万丰美食菜谱大全土豆松的做法是什么? ？
我给你录入吧，摘自1983年版的《冷菜制作》：
1、土豆去皮，切成比火柴梗还细的丝，放水中轻轻淘洗，去粉质，捞起晾干。
2、锅放在旺火上，放入芝麻油，烧到六成热，将土豆丝分多次下锅，炸至微微发黄时捞起沥油，待炸完后，趁热拌上盐和味精即成。
我个人在外吃过的是拌白糖的，后来我自己在家做过两次，味道很好，儿子特别爱吃，就是切丝的工作太麻烦，要求很高，费时间，如果你有什么切丝的高招，别忘记了教我。
土豆松的做法，怎么炸土豆松好吃 ？
用料
主料
香蕉2个
辅料
土豆
1个
绿豆淀粉
20克
面包糠
20克
调料
豆油
100毫升
糯米粉
50克
淡奶
20克
土豆松的做法
材料集合图：
1.将土豆去皮用刨子刨成细丝，用手浸泡并淘洗几遍，尽量多的将淀粉淘洗掉2.将土豆丝沥干水分，放在厨房纸上吸掉部分水分以免溅油
3.锅入油加七成热，下入土豆丝炸成金黄色
4.捞出后再用厨房纸吸掉多余油分
5.放在小碗中备用
6.香蕉去皮掰成小段
7.过筛成泥，或用小叉子压成泥状
8.加入糯米粉和面粉
9.拌匀成香蕉面糊
10.用叉子挑一团香蕉面糊入装有面包糠的小盘中
11.用手撒一些面包糠将香蕉面糊周身粘住，然后用双手稍稍揉压成圆饼形
谁知道椒盐土豆松的做法 ？
用料： 1、土豆半斤。 2、白糖适量（喜欢麻辣味的可用花椒粉和辣椒粉）。 做法： 1、土豆洗净去皮，切极薄的片。 2、再切成细丝。 3、用清水淘洗几遍，洗去淀粉，捞出后充分沥干水分。 4、锅中放油烧至三、四成热，下土豆丝改小火慢炸，边炸边用筷子拨散，以免相互粘连。 5、炸呈金黄时马上关火，将土豆丝捞出沥干油分。 6、装盘后撒上白糖或花椒粉、辣椒粉，稍凉后即可享用。 臭臭问这个干嘛·· 大小姐自己会做东西哒·？？ 这里有带图片的介绍哒·· blog.sina.com.cn/s/blog_5880a49901009iyy.html
土豆松板肉怎么做才好吃 ？
主料
土豆1个
辅料
水1盆 盐少许
油适量
土豆松的做法步骤
1. 土豆去皮，用刨丝板刨成细丝，用水洗去淀粉质，用盐水浸泡
2. 泡过的土豆丝沥干，热锅热油，油量末过土豆丝即可，煸炸至土豆丝金黄即可
哪些食物是土豆做成的？ ？
土豆松饼脆奶的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点
工艺：炸土豆松饼脆奶的制作材料：主料：土豆100克,淡奶1瓶,椰浆1瓶,炼乳1瓶。
调料：糖,吉士粉,色拉油各适量。教您土豆松饼脆奶怎么做，如何做土豆松饼脆奶才好吃1.土豆洗净，切丝，入油锅炸至金黄。2.淡奶、椰浆、炼乳、糖一起倒入锅中烧，调和制成脆奶浆。3.脆奶浆入冰箱冻成型，改刀切条，挂吉土粉，下油锅炸至金黄，放入盘中，放上炸土豆丝即可。土豆松饼脆奶的制作要诀：炸脆奶时油温不可太高，不然脆奶会发黑。
雀巢土豆松的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 私家菜
雀巢土豆松的制作材料：主料：土豆400克。
调料：雀巢奶粉,白糖,色拉油各适量。教您雀巢土豆松怎么做，如何做雀巢土豆松才好吃土豆去皮，切细丝，油炸至脆，加奶粉、白糖拌匀即可。雀巢土豆松的制作要诀：土豆切丝后用水漂洗，降低其淀粉含量，可使油炸后的土豆丝更显酥脆，不易焦黑。
松蘑烧土豆片的做法，松蘑烧土豆片怎么做好吃 ？
食材
主料
松蘑
100g
土豆
一个
辅料
油
适量
盐
半勺
味精
1/4勺
生抽
一勺
步骤
1.土豆洗净去皮
2.土豆切片
3.土豆片野焯水备用
4.干松蘑需要提前泡水，并冲洗干净，之后焯水备用
5.大葱斜切
6.热锅凉油，下入葱炒香
7.下入土豆片大火翻炒均匀
8.稍稍加些水，继续翻炒
9.下入蘑菇翻炒
10.下入盐，味精翻炒均匀
11.下入生抽，翻炒均匀
12.水分丧失即可
13.装盘上桌
小贴士
松蘑和土豆片都是提前焯水，所以入锅后要大火爆炒，快速翻炒，颠勺出锅，这样的比较好吃！
土豆有那些做法? ？
土豆食谱 凉拌土豆丝
原料：新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，色拉油。
制作过程：
土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗干净，控掉水分。在锅里加入少量色拉油， 烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里），放在一边待用。
锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。
将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。
香油土豆丝
香油土豆丝（3人量）
原料：土豆400克，鲜葱20克，精盐、味精、香油各1/2茶匙。
制作：1．把土豆削净表皮，切细丝。葱切丝。土豆丝放入清水中漂洗，捞出放入开水中稍煮（开锅即可），放入凉水中漂透，捞出控净水分。2．把土豆丝、精盐、味精、香油同放碗中，拌匀装盘，放上葱丝即成。
成菜特点：色泽清新，口感脆嫩，咸鲜适口。
醋熘土豆丝
材料：土豆一个
