万丰美食菜谱大全韩式奶油霜裱花和豆沙花哪个更好吃 ？
一是外形上的区别；还有就是奶油霜的配方不一样，用的是韩国的白油。
意式奶油霜裱花和豆沙裱花的区别 ？
一是外形上的区别；还有就是奶油霜的配方不一样，用的是韩国的白油。
奶油霜,豆沙,翻糖都是些啥？区别是什么 ？
都是制作蛋糕的材料。奶油霜和豆沙都是利用裱花嘴来塑形的，韩式裱花和韩式豆沙裱花。翻糖主要是手工制作，因为翻糖和面是差不多的，利用一些小工具来塑形。可以百度一下主厨老王，可以详细的介绍
制作奶油霜12色环/调色/豆沙奶油霜怎么做 ？
用料
无盐黄油 250g
细砂糖 100g
水 30g
蛋白 3个
意式基础奶油霜的做法
无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可。
分出3个蛋白，放入50g细砂糖。蛋白达到6、7分发，不可流动。
50g细砂糖和30g水放入小锅中，大火加热，糖水煮到121度，如果没有温度计，可以目测，煮到糖水质地变粘稠，上面布满小小的气泡，而不是大泡泡。
将糖水立即倒入蛋白中，并用高速搅打蛋白，使之降温。
把打过的黄油全部放入蛋白中，搅打。
一开始，呈豆渣状，不用担心，继续搅打。
过了几分钟，还是渣渣状，不过有明显的变化。
坚持再打几分钟，就能得到颜色较浅、非常顺滑的奶油霜了。
如果要加调味品，最后添加，搅打均匀即可。
白豆沙裱花奶油霜怎么做 ？
白豆沙裱花奶油霜的做法
称量好后，牛奶加入白豆沙中
黄油微波炉加热成液体，倒入白豆沙中
先用轻轻混匀，要不然，电动打蛋器会打的到处飞溅，就不好玩了
开打蛋器，打到细腻光滑，颜色变浅，就可以根据自己的喜爱调色啦