烩菜的做法,羊肉烩菜怎么做好吃,羊肉烩菜的家常做法 ?
羊肉烩菜的做法
主料
羊肉
辅料
土豆
洋葱
冬瓜
姜
花椒
八角
葱
番茄
蒜
酱油
十三香
蚝油
粉条
步骤
1.准备好食材
2.花椒,有八角放些
3.锅中加油烧热,放入姜片,花椒,八角
4.紧接着放入切好的肉片,大火炒
5.烧至肉变色没有水分,加入酱油
6.十三香或自制的香料
7.盐,(第一次加盐适量)
8.翻炒后在锅中加入热水,炖
9.加入蒜瓣,入味
10.加入番茄翻炒
11.加葱白段
12.翻炒后加土豆炖
13.我准备了一些粉条,粉条和土豆一样要稍稍炖一下,也放进去
14.粉条比较容易沾锅底,所以要不断加水防止粘底
15.粉条、土豆炖至快熟时加入冬瓜
16.然后二次放盐,第一次放盐是肉入味,二次菜入味
17.所有菜熟后加入洋葱,翻炒
18.放葱花,关火加蚝油,即可
19.这样就做好了,有多余食材也可加入,色泽可选用其他食材来搭配
羊肉烩菜的做法,羊肉烩菜怎么做好吃,羊肉烩菜 ?
羊肉烩菜原料:
羊排,油豆泡,白菜,粉皮(没有买到粉皮,就用粗粉代替了)配料:
各种家里的炖料自己有什么放什么吧!香菜段,干辣椒要多点。
做法:
1、锅里放油,化冰糖五颗,倒入羊排(已经潮水),煸炒,放入香料煸炒出香味
2、倒开水炖到羊肉软烂,调味盐,五香粉,鸡精,要味重才好吃。放入豆泡粉皮白菜炖到粉条软,临出锅放胡椒粉。香菜段(不喜欢可省略)
鄂尔多斯的羊肉烩菜怎么做 ?
很简单。
1、先用生姜、葱、花椒、茴香、盐等调料炖羊肉(羊肉切一寸左右的块,或者炖羊骨头、羊排等等),但不要加八角、最好不加酱油。
2、没有羊肉的话,也可炖猪肉、猪排。但记得应加生姜、葱、花椒、八角、酱油,不可放茴香。
3、用上述肉汤,最好汤里带一些小肉块,下锅后将土豆、豆角、豆腐等放入,中火煮炖,时间可以长一些,等土豆快要熟的时候,再放入适量的粉条。做这道菜,用火时间可以长一些,最好达到土豆烂熟的状态。
其实,不仅是鄂尔多斯,内蒙古西部包括土默川、巴彦淖尔等地区,基本上就是黄河内蒙古境内的沿线吧,人们多数都喜欢吃这类烩菜。做法差不多,所用材料种类却很多,像烩白菜、烩酸菜、烩茄子、烩豆角等等,但一般都会有土豆、豆腐、粉条这几样配菜。也有的人家会将夏天晒干的豆角丝、茄子条、西瓜皮丝等作为烩菜的主菜,也别有风味呢。
烩羊肉怎么做好吃,烩羊肉的家常做法 ?
食材
主料
熟羊肉
250g
羊肉汤
1000g
辅料
黑木耳
适量
香菇
适量
白菜
适量
粉条
适量
豆腐
适量
西红柿
适量
蒜苗
适量
步骤
1.材料大集合:把头天煮好的肉切成条,另备好粉条、香菇、白菜、豆腐、黑木耳、西红柿、蒜苗。都泡好、洗好、切好。
2.另找锅子将煮羊肉的汤放火上烧开。煮肉时汤里放了各种调料,汤是有味的。不用特意再放调料了。只取汤,里面各种料都弃了不用。
3.除羊肉之外,将所有的辅料都放入锅中煮三四分钟。然后放入羊肉。
4.看到粉条煮得透明软和,白菜也透了,就可以了。根据个人口味,适当的再加一些盐。然后关火。
5.盛到大汤碗中,撒上蒜苗,再滴几滴辣椒油。喜好吃辣的,可以放些炸好的辣椒。上桌就可以开吃了
羊肉汇菜怎么做好吃,羊肉汇菜的家常做法 ?
