万丰美食菜谱大全自贡十大名吃是什么？ ？
“谭鱼头”火锅
“谭鱼头”姓谭。发明者谭长安，在食之天堂成都市风起去涌的四百余家同类火锅中，唯有领先河者“谭鱼头”以其难以模仿的创造性，傲然潮头。“谭鱼头”主料，幸选花鲢鱼头，此鲢鱼头大肉肥，肉多刺少，正所谓食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头，“谭鱼头”因此续旧鼎新，为时代之福。“谭鱼头”不坠川地川人的辣性。特选区别于通常“朝天椒”之特殊辣椒、必种之特殊土壤和海拔高度，每年采摘期仅仅七天，采后精选装坛，以特殊的方式储存一年以上才可入锅，因此“谭鱼头”火锅辣色鲜艳，辣香浓郁，辣感柔和，食时食后，有益无害。可谓喜辣者更喜辣，惧辣者不惧辣。
冷啖杯
冷啖杯是种叫法。在夏天夜晚的街边，各家小店就摆开了长阵，无数的矮桌小凳，小店卖着以冷食为主的小菜、啤酒和凉好的稀饭。这就叫冷啖杯。
四川小吃与川菜一样，在全国居于首屈一指的地位，成都小吃尤其如此，素有"成都小吃甲天下"的美誉。
成都地处成都平原中心，物产丰富，商旅如云，文星荟萃，加之这里在整个历史长河中少有战乱之虞，民安逸乐，因此成都人舍得在吃上花功夫，历史和生活给了他们充裕的时间、精力和志趣。成都小吃品种繁多，制作精美，选料严谨，味道多变，色香味形俱全，包罗了四川小吃的精华(据统计品种不下200种)。全市有1／3的店铺是小吃铺，大街小巷随处可见小吃店。如此众多的小吃可谓全国之冠。成都名小吃多由小商小贩在实践中创制出来。他们在长期经营中，或肩挑手提，或沿街开店设铺，在吃食的色、香、味上精心制作，天长日久，逐渐创制出某人或某个地点的名小吃，如春熙路的龙抄手，总府街的赖汤元，荔枝巷的钟水饺，耗子洞张鸭子，洞子口凉粉，长顺街治德号小笼蒸牛肉等等。如今，许多名小吃店虽已迁新址，但仍沿有旧名。
成都名小吃从各色小面到抄手、包饺，从腌卤佳肴到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，品种繁多。 面食类名小吃有担担面、宋嫂面、钟水饺、龙钞手。
担担面
担担面原为过去在夜晚挑担沿街叫卖的各种小面，虽然现多坐店经营，仍习惯称为担担面，担担面调料十分考究，用花椒、红油、酱油、芽菜末、醋、味精、葱等作调料，面条煮好盛于碗内后，再加上碎肉绍子，味道鲜美可口。
担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
宋嫂面
宋嫂面是成都仿制宋朝汴梁人宋嫂作法，将鱼肉、芽菜、香菌等制成鱼羹作绍子加面中，其味鲜美无比，称为"宋嫂面"。
钟水饺
钟水饺分为红油水饺和清汤水饺两种，红油水饺皮薄馅嫩，以红酱油、糖、蒜泥等混合为调料，味美爽口；清汤水饺清鲜味浓，细嫩化渣。
红油抄手乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。
成都的汤元远近闻名，最具代表性的是赖汤元、郭汤元。赖汤元与郭汤元都有上百年的历史，至今老成都对它们仍津津乐道。
赖汤元不浑汤，不沾牙，筋丝好，皮薄心子香。心子以黑芝麻、鸡油酥、洗沙心子最有名，再加以小碟白糖芝麻酱蘸吃，更觉香甜滋润。
郭汤元心子除白糖、鸡油外，还加入各种蜜饯。一碗汤元四个，每个心子不一样，味道也个个不同。
