万丰美食菜谱大全正宗的济南甜沫怎么做？ ？
甜沫
甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主料熬煮的咸粥，老济南人又俗称“五香甜沫”。
甜沫的做法，除主用小米外，辅料有花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干、菠菜。小米洗净，用水泡两小时，加水磨成水糊；花生米、豇豆煮熟，捞出后控净水；菠菜洗净后，撕成大片，五香豆腐干切成薄片；粉条用水发好。
锅内放花生油烧到七成熟，放葱、姜末炸至放香后，连油倒进碗内，准备“倒炝锅”用。大锅内放水，烧沸后放入八角等五香料、精盐，稍煮后捞出五香料不用，再放五香豆腐干、菠菜、粉条，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅，加盖煮约10分钟，开锅后，把炸好的葱姜油倒入锅内，加入熟花生米、豇豆，用勺搅动，炉火熄灭，即成甜沫。
济南甜沫的由来 ？
甜沫的来历之一
甜沫的来历之二
明末清初，战乱连年，大批难民纷纷拥入济南，
有一家田姓小粥铺，经常舍粥赈济，灾民互相传告，来粥铺喝粥救命者增多。粥铺难满众求，便在粥内加入大量的菜叶并咸辣调料。灾民每当端碗盛粥前，见煮粥的大锅内泛着白沫，便亲切地称之为“田沫”，就是田老板赈舍的粥。时有一外地来济赶考的落难书生，也来此求得此粥，食之甜美无比，心想“甜沫”果不虚传。后来书生考取功名做了官后，又专程来济再喝甜沫时，已无昔日感觉，问其因，老板答称实是“田沫”，田姓之粥的意思。官员恍悟，当初只听音而未辨字迹之误所致，于是题写“甜沫”匾额，并吟诗一首：“错把田沫作沫甜，只因当初历颠连；阅尽人世沧桑味，苦辣之后总是甜。”从此这种带咸味的粥便叫“甜沫”了。看来，只有亲临其境，喝上这种美味的咸粥，才能感到甜沫一名的来历吧！
甜沫来历之三
“甜沫”的来历有一种说法最能“自圆其说”：最早并不叫“甜沫”，而是叫“添末儿”——粥做好了，再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”，一尝，味道好极了！“添末儿”就传开了。后来人们才依其谐音雅化成了“甜沫”。
甜沫和胡辣汤的区别 ？
甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的“招牌”名优小吃。
甜沫的来历之一
明末清初，因天灾战乱，大批难民纷纷拥入济南，有一家田姓小粥铺，经常舍粥赈济，灾民互相传告，来粥铺喝粥救命者增多。粥铺难满众求，便在粥内加入大量的菜叶并咸辣调料。灾民每当端碗盛粥前，见煮粥的大锅内泛着白沫，便亲切地称之为“田沫”，就是田老板赈舍的粥。时有一外地来济赶考的落难书生，也来此求得此粥，食之甜美无比，心想“甜沫”果不虚传。后来书生考取功名做了官后，又专程来济再喝甜沫时，已无昔日感觉，问其因，老板答称实是“田沫”，田姓之粥的意思。官员恍悟，当初只听音而未辨字迹之误所致，于是题写“甜沫”匾额，并吟诗一首：“错把田沫作沫甜，只因当初历颠连；阅尽人世沧桑味，苦辣之后总是甜。”从此这种带咸味的粥便叫鼎甜沫”了。看来，只有亲临其境，喝上这种美味的咸粥，才能感到甜沫一名的来历吧！
胡辣汤，是原产河南，源于河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”，是一种汤类小吃。顾名思义，放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。
胡辣汤 - 制作提示
1. 酸、辣、咸三味平均，一味不能出头，它是河南胡辣汤正宗风味；
总结：
甜沫是粥，胡辣汤是汤，不一样的。我喝过几个地方的胡辣汤，河南的胡辣汤是偏辣，但辣中带酸，咸的。西安的胡辣汤是泡馍吃的，味道咸而不辣，毕竟北方吃辣不猛。
与甜沫相比，胡辣汤里是没有米的。。。
老济南五香甜沫的做法，老济南五香甜沫怎么做好吃，老 ？
1.甜沫，是俺济南传统的大众粥羹的一种，是一种以小米面为主加入菜啊，豆啊啥滴熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。 为什么明明是咸粥，却叫甜沫？
2.准备工作：花生米和黄豆提前一夜泡发；粉条泡发。菜菠菜洗净后热水汆烫；小米面用凉水化开拌匀；葱姜切末。
3.锅中倒油烧热，放葱姜爆香后加水烧开，放入花生和黄豆，煮制8分钟放粉条，粉条1分钟后放入炸豆腐块（切小块）
4.再开锅后将化开的小米面倒入锅中搅匀，煮开后加入菠菜，关火，依据自己口味加入五香粉、白胡椒粉和盐调味即可
5.五香粉和胡椒粉多加点儿，辣辣的才好喝！
济南哪家甜沫儿好吃正宗？ ？
甜沫好吃的在老东门或黑虎泉的附近有两三家正宗的，很久没去了，忘记名字了
济南在哪能喝到正宗的甜沫？ ？
比较有名的是一个叫甜沫唐的小吃，现在搬到北园柳云那，具体忘了叫什么街了，就是顺着联四路一直向北走，快到小清河的那条街
采纳哦
济南三大怪 就是吃方面的 我就知道一个 如甜沫不甜 ？
甜沫不甜，蛤蟆不叫，泉城无水洗菜
济南独有特产-五香甜沫送长辈可以吗 ？
五香甜沫是大众粥料食品，已经有300多年的历史。五香甜沫并不甜，实际上它是咸的。甜沫营养丰富，它的配料有小米面，玉米面、脱水禒菜、芝麻、豆制品、花生丁等。具有养胃健脾，气血双补之功效。我国国学大师季羡林老前辈，最爱济南的油璇和五香甜沫。
现在泉脉五香甜沫有精美礼盒，非常实惠。
济南那个超市有卖袋装甜沫 ？
泉城路往南那条路，在西边有个院，进去以后去2楼，一个不起眼的餐厅里面有。以前喝过，满难找的- -！
济南海晏门李家甜沫搬到哪里了，有电话吗 ？
保利芙蓉东边那个甜沫因为拆迁搬走了，也没有写搬家的地方有可能得到拆迁补偿不在继续做了，之前因为家中有事停了一些日子