食材
主料
羊肉
400g
黄花菜
20g
黑木耳
20g
粉皮
150g
大葱
三颗
姜蒜
适量
盐
适量
辣椒油
适量
五料粉
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
味精
适量
步骤
1.泡洗好的食材
2.切好的羊肉
3.锅中油热时把羊油倒进锅中融化接着把姜蒜粒爆香
4.倒入羊肉翻炒加入五料粉 辣椒油晚些在加盐,盐加早了肉不容易炒熟
5.等羊肉炒熟加入木耳黄花菜
6.把木耳都炒入味
7.加入热水把泡好的粉皮倒入
8.菜滚起加入葱段胡椒粉关火撒上少许味精提鲜,吃时淋入一些香油
9.美味的羊肉汇菜吃起来绝对的爽。
小贴士
把粉皮提前用凉水泡着,炒时很容易熟的。
胡椒粉去羊疝气
烩羊肉的做法,烩羊肉怎么做好吃,烩羊肉的家常 ?
主料:羊肉片(把新鲜的羊肉切成长方形条状)。
辅料:木耳、粉条、大葱、菌类。另备炖过羊肉的高汤。
调料:姜、红辣椒末、酱油、香油、盐、中草香料。
制作方法
1、先把炖过羊肉的高汤煮沸。
2、然后把羊肉片放入锅中,烩至2-3分钟。
3、加入辅料,烩至2-3分钟。
4、加入调料,即可出锅。
山西永济的羊肉烩菜怎样做 ?
原料:
羊排、油豆泡、白菜、粉皮。
编辑本段
配料:
香菜段、干辣椒。
编辑本段
做法:
1、锅里放油,化冰糖五颗,倒入羊排(已经潮水),煸炒,放入香料煸炒出香味;
2、倒开水炖到羊肉软烂,调味盐,五香粉,鸡精,要味重才好吃。放入豆泡粉皮白菜炖到粉条软,临出锅放胡椒粉。
老榆林羊肉烩菜 ?
羊肉烩菜的做法
主料
羊肉
辅料
土豆
洋葱
冬瓜
姜
花椒
八角
葱
番茄
蒜
酱油
十三香
蚝油
粉条
步骤
1.准备好食材
2.花椒,有八角放些
3.锅中加油烧热,放入姜片,花椒,八角
4.紧接着放入切好的肉片,大火炒
5.烧至肉变色没有水分,加入酱油
6.十三香或自制的香料
7.盐,(第一次加盐适量)
8.翻炒后在锅中加入热水,炖
9.加入蒜瓣,入味
10.加入番茄翻炒
11.加葱白段
12.翻炒后加土豆炖
13.我准备了一些粉条,粉条和土豆一样要稍稍炖一下,也放进去
14.粉条比较容易沾锅底,所以要不断加水防止粘底
15.粉条、土豆炖至快熟时加入冬瓜
16.然后二次放盐,第一次放盐是肉入味,二次菜入味
17.所有菜熟后加入洋葱,翻炒
18.放葱花,关火加蚝油,即可
19.这样就做好了,有多余食材也可加入,色泽可选用其他食材来搭配
牛肉烩菜怎么做好吃,牛肉烩菜的家常做法 ?
前言博山人很会做饭,做的菜花样很多。像博山烩菜、博山豆腐箱子、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、博山丸子、、、花样多不胜数。今天这道烩锅饼就是其中之一,味道很不错,我和老公都喜欢吃。记得小时候都是拿着面粉去加工。那时候的锅饼又厚又硬,还有不少芝麻,一口下去,满口芝麻香。那时候的锅饼越嚼越香,哪像现在的锅饼又薄又软,吃在嘴里也没什么香味。呵呵,还是挺想念原来的味道。
做法,杀猪烩菜.怎么做好吃,杀猪烩菜.的家常做法 ?
2.花菜洗净掰成小朵,在沸水中焯至8成熟,捞起备用。
3.锅烧热放油,下葱姜末爆香。
4.番茄酱加水调味。
5.倒入番茄酱。6.下花菜翻炒。
7.待花菜熟透加少许糖,盐调味即可。