万丰美食菜谱大全蒸面鱼的做法，蒸面鱼怎么做好吃，蒸面鱼的家常做法 ？
食材
主料：中筋面粉400g
辅料：酵母2g、水200g、红枣1个、红豆4粒
步骤
将面粉加入盆内，在面粉中间扒个窝放入酵母
用温水慢慢倒入，使酵母充分融化，揉至表面光滑，盖上保鲜膜
放到温暖处，发酵至2倍大
将发酵好的面团取出，加入干面粉，揉匀，将其平均分成4份
取一个面剂，不断揉至表面光洁、顺滑，不断将面团搓长，形成顶端尖细，中间略粗，尾部尖细的形状
将尾部跟身体弯曲，大概成90度角，用手轻压
用刀从中间位置切断
用刀在上面压上花纹
用剪刀在头部剪开一口，将大枣切开两半，去核，取其中一半大枣塞入鱼嘴内
用刀在鱼头前部压上印，用比红豆粗的吸管，在眼睛位置略压下
点缀红豆，做鱼眼睛
在鱼身的两侧分别剪出鱼鳍
我用的是中号的曲奇花嘴，没有曲奇花嘴也可以用圆一些的小勺子
自尾部开始，压上花纹，做鱼鳞
将鱼依次完成，静置醒20-30分钟
蒸锅放足量凉水，面鱼放入蒸锅
大火将水烧开，转中火，蒸20分钟关火，焖5分钟开盖子即可
小贴士
造型馒头，一定要面硬，酵母粉的量也不能大。不然，发酵后影响美观压鱼鳞的时候要略用力，不然发酵后不明显馒头蒸熟后，关火不要急着开盖子，焖5分钟后再开
蒸面鱼得做法 ？
做法如下：
材料
精细玉米面，西红柿，黄瓜，小葱，醋，盐
做法
1、将部分玉米面加水调成糊备用；大盆盛凉水备用；漏瓢清洗干净备用。
2、圆底大锅内加适量水煮沸。
3、将步骤1的面糊倒入沸水中，再次煮沸后，一点一点加入玉米面，在加入的同时要不断地搅拌，直到上劲后方可。
4、通过漏瓢将上劲的玉米面漏到盛有凉水的大盆内制成面鱼，都漏完后，再投两遍。
5、西红柿切成小条，黄瓜切丝，小葱切末，再加入醋、盐、花椒油或香油调成凉汁。
6、将面鱼放到大碗内，浇紶凉汁即可。
海鲜蒸面的做法，海鲜蒸面怎么做好吃，海鲜蒸面 ？
食材
主料
鱿鱼瘦肉乌冬面
适量
辅料
小葱芹菜辣椒蒜头
适量
步骤
1.五花肉剁碎加生粉腌下放最底层
2.把乌冬面泡下水放在第二层。
3.鱿鱼头过水煮下，切好装盘，摆放好看点不要随便一放乱七八糟的，放蒸锅蒸25分钟
4.蒜头切碎，锅中放油放蒜沫炸至金黄，加水加酱油熬煮几分钟，起锅做酱料
5.蒸面起锅放入放入芹菜小葱辣椒末，把热酱料放入蒸面就能上桌了，好吃又营养喔
面鱼的做法，面鱼怎么做好吃，面鱼的家常做法 ？
食材
主料面粉1000g 辅料豌豆适量酵母适量
步骤1.面粉加酵母发两倍大。
步骤2.豌豆煮熟，弄成馅
步骤3.把面擀圆形，放入豌豆馅。
步骤4.包起来。
步骤5.把面做成鱼形。
步骤6.摁出尾巴，用刀摁上花纹。
步骤7.在头部用刀背摁上两道。用瓶盖在鱼身上恩出花纹。
步骤8.摁出眼窝，放上红豆。用刀在头部切一嘴型，放上西红柿皮做舌头。
步骤9.成型，还比较好看。
步骤10.两条
步骤11蒸出来
小贴士
因为放了馅，就直接蒸，不用再发酵一会。要不就不好看了。
的面鱼蒸起来怎么做如何做好吃 ？
过年的面鱼蒸起来
主料
面粉1000g 温水600g
酵母10g 模具3个
过年的面鱼蒸起来的做法步骤
1. 酵母放入温水中化开，加入面粉，用筷子搅拌成絮状，
2. 双手抓起絮状面团向一起揉，逐渐揉成团。
3. 双手握拳，交替揣面，把面揉成光滑的面团。
4. 揉到面光盆光手光的状态后，用保鲜膜覆盖面盆，再盖上锅盖，放温暖处发酵。
5. 发到面团涨大几倍的时候，外开面团，呈蜂窝状组织即可。
6. 案板上撒干面防粘，取一大块发酵好的面团，揉成光滑状，
7. 搓长后切成大小合适的小面团。
8. 取一小块面团揉成光滑的椭圆状。
9. 光滑的那面粘少许干面，朝下按入模具压实，扣出即可。
