万丰美食菜谱大全糯米条的做法有哪些 ？
主料
糯米粉
200g
辅料
玉米面
适量
糖
适量
油
适量
步骤
1.准备糯米面，玉米面。
2.准备适量的白糖，
3.把白糖兑点水在锅中熬化。
4.把熬好的糖水在面粉中。
5.和成光滑的面团。
6.把和好的面团揪一小块。
7.按的稍微薄一点。
8.切条，用手戳圆。
9.锅中油烧热。
10.把糯米条放入锅中炸制。
11.炸好捞出。
12.锅中油在烧开
13.把炸好的在放入锅中再炸一下。
14.出锅。
油炸糯米条家常做法，正宗油炸糯米条怎么做 ？
材料
糯米面200克，开水70克，冷水30克，麦芽糖20克，糖粉100克，炸制用油少许，白糖或糖粉少许
做法
1.糯米面倒入容器中
2.另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开
3.将煮开的水，倒入糯米面中
4.然后用筷子搅拌均匀
5.再倒入30克冷水
6.揉成面团
7.将面团擀成长方形面片
8.再将面片切成细条
9.然后将细条放入油锅中炸制，油温要低些，时间长些。表面焦黄色即可
10.炸好的江米条和没炸的比较
11.然后根据各人口味将江米条滚上白糖或糖粉
12.炸好后，大约这么多哈
江米条的配方与制作 ？
食品简介 江米条 江米条：就是将麦芽糖倒入水中混合，倒入锅中烧开；糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉，和均匀； 离火，再加入剩余的1/3生糯米粉，和成面团；将面团擀成厚片，切成约1厘米宽的长条，分别搓成约筷子粗的圆棍，再切成小段； 准备炸：在锅中放置一个漏勺可防沾连； 小面条凉油下锅，随着油温慢慢升高，小面条会慢慢浮起，用漏勺轻轻翻动，过程中油温不能太热，不要超过120度；炸至面条呈金黄色即可捞出控油，约12－15分钟（可以晾凉后直接吃）； 表面沾糖：锅中倒入小半碗水，再倒入约等量的白糖，煮至糖水起大泡泡，略黏稠； 将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液，再放入白砂糖或椰蓉中滚一滚，沾满糖；待糖晾干即可得到江米条。江米条是高糖食品，不要一次吃太多。 编辑本段营养成分 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。 编辑本段生产制作做法一 材料 糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油 糯米 豆沙：煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉 步骤 (1)把糯米泡15天后发酵。 (2)将磨泡的黄豆做成豆汁。 江米条 (3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 (4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 (5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 (6)把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。 做法二 原料配方 标准粉(作干面用)2公斤 生油8公斤 白砂糖9.5公斤 饴糖8.5公斤 桂花0.5公斤 江米粉37公斤 工艺流程 配料→打糊→和面→切片→压片→切条→过筛→炸制→挂浆(沾一层糖浆)→成品 制作方法 料选配好后打糊和和面。先用3.5公斤江米粉加水和成面团，上锅蒸熟成糊，再将糊放入和面机内，加入饴糖继续搅拌直到均匀，最后加入其余的33.5公斤江米粉，搅拌成面团。将面团倒在操作案板上，然后送入切片机内，加工切成面条，放入油锅内炸制，待面条炸熟出锅后，便可上浆挂浆。糖浆用砂糖9.5公斤加水2公斤熬制，熬至沸腾后，将桂花和条 坯倒入拌浆机内搅合和拌炒，即为成品。 质量标准 规格形状：条形长短一致，不起拐，不粘连，不碎。 表面色泽：浅棕色，并粘附白糖，均匀一致。 口味口感：具有桂花香味，酥脆，不艮，无其它异味。 江米条 内部组织：具有均匀的小蜂窝。 编辑本段食用指南 糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食， 江米条 不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。 编辑本段主要功效 糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。 编辑本段禁忌与副作用 糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。 凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。
正宗油炸糯米条怎么做 ？
1.糯米块切条
2.倒油
3.油温至六成热时,改小火,下入糯米条,炸至一面变色时翻一面再炸,不停的翻面,油温不能过高,这样表面才不会起泡
4.炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油,装入盘内,加上喜欢的调料即可
5-可以开吃
油炸糯米条怎么做好吃 ？
主料
糯米粉 水
麦芽糖 冰糖
油炸糯米条的做法步骤
1. 冰糖加水煮融
2. 加入糯米粉
3. 和面
4. 取出一小块，戳成条
5. 放入油锅
6. 完成