此外，三合......余下全文>>
自贡的特色小吃急急急。。。 ？
我来回答,比如，饭麸粿（立夏粿）,软和爽口，别具风味，食之回味无穷。
四川自贡有没有什么特色名小吃啊？ ？
1．火边子牛肉
2．水煮牛肉
3．菊花牛肉
4．粉蒸牛肉(或名牛肉蒸笼)
5．钻子卤牛肉
6．火爆黄喉
7．牛豌豆(又名草鞋板，即牛板筋)
8．牛蹄熊掌
9．掌盘牛肉
10．金丝牛肉
11．豇豆牛肉
12．火爆毛肚
13．精镶绿豆芽
14．清炒鸦雀嘴
15．文火罐子肉
16．无汁葱烧鲤鱼(又名“合浦还珠”)
17．葱汁岩鲤
18．红烧坨鱼
19．菜苔鲢鱼
20．酸菜鲫鱼
21．荣县脆皮鱼
22．富顺花泥鳅
23．赵化粉蒸鱼
24．芙蓉乌鱼片
25．王井乌鱼仔
26．李氏醪糟鱼
27．王氏豆腐鱼头
28．张氏清蒸团鱼
29．李家湾退鳅鱼
30．船工号子鱼
31．天地大满意
32．盐商九镶碟
33．岩上土匪鸡
34．米薰鸡
35．渍蒜鸡
36．清蒸月母子鸡
37．红烧童子鸡
38．一品鸭
39．红掌拨清波
40．早春露水菌
41．金钩冬寒菜
42．火爆灯盏窝
43．紫芽嫩姜回锅肉
44．鹅腿蕌回锅肉
45．酥锅魁回锅肉
46．葱白回锅肉
47．巧烩三香(猪嘴、猪耳、猪尾按回锅肉炒法制作)
48．牛佛烘肘
49．单刀会(以黄牛各部位制作的牛肉宴)
50．烫皮全羊席
51．鱼席(全桌菜肴以鱼制作)
52．浓味冷吃兔
53．金花羊肉汤
54．盐帮锅炸
55．风萝卜蹄花汤
56．蚂蚁上树
57．酱肉丝剑南菜
58．古井腊肉
59．皮蛋碎肉
60．软炸肉丝
61．芙蓉蛋
62．青椒皮蛋
63．烘蛋
64．叶氏刷把头
65．瑚家海椒鸡
66．岷江洗手渣
67．黄氏水煮肉
68．口蘑肝膏汤
69．金钩鸡脑花
70．冬笋碎肉
71．牛栏湾豆腐干
72．农团女儿菜
73．酸辣冲菜
74．干煸萝卜丝
75．张家沱鸡婆头
76．油炸绿豆粑
77．酥锅魁油茶
78．谢家黄凉粉
79．黄氏蜘蛛粑
自贡的特色小吃急急急。。。 ？
1．火边子牛肉
2．水煮牛肉
3．菊花牛肉
4．粉蒸牛肉(或名牛肉蒸笼)
5．钻子卤牛肉
6．火爆黄喉
7．牛豌豆(又名草鞋板，即牛板筋)
8．牛蹄熊掌
9．掌盘牛肉
10．金丝牛肉
11．豇豆牛肉
12．火爆毛肚
13．精镶绿豆芽
14．清炒鸦雀嘴
15．文火罐子肉
16．无汁葱烧鲤鱼(又名“合浦还珠”)
17．葱汁岩鲤
18．红烧坨鱼
19．菜苔鲢鱼
20．酸菜鲫鱼
21．荣县脆皮鱼
22．富顺花泥鳅
23．赵化粉蒸鱼
24．芙蓉乌鱼片
25．王井乌鱼仔
26．李氏醪糟鱼
27．王氏豆腐鱼头
28．张氏清蒸团鱼
29．李家湾退鳅鱼
30．船工号子鱼
31．天地大满意
32．盐商九镶碟
33．岩上土匪鸡
34．米薰鸡
35．渍蒜鸡
36．清蒸月母子鸡
37．红烧童子鸡
38．一品鸭
39．红掌拨清波
40．早春露水菌
41．金钩冬寒菜
42．火爆灯盏窝
43．紫芽嫩姜回锅肉
44．鹅腿蕌回锅肉
45．酥锅魁回锅肉
46．葱白回锅肉
47．巧烩三香(猪嘴、猪耳、猪尾按回锅肉炒法制作)
48．牛佛烘肘
49．单刀会(以黄牛各部位制作的牛肉宴)
50．烫皮全羊席
51．鱼席(全桌菜肴以鱼制作)