10. 同样的步骤做出莲子。
11. 福禄寿喜。
12. 鱼眼睛等处插入青红丝装饰，放入笼屉醒发20分钟。大火蒸制，开锅后转中火，再蒸20分钟即可。
粉蒸鱼的做法，粉蒸鱼怎么做好吃，粉蒸鱼的家常做法 ？
粉蒸鱼的做法
1.将糯米，八角，桂皮，香叶和花椒一起放入锅中炒
2.继续炒制米直至发黄，大料散发香味出来
3.将炒好的米倒入磨碎机中
4.将它们一起粉碎成细小的微粒
5.放入碗中， 加入鱼块，再加入盐， 料酒， 胡椒，姜末， 油和腐乳汁
6.抓匀后一起腌制半个小时
7.将玉米叶洗净后垫入蒸笼下面
8.上面码好腌好的鱼块
9.水开后大火蒸上十五分钟， 再在上面撒点水和适量的油，再大火蒸上十五分钟
10.出锅后撒上小葱末即可
如何蒸面鱼,面兔，花等传统过年习俗北方用白面所蒸， ？
市场上卖的有模具，你直接买个模具就行了，把发好的面放到模具里面，然后倒出来就成了，蒸好后会变大很多的，距离要摆放好，以免蒸的时候粘到一块。还有和面的时候一定要注意，不能和的太软，软了蒸出来变形很厉害。面要和硬一点。盘面的时候多盘几遍，这样蒸出来的好吃。
蒸鱼面怎么做 ？
用料
主料
面粉2碗
辅料
酵母粉
3克
蒸面鱼的做法
1.
酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。
2.
发酵至两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
3.
将面团揉匀，分成小份。
4.
取一小份揉成小长条。
5.
放入模具。
6.
将模具嗑一下，面鱼做好了。
7.
全部做好后，经过二次发酵。
8.
上锅蒸熟，开锅15分钟。
过年怎么做面食鱼 ？
年年有鱼水晶饺：过年必吃的吉祥美点
材料
澄面100克，玉米淀粉25克，油6克，开水适量，奶黄馅适量
做法
1、澄面和10克玉米淀粉混合，倒入刚烧开的烫水，边倒边进行搅拌。
2、搅拌至手温时，加入剩下的玉米淀粉搅拌。
3、倒入色拉油，揉拌至顺滑。
4、放入保鲜袋静默30分钟。
5、取出一小部分，用擀面杖擀成薄片，用模具压出圆片。
6、包入约重6克的奶黄馅，右角捏进里面，其余象包饺子一样包好。
7、边上捏出花纹。
8、用加了可可粉的澄面团做成鱼眼，镶于鱼头上。
9、用刮刀刻出鱼头，用吸管刻出鱼鳞。
10、用剪刀剪出鱼尾。
11、放入竹屉上，大火蒸3分钟。
12、取出放凉即食。
小诀窍
分享下澄面制作的几个要点：
1、澄粉面团的调制关键是水温的掌握，调制时必须使用沸水，这样澄粉才能充分膨胀糊化。
2、烫制面团时必须要烫熟并且要烫透，否则成品制熟后会粘牙；水加入后，要快速拌匀，防止有烫粉不均匀现象；烫制时，要趁热揉光、揉透。
3、加入生粉时，澄粉面团的温度不要过高，这样可以防止生粉过早受热糊化。
4、擀面片时，最好少量进行擀制，其余的放保鲜袋里，以防干裂。
5、面团揉制完后，进行操作时，最好在案板上抹些油，这样容易操作。
6、成品制作完后，蒸制时间不宜过久，否则会造成开裂。
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家乡咸菜蒸鱼的做法，家乡咸菜蒸鱼怎么做好吃 ？
这个咸菜是用家乡的芥菜腌的，非常下饭
食材
主料
鱼肉
200g
咸菜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
少许
步骤
1.洗净鱼肉
2.咸菜洗净，鱼肉切件，加入油盐
3.铺上姜丝，铺上咸菜，待饭滚的时候，放入电饭煲蒸，至饭熟的时候鱼也熟了
4.取出
小贴士
煮饭的时候放入电饭煲蒸，也可以用蒸锅蒸6分钟