糯米条的做法大全江米条中的麦芽糖改成糖可以吗？ ？
裹糖江米条的做法
麦芽糖与和面水混合，大火烧开
取三分之二糯米粉倒入烧开的麦芽糖水中，边倒边搅拌
剩下的三分之一干粉也倒进去搅拌均匀，活成光滑面团
用擀面杖将面团擀成薄厚均匀的面片，厚度大约在5mm左右
将面片切成1cm左右的条状
分别将每条搓成圆棍
将圆棍切成均匀的小段，长度约5cm左右
锅中入油，糯米段凉油下锅，切记一次不能太多，否则会严重粘连（此配方大约两锅量）
小火慢炸至表面金黄，整个过程保持中小火
捞出控油
平底不沾锅里入熬糖水、砂糖，小火熬至糖冒大泡（糖浆在铲子头上滴而不落就行，最好不要拔出丝，否则会粘成一坨）
倒入炸好的江米条、熟芝麻，迅速翻拌均匀，让他们都裹上糖浆，马上关火
裹好糖浆的江米条均匀铺开，放凉食用，吃不完的密封保存
沙琪玛做法与江米条比较相似，小贴士附配方
小贴士
①麦芽糖水和面是为了江米条内部组织呈蜂窝状，吃起来口感酥脆
②分次加入糯米粉，半烫面做法也是江米条口感酥脆的关键
③由于面粉吸水量不同，步骤⑥搓圆棍太干的话可以适当蘸水搓
③炸时一定要凉油下锅，方子翻倍时也要等油凉透后再炸下一锅，每次炸的量要少，否则会粘连严重，使江米条形状不规则，影响成品美观
④随着油温升高，江米条慢慢浮起，要用筷子轻轻翻动，使其不粘连，表面金黄时要用筷子翻面，使其受热均匀
⑤特附沙琪玛配方：主料有中粉235克，鸡蛋三个（每个净重50克左右），水150克，砂糖200克，配料有葡萄干、蔓越莓、白芝麻适量，具体做法是鸡蛋和面成团，擀片切成长条，热油下锅炸至熟而无色，裹糖撒配料，入刷油烤盘稍微压实整形，彻底放凉锯齿刀切块，密封保存
白面江米条的做法大全 ？
白面 适量
白糖 适量
油 适量
泡打粉 适量
温水
自制白面江米条的做法
把白面放到盆里，加入白糖放入适量的泡打粉
把白面用温水活成面团，醒制20分钟！
醒好的面团把他杆成面皮，然后切成条状，如果太长的话可以适量的切成自己喜欢的长短
锅里放入适量的油，帮油烧开
烧开后放入切好的江米条，炸制金黄色即可，也可以在外面包裹上一辰白糖
也可以熬制糖浆来包裹上白糖
糖浆的做法，很简单只需要白糖和水即可！
把水放在锅里放入适量的白糖，等到白糖的颜色变深以后要觉动，自制可以拉出丝是就可以放入江米条，出锅后快速的包裹上白糖即可
不喜欢甜的可以少放或不放
小贴士
喜欢脆的就把面活的硬些喜欢软的就软点，
求油炸江米条的做法 ？
1. 将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。加入200克清水。用大火将水与麦芽糖烧开。
2. 取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。用手揉成光滑的面团。
3. 用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。切成约5mm~1cm左右的条状。用手分别将每个条搓成圆棍。
4. 用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。 切成约5mm~1cm左右的条状。用手分别将每个条搓成圆棍。
5. 随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。
6. 捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）。再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻。将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存。
小贴士
1.糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。
2. 加入适量麦芽糖，可使江米条内部组织呈蜂窝状，吃起来更加爽脆香甜。
3.分两次加入面粉，2/3用开水烫熟，1/3干粉再与烫熟的面团揉在一起，这是使江米条口感酥脆的关键。
4.炸江米条的时候，要凉油下锅，并且要小火慢慢炸。不然外面炸糊了，里面还没熟透，而且炸出来的江米条，形状不规则。
5. 炸完江米条控油后，趁热先裹一层白糖再裹一层白芝麻，不热就裹不上了。裹白糖也可改为裹糖浆，用水加白糖熬成粘稠的糖浆，裹在江米条上，再蘸白芝麻，晾凉就可以。
如何做江米条又脆又酥 ？
食材用料：
糯米面200克
开水70克
冷水30克
麦芽糖20克
糖粉100克
炸制用油少许
白糖或糖粉少许
菜谱做法：
1.糯米面倒入容器中
2.另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开
3.将煮开的水，倒入糯米面中
4.然后用筷子搅拌均匀
5.再倒入30克冷水
6.揉成面团
7.将面团擀成长方形面片
8.再将面片切成细条
9.然后将细条放入油锅中炸制，油温要低些，时间长些。表面焦黄色即可
10.炸好的江米条和没炸的比较
11.然后根据各人口味将江米条滚上白糖或糖粉
12.炸好后，大约这么多哈
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1、传统江米条用的糖制作糖浆，然后裹上江米条，所以非常的甜。外面是一层的白霜。今天我用的是糖沾江米条，所以不会太甜。
2、炸的时候一定要小火慢炸，容易炸透，会非常酥脆。
用白面做江米条的做法 ？
准备面，油，糖，鸡蛋，芝麻，把面粉植物油白糖鸡蛋和成面团醒二十分钟