调料：干辣椒、醋、盐、生抽、味精适量。
做法：
土豆切丝，放入水中浸泡，尽量洗掉淀粉。
在油锅内放入干辣椒翻炒几下，再放入土豆丝翻炒，加醋、盐、生抽和味精，炒几下即可。
心得：如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否则土豆丝会变色。
土豆烧小排（川味特色）：
先用淀粉、酱油（为了颜色好看，所以用酱油不用盐）、蛋清将小排拌匀，适量放入花椒粉胡椒粉，腌五分钟。锅烧干放油烧热，放入姜片爆香，再放入豆瓣酱（就是辣椒酱，这里推荐四川的郫县豆瓣酱），炒匀马上将小排放入（豆瓣酱不能在油里煎太久，否则就黑了），将小排炒熟后加入水开始烧。记得放糖。烧的过程中可以尝尝汤味，根据自己口味放调料。烧得差不多了再放切好块的土豆，等到土豆也能吃了就好了。如果看汤不够粘稠，就勾勾芡。注意，烧的时候水不要太多，沸腾起来能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都烧软了还一大锅汤。盖上盖子留点缝隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟。
炸薯条：
这个最简单，土豆切条，浸泡到油里炸。注意火要小点，免得外面焦了里面还没熟。盐可以放到油里，但是个人建议最好炸好再撒椒盐。盐在油里加热久了碘分会丢失。
青椒土豆丝：
切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋（没有白醋黑醋也凑合），土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦～～糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。
土豆饼：
面粉、鸡蛋加花椒粉，胡椒粉，糖和成糊状，喜欢的还可以加葱花和香菜末。切成片状的土豆裹上面粉以后放到中火油锅里炸。根据个人喜好可以在面浆里加不同的材料，例如胡萝卜碎末啦（这样还很好看哦。）
薯球：
土豆剁碎，用面粉、鸡蛋，加胡椒等调料和成糊状，然后用勺子像煮肉元一样一勺一勺的放到油锅里炸。做圆一点就是薯球，做不圆的话索性拍扁，又是薯饼。
西红柿土豆汤：
西红柿切块先在少量油里炒一炒（本人的爱好，觉得炒过的西红柿没那么酸，而且汤面上会有一层红的，又好看又美味）。不用起锅，直接加水，放入土豆片（记得切薄一点）。等土豆熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。其它的调料嘛，该放什么放什么。最后一定撒点葱花，会很好看。
其实大多数菜......余下全文>>
土豆饼：香浓松软的小点心的家常做法大全怎么做好吃视 ？
土豆饼：香浓松软的小点心
主料
土豆1个500g 鸡蛋2个 面粉200g
辅料
盐1茶匙 白糖1汤匙
土豆饼：香浓松软的小点心的做法步骤
1. 土豆洗净，削皮切块。
2. 煮开水，下土豆蒸熟。
3. 趁热，将土豆块压成泥。
4. 准备好鸡蛋，将鸡蛋达成蛋液。
5. 将鸡蛋液与面粉加入土豆泥中，加入盐与白糖调味，面粉不要一次性加入。
6. 将其活成软硬适中的土豆团。
7. 锅中热油，取一小块面团放入锅中。
8. 压扁，煎至一面金黄再翻另一面。
9. 将另一面也煎至金黄，即可装盘食用。
小贴士
面团活好了，可放冰箱冷藏保存，土豆饼要趁热吃，随吃随煎最好。面粉不要一次性下，可以根据面团的水分适当调整面粉的量。
炸土豆椒盐配料有哪些? ？
椒盐是常用到的小调料，将花椒炸酥，碾碎成粉，搀在细盐之中，一般作为炸鸡或者其他炸肉的调料，可以加在油炸食品包裹的面糊中，也可以炸好后用油炸食品蘸着椒盐吃。也可以制作多种面食，比如烙饼
营养分析
1. 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲;
2. 日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
食疗作用：花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。”
主料：花椒30克
辅料：盐50克
厨具：其它、炒锅
准备好花椒粒和精盐
干锅倒入盐
小火将盐慢慢炒热
再放入花椒
反复翻炒，炒出香味
盐炒至微黄，花椒焙干即可出锅
倒在案板上
用擀面杖捻碎即可
香辣洋芋鸡怎么做 ？
去超市买冰冻的鸡腿，或者在菜市场买新鲜鸡腿。我们这边大型商场【沃某某】的鸡腿是8块一斤，两只称下来就5块非常适合单身青年！买回来以后，冰冻的解冻，清洗，去骨，切成合适的大小。新鲜鸡肉就直接清洗干净去骨切块。
把姜切成片，蒜也切成厚片，土豆清洗好切成块，我喜欢吃土豆所以切得很大块
油锅烧热，下姜蒜炒香，然后把鸡块倒进锅里，大火翻炒至变色，捞出待用。把土豆和干辣椒倒进锅里，炒到变软（用锅铲可以铲成两半）。把之前的鸡肉重新倒进锅里，开中火不断翻炒。在锅中加入老抽上色，加花椒面，辣椒面。等鸡肉和土豆上色均匀后可以尝尝味道，适当加盐加辣椒，然后关火，摆盘。（炒菜的整个过程大概花了10多分钟）
搭配米饭！好吃哭！鸡肉很嫩，土豆很沙！对牙齿不好的人非常友好哈哈哈