万丰美食菜谱大全香菇滑鸡煲仔饭的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤 ？
香菇滑鸡煲仔饭
主料鸡腿2个 香菇(干)数朵 青菜3棵 大米2杯 胡萝卜1小段
辅料酱油1汤匙 蚝油1/2汤匙 料酒1/2汤匙 盐1/2小匙 糖1小匙 黑胡椒粉少许 植物油少许
香菇滑鸡煲仔饭的做法
1.干香菇用热水泡发备用
2.用配备的量杯量好2杯大米
3.大米用清水洗净
4.洗好的大米放入4.0铁釜电饭煲内胆中，加入2刻度线位置的水
5.鸡腿2个洗净
6.青菜3小棵
7.鸡腿洗净去骨，切成小丁备用
8.青菜洗净，切成小段
9.胡萝卜去皮，切成丁；泡发的香菇洗净切成小块即可
10.将辅料中的酱油、蚝油、料酒、盐、白糖和黑胡椒粉混成调匀
11.将步骤10中调好的酱料倒入切丁的鸡腿肉中，搅拌均匀腌制片刻，使其入味
12.锅洗净，倒入少许油烧热，将腌好的鸡腿肉倒入油锅中，翻炒一下
13.待鸡腿肉翻炒变色后，倒入胡萝卜丁和香菇，继续翻炒一下
14.大概翻炒两分钟左右即可
15.炒好的鸡腿肉倒入洗好米的铁釜内胆中
16.放入切好的上海青
17.盖上锅盖，插上电源，锅盖面板各功能指示灯亮起
18.选择煲仔饭、短粒米，点击“开始”，电饭煲开始运转，并显示“炊煮中”，待电饭煲发出“滴滴滴”响声时，即表示已煮好
19.拔掉电源，打开锅盖时注意避免热气上涌而被烫伤即可
香菇滑鸡的制作方法 ？
1、配料：香菇6朵切斜刀片，小段生姜切片，葱3根剪小丁和凹造型。 2、半只现杀鸡切小件，可以分两顿食用。3、鸡块洗净沥干，加：生抽1勺+糖2勺+盐1勺+淀粉1勺多点。4、淀粉起到粘稠的“滑”的口感。。。不用加水，直接搅拌好，放少许葱丁，和生姜片腌制半小时。5、香菇大片的铺底，腌制的鸡块中生姜片剔除，装盘一层，加香菇片，再装一层，再加香菇片。上方使用葱段凹造型（这碗是晚上的）6、（中午准备）使用做菜的藕片凹的造型7、 蒸锅烧开水，水滚后大火，放入加盖蒸15-20分钟。即可。
香菇滑鸡煲仔饭怎么做 ？
香菇滑鸡煲仔饭的做法步骤
1
鸡腿肉洗净。
2
香菇切去根部，西兰花摘小朵，准备姜，蒜，鸡蛋1个。
3
锅里烧开水把西兰花烫熟捞起备用。
4
鸡腿肉切块并用酱油、胡椒粉、少许的糖、蒜腌一个小时。
5
将酱油、糖，蚝油放入碗内调成调味酱汁。
6
锅热倒入油，爆香蒜瓣。
7
接着把鸡肉放入锅中翻炒。
8
鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中。
9
加入香菇,烧开后约1~2分钟即可起锅待用
10
将煲仔在底部抹薄薄的一层油
11
将洗净后的大米和水一起放入，泡一个小时以上。
12
在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀;将煲仔坐到火上，盖上盖，先用大火煮开，立刻转小小火，将米饭煮至八成熟。
13
等水差不多都要收入米中，呈现蜂窝的时候，用筷子搅拌一下（以免糊底），放入香菇鸡肉,再盖上锅盖小火闷煮十分钟。
14
十分钟再打开放入鸡蛋，再盖上锅盖小火焖煮五分钟。
15