52．浓味冷吃兔
53．金花羊肉汤
54．盐帮锅炸
55．风萝卜蹄花汤
56．蚂蚁上树
57．酱肉丝剑南菜
58．古井腊肉
59．皮蛋碎肉
60．软炸肉丝
61．芙蓉蛋
62．青椒皮蛋
63．烘蛋
64．叶氏刷把头
65．瑚家海椒鸡
66．岷江洗手渣
67．黄氏水煮肉
68．口蘑肝膏汤
69．金钩鸡脑花
70．冬笋碎肉
71．牛栏湾豆腐干
72．农团女儿菜
73．酸辣冲菜
74．干煸萝卜丝
75．张家沱鸡婆头
76．油炸绿豆粑
77．酥锅魁油茶
78．谢家黄凉粉
79．黄氏蜘蛛粑
自贡的小吃哪里的最好吃？ ？
肯德基五星店 分店 口碑指数3.0星 口碑指数，是雅虎口碑网根据广大会员对商家的各项关键指标评价，计算得出的综合分，以5星制展现。得分越高口碑指数越高，是您选择消费场所的重要参考！
地址：五星街(帝豪广场一楼)
快餐里面只喜欢肯德基，在五星街帝豪的那家肯德基快餐店，因为出在闹市区，生意是相当的火爆啊，……更多
德克士自贡二店 分店 口碑指数3.0星 口碑指数，是雅虎口碑网根据广大会员对商家的各项关键指标评价，计算得出的综合分，以5星制展现。得分越高口碑指数越高，是您选择消费场所的重要参考！
地址：汇东新区(泰丰商业会展中心1F)
说起人人乐进口的那个德克士还回味无穷呢。以前在汇东上班的时候，经常去那里吃，感觉价格比较便……更多
富顺西湖羊肉馆 口碑指数2.5星 口碑指数，是雅虎口碑网根据广大会员对商家的各项关键指标评价，计算得出的综合分，以5星制展现。得分越高口碑指数越高，是您选择消费场所的重要参考！
地址：大煌桶街52号(自贡市妇幼保健院附近)
羊肉汤是最好喝的啦~~~~想乳汁一样的白，闻着鲜香十足！！！每次去吃羊肉，最爱喝的就是……更多
自贡市自流井区东街劳司一路香小吃店... 口碑指数0.0星 口碑指数，是雅虎口碑网根据广大会员对商家的各项关键指标评价，计算得出的综合分，以5星制展现。得分越高口碑指数越高，是您选择消费场所的重要参考！
地址：檀木林街９８号
我还是只去过一次，反正不是太好。应该改改了，要不然没人会去了更多
百丈冰 口碑指数0.0星 口碑指数，是雅虎口碑网根据广大会员对商家的各项关键指标评价，计算得出的综合分，以5星制展现。得分越高口碑指数越高，是您选择消费场所的重要参考！
地址：育才路三岔路口处
自贡市自流井区半边街饮食店 口碑指数0.0星 口碑指数，是雅虎口碑网根据广大会员对商家的各项关键指标评价，计算得出的综合分，以5星制展现。得分越高口碑指数越高，是您选择消费场所的重要参考！
地址：五星街５１号
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荣县浑浆豆花店 口碑指数0.0星 口碑指数，是雅虎口碑网根据广大会员对商家的各项关键指标评价，计算得出的综合分，以5星制展现。得分越高口碑指数越高，是您选择消费场所的重要参考！
地址：汇东新区丹桂街道银桦小区(红旗宾馆附近)
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李信元担担面 口碑指数0.0星 口碑指数，是雅虎口碑网根据广大会员对商家的各项关键指标评价，计算得出的综合分，以5星制展现。得分越高口碑指数越高，是您选择消费场所的重要参考！
