g
盐 1g
白砂糖 45g
蒸蛋糕/蒸戚风~不上火！小朋友爱吃~的做法
牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。
筛入低筋面粉
加入2个蛋黄，搅拌均匀
这时蒸锅放水烧沸~
蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分
把步骤5打发好的蛋白分两次加入到步骤3的蛋黄糊中，翻拌均匀~
6倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜（或盖个碟子）。
蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟~
出炉、去掉保鲜膜~开吃~
小贴士
1、牛奶不是一定要加热到80度，40-80度都可以~牛奶温度不同蛋糕口感会有些不同的
2、低筋面粉的多少也是影响到蛋糕口感（各品牌面粉吸水性不同），喜欢轻盈口感的低筋面粉加80g，牛奶加热至80度。
喜欢口感厚实一点的低筋面粉加85-90g，牛奶加热至40-50度即可。
3、45g糖不是很甜的，喜欢甜的可多加。
蒸蛋糕的做法 蒸蛋糕怎么做如何做好吃 ？
蒸蛋糕 主料预拌粉250克 鸡蛋4个 辅料食用油10克 水50克 蒸蛋糕的做法 1.准备材料 2.把鸡蛋打散，放油混合均匀 3.再放水混合均匀 4.倒入预拌粉 5.搅拌成糊状 6.倒入模具，放入蒸锅，大火蒸 7.15分钟左右取出脱模即可 烹饪技巧可以用牙签测试熟的状况。如果牙签上没有粘状物就表示熟了
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