万丰美食菜谱大全最正宗牛奶馒头的做法，如何做牛奶馒头 ？
牛奶馒头的做法
主料牛奶
200ml中筋面粉
400g辅料安琪酵母
3g白糖
20g步骤1.准备好所需要的所有材料。
2.所有的材料丢到面包机里和面，发酵制成发酵面团，全程使用发面档即可。
3.将发酵好排好气的面团揉搓成均匀的长条。
4.用刀将条状面团切开，大概是7到8厘米长。
5.蒸隔里垫上玉米叶子，将馒头生胚放在上面醒发。
6.蒸锅里放上凉水，将馒头放上蒸熟即可。
牛奶馒头的做法 ？
主料：中筋面粉1000g
辅料：酵母粉4g；纯牛奶1袋；鸡蛋1个
酵母粉倒入温水中搅拌，使其混合后静置5分钟。
面粉过筛；过筛后的面粉加入酵母水。
倒入一袋牛奶；再打入一个鸡蛋。
用筷子将面粉搅拌至絮状后揉成面团，然后放置温暖处进行发酵。
发好的面团在案板上用力揉十分钟，揉至光滑并尽量使面团内部无气泡。
将面揉好后，揪成同等大小的面剂。
做成馒头坯后静置几分钟。
将馒头坯放入蒸屉，凉水上锅蒸20分钟即可。
小贴士
1、凉水上锅蒸，可使馒头能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软2、馒头蒸好后，要关火虚蒸几分钟再打开锅盖
牛奶馒头怎么做好吃，牛奶馒头的家常做法 ？
1、用牛奶均匀的搅拌白糖和发酵粉使其混合后静置5分钟左右；
2、然后等待发酵，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状.
3、和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成；
5、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡；
6、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软；（如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可）；
7、凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖。
馒头的做法，牛奶馒头怎么做好吃，牛奶馒头的家常做法 ？
1.面粉500克加250克(左右）牛奶5克白糖，2克盐，8克酵母，2克苏打，5克色拉油
2搅拌成面团
3.发酵至2倍大（一定要两倍大哟）
4.擀成薄片（如果家里有压面机的也可以用，会更漂亮）
5，从一边向另一边卷起来
6.卷好了
7，切成一段，一段的
8，上笼
9.醒30分钟（这里是一个概词，主要以形状稍大为标准），蒸15分钟
出锅后马上吃，有很浓的奶香。放凉以后，用油炸，就是油炸小馒头，更好吃。
如何用牛奶发面蒸馒头 ？
一斤面粉半斤牛奶
用鲜酵母做牛奶馒头怎么做 ？
鲜酵母做牛奶馒头
材料
普通面粉400g，牛奶240克，发酵粉5克，白糖15克
做法
1.将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状
2.和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵
3.大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成
4.发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡
5.揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软；（如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可）
6.凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖
牛奶鸡蛋馒头怎么做 ？
材料：鸡蛋、面粉、白糖、牛奶（我不喜欢不喝牛奶，就用酸奶代替了）
制作方法：
1、蛋清与蛋黄分离，蛋清中不能夹杂蛋黄。
2、把蛋黄加白糖和牛奶搅拌至发白，蛋清分三次加白糖（可加入一点点盐和柠檬汁，我加的是橘子汁）打发至奶油状，碗倒扣过来都到不出来为止。
3、把面粉倒入搅拌好的蛋黄中上下翻搅，打发的蛋清分三次加入蛋黄与面粉糊中上下搅拌，切忌划圈搅拌。
4、电饭锅内壁擦油打到煮饭档跳至保温，然后倒入拌好的糊场打到煮饭档等跳至保温等候15~20分钟，如此反复3~4次，就好了。
在家怎么做牛奶馒头？ ？
做法：
1，准备好所需要的所有材料。
2，所有的材料丢到面包机里和面，发酵制成发酵面团，全程使用发面档即可。
3，将发酵好排好气的面团揉搓成均匀的长条。
4，用刀将条状面团切开，大概是7到8厘米长。
5，蒸隔里垫上玉米叶子，将馒头生胚放在上面醒发。
6，蒸锅里放上凉水，将馒头放上蒸熟即可。
牛奶馒头怎么做 ？
馒头怎么做
不要用泡打粉，那样会改变它的味道，不好吃。
1、将发酵粉（我用安琪的，还不错）用温水搅匀（不能用开水会烫掉它的活性，用凉水也不行，冲不开的），发酵粉多一些或者少一些都没有关系，只是会影响发酵的时间而已 :roll:
2、和好的水徐徐倒在面粉里面，开始揉，酵水用完后就用清水和，夏天凉水、冬天温水。一定要记得，不要把面和的太硬，一定要软一些；
3、将面团表面揉的光光的，上面盖一块湿的纱布（药房有卖的），再加一个盖子，然后就可以放到比较温暖大地方静静发酵了。
3、一般夏天会很短，4个小时吧；我到了冬天晚上把它放在暖气边上，第二天就好了。还有一点注意：一定要让面团发酵的胖胖的！
4、然后就可以开始准备蒸馒头了。将发酵好的面拿出来放在案板上，这个时候可能会有些粘手、有些稀呼呼的，没有关系，稍微加一些干面粉，开始揉吧，一定要多揉一会！！完了，再让它醒一会（就是放在那不动）。然后就可以造型了，但是！这是重点，把馒头揉好之后，一定要放在那里再让它醒一会，那样蒸出来才会虚泡泡的。醒好之后放在笼屉上面，锅里添凉水，将笼屉放入，开始蒸了！（不要等锅里的水开了再放馒头蒸。这可是我的妙着！）大火烧开，转中火，蒸40分钟
5、ok！
还有一点，蒸的时候最好在锅盖上面扣一个比较重的碗，尽量少让他跑气！
牛奶鸡蛋馒头怎么做 ？
主料小麦面粉300g鸡蛋60g牛奶120g 辅料绵白糖5g酵母粉3g
步骤
牛奶鸡蛋馒头卷的做法步骤11.酵母加入牛奶中，静置5分钟，然后加入鸡蛋和绵白糖搅拌均匀，
牛奶鸡蛋馒头卷的做法步骤22.然后倒入小麦面粉中，搅拌成絮状，
牛奶鸡蛋馒头卷的做法步骤33.揉成光滑面团，室温饧发1小时，
牛奶鸡蛋馒头卷的做法步骤44.面团饧发至原来的2倍大，
牛奶鸡蛋馒头卷的做法步骤55.将面团用排气擀面杖，擀成长方形面片，
牛奶鸡蛋馒头卷的做法步骤66.撒上一层面粉，
牛奶鸡蛋馒头卷的做法步骤77.卷起，收口朝下，
牛奶鸡蛋馒头卷的做法步骤88.切分成6段，
牛奶鸡蛋馒头卷的做法步骤99.入预热好的蒸锅，二次饧发30分钟，
牛奶鸡蛋馒头卷的做法步骤1010.大火烧开锅，转中火蒸15分钟，然后关火焖3分钟，出锅即可。
小贴士
判断面团饧发好的标准：
1.看体积，饧发至原来的2倍大；
2.手指沾干面粉，在面团上戳一个洞，洞不回缩就证明发好了；如果洞回缩，说明发得不到位；如果洞...(展开)