万丰美食菜谱大全鸭胸肉的做法大全有哪些 ？
1.首先将新鲜茶树菇切段、将鸭胸肉用刀背敲松，切成片。
2.准备好鸭胸肉，淋入适量生抽，加少许白糖，撒上胡椒粉，滴入适量麻油、食用油拌匀，接着倒入少量清水，加三勺生粉拌匀，腌制三十分钟。
3.锅中放入油，下入鸭胸肉，翻炒至变色后，倒入茶树菇，翻炒变熟，接着淋入适量料酒、酱油，加少许白糖、少许盐，翻炒调味。
4.随后倒入少量清水，焖至汤汁收干，即可盛盘享用
怎么做鸭胸，最正宗鸭胸的做法大全，鸭胸的家常做法 ？
1
酪梨、红椒、王米粒、鸭胸肉、杏鲍菇（先川烫）塩、胡椒粉、柠檬汁调味
2
面包填入鸭胸酪梨沙拉
鸭胸脯肉的做法大全，鸭胸脯肉怎么做好吃 ？
切丝爆炒，鸭胸脯肉比较嫩。这样处理个人认为比较好吃！
鸭胸肉拌饭的做法，鸭胸肉拌饭怎么做好吃，鸭胸 ？
食材明细
鸭胸1块
橙子1个
柠檬1个
酱油2汤匙
蚝油1汤匙
海鲜酱1汤匙
料酒1汤匙
白糖3汤匙
蒜茸1茶匙
红腐乳 (南乳)1小方块
蜂蜜适量
姜末适量
盐适量
五香粉适量
红腐乳(南乳)1小方块
咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度
香橙烤鸭胸的做法步骤
1
鸭胸1块清洗干净。
2
自制烤肉酱：2汤匙酱油 、1汤匙蚝油 、1汤匙海鲜酱 、1汤匙料酒、3汤匙白糖 、1茶匙蒜茸、1小方块红腐乳 (南