地址：五星街东方广场坡坡下
荣县富西乡板板桥村枫西餐旅经营部 口碑指数0.0星 口碑指数，是雅虎口碑网根据广大会员对商家的各项关键指标评价，计算得出的综合分，以5星制展现。得分越高口碑指数越高，是您选择消费场所的重要参考！
地址：富西乡板富路０６号
灯杆坝豆腐脑水粉 口碑指数0.0星 口碑指数，是雅虎口碑网根据广大会员对商家的各项关键指标评价，计算得出的综合分，以5星制展现。得分越高口碑指数越高，是您选择消费场所的重要参考！
地址：东方广场颇坡上(淘气堡旁边)
自贡市几乎都知道灯杆坝豆腐脑水粉，俨然成了自贡的名小吃。我的最爱就是一半豆腐脑一半银丝粉，……
自贡特产刀刀爽火边子牛肉总经销
地址：露水湾
电话：
我就是喜欢这个味道，片片都很爽口，服务态度也很好更多
2千岛咖啡 口碑指数0.0星 口碑指数，是雅虎口碑网根据广大会员对商家的各项关键指标评价，......余下全文>>
自贡有哪些地方好玩?有什么特色美食 ？
自贡依山傍水，环境优美宜人，以“千年盐都”、“恐龙之乡”、“南国灯城”而闻名遐迩。自贡盐业历史博物馆所在的西秦会馆和焱海井，为全国重点文物保护单位；荣县大佛、富顺文庙，为省级重点文物保护单位。著名的大山铺恐龙化石现场，已建成世界三大恐龙博物馆之一的自贡恐龙博物馆。传统的自贡灯会名噪海内外，彩灯博物馆别具特色。
在川菜系列中，有不少精品、珍品均与井盐的发展有关，据《四川风物志》记载，川菜中的“水煮牛肉”这道名菜，即是在自贡盐业生产中诞生的。火边子牛肉是自贡地区的风味食品，在其他地方，有类似的“灯影牛肉”，但火边子牛肉却以自己独具的特色见长。其刀功奇绝，薄如纸片，异香绵长，极耐品味，佐酒就饭......
自贡的特色小吃帮一下啦！ ？
师专面包，蜀江春包子，担担面，锅盔凉粉凉皮（贡井三医院附近，五星街），凉虾，凉糕，冰粉， 长土炸土豆，燕窝丝，豆腐脑，油果子，绿豆粑，猪儿粑，泡粑。。。
自贡有哪些美食 ？
自贡菜多了，鱼蛋（九鼎后面）、鸭脚板、鸭舌（龙都）、黄辣丁（鱼不多）、东锅厂门口的干锅、稀饭供王（同兴路）、替天传味、九大公司门口的（胖哥兔）、理工学院（老鸭汤）、巴夯鸡、兔码头（同兴路）、青杠林的山林乌鸡馆、宏庭羊肉汤、重滩河的鱼、炖鸡王、汇东的林海菌庄、四中门口的青蛙、鱼蛋、同兴路肯美香辣虾、贡井出去南环路来凤鱼、大安烧牛肉、大安翘脚牛肉、大安鱼苗火锅、仁和市场后面的兔、董吃小炒、九九小炒青杠林、同兴路英皇旁有家吃豆花的、艾叶的豆花、富顺豆花、荣县的羊肉汤、巴人治造、同兴路的和为贵（鸡、兔、鱼、干锅鲜锅都有，辣死你）、新九鼎的蘸水菜、贡井的何二两、私房菜同兴路、王老四汇东、新美国际紫叶、
长征机床厂的面点、师专的面包、英翔的凉皮凉面、大安的长生面、汇东卫校门口的胖哥面、张五烧烤、汇东的N多冷淡板、烤鱼、同兴路刘眼睛冷淡板、
自贡一医院住院部有家茅斯兔儿，每天去都是20多桌满座，奇怪的是环境不怎么好，坐落在厕所下面，却生意奇好，味道真的巴适。大家去自贡的朋友有时间一定要去尝尝呢。还有，在成都吃的凉粉凉面凉皮，简直就是折磨，自贡的才叫正宗。
自贡的美食有哪些 ？
太多了。冷吃兔，一兔多吃，水煮鱼，火边子牛肉。这些都是家乡的味道，在别的地方同样的名字和招牌都永远做不出那个味道。