当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把西兰花放入，鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟关火即可。
香菇滑鸡饭的介绍 ？
香菇滑鸡饭是用鸡肉，米饭，干香菇等佐料制作而成的食物，适宜人群老少皆宜。
香菇滑鸡浓情焗饭怎么做 ？
用料
米饭（粒粒分明最好） 一碗
鸡腿 两只
香菇 五颗
土豆（中等大小） 半个
番茄 一个
黄瓜 半根
番茄酱 一大勺
生粉、胡椒粉 适量
盐 适量
鲜酱油 适量
食用油 适量
沙拉酱 适量（可不加）
马苏里拉芝士 适量
香菇滑鸡浓情焗饭的做法
准备好材料，鸡肉、土豆、半个番茄切丁，浸泡变软的香菇切条，剩下的半个番茄切片，黄瓜切丝。
将米饭铺在烤碗中（我没有，用的批萨盘）
鸡肉加入生粉和胡椒粉腌渍20分钟左右，等的时候可以将切片的番茄和切丝的黄瓜上锅锅水焯一下，水开了捞出即可。
等待的时候不妨将剩下半个没用的土豆也切丝吧，过水烧至半熟，捞出加少许盐在冷水里冷却，然后装袋放入冰箱冷冻，等变硬了直接放在油锅里炸，美味的薯条也好啦～
锅中放入少许油，然后先放入香菇翻炒，等有点香味时，放入鸡肉，炒到鸡肉变色（略白）。
然后放入土豆丁，翻炒，一分钟左右加入番茄丁翻炒。
等番茄软化出汁，加入番茄酱（依照个人口味，我加了很多！）、倒入一勺鲜酱油，再加一点点点点盐，翻炒一会加少许水，盖上锅盖，等收汁（汁还是要留的！不然跟盖浇饭一样…）后倒在米饭上。
铺上一层马苏里拉芝士，然后摆上刚焯水的黄瓜和番茄，再铺一层芝士。如果喜欢沙拉酱，可稍微在边缘挤上一点～
烤箱预热，然后将饭放入中层200度15分钟左右（看烤箱啦，只要芝士融化冒泡就可以了，烤过了不容易拉丝噢！），出炉香喷喷！
酒店里的香菇滑鸡怎么做 ？
材料
鸡腿 2只，切肉切块
香菇3-4朵（预先热水浸软）
姜丝1汤匙
红枣3-4粒 （切片）
腌料：
蚝油2汤匙
生抽2汤匙
黑酱油适量（上色）
麻油1茶匙 绍兴酒1汤匙
玉米粉1汤匙
清水一点
做法
1、鸡腿肉和香菇加入腌料混合均匀，腌1个小时。
2、再放入姜丝、红枣，和鸡肉、香菇一起搅拌均匀。
3、蒸锅煮滚水，大火蒸15-20分钟至鸡肉熟即可。
真心回答望采纳，谢谢！
哪里有买香菇滑鸡饭的 ？
美团上搜
为啥这个叫香菇滑鸡盖饭 ？
香菇滑鸡～（可做盖浇饭）的做法
鸡腿三个，让卖鸡腿的阿姨帮忙去个骨，（不方便的话，直接剁块也可以）拿回来切块、焯水后用老抽+生抽腌制20-30分钟，入味上色
腌制好后姜切丝，蒜切片备用
热油下姜蒜爆出香味儿后，下鸡块翻炒，至闻到肉香，倒入预先准备好的开水（冷水的话口感不好），以漫过鸡肉为限，大火烧开后，小火焖10分钟
焖鸡肉时开始香菇切片，香菇要鲜的，不要用干的泡发那种，选择不要开太大朵的味道好，6-7朵，喜欢吃的话，多放几朵也无所谓
把香菇加入锅中，调味，盐，糖，不要加太多，因为后面还要收汁，到时候不够还可以调整
盖上盖子，大火烧开后继续小火焖30分钟，注意汁不要烧干了，实在不行要加水的话，记得添热水，绝对不能冷水哈……30分钟过后，尝下味道，可以自己选择鸡精加不加，其实味道已经很好了，不太需要加了。喜欢汤汁拌饭的，可以多留点汤，喜欢汤浓的，此时可以淋少许水淀粉。起锅开饭咯！
香菇焖鸡饭和香菇滑鸡饭有什么区别? ？
香菇焖鸡饭用的是土鸡，香菇滑鸡饭用的是鸡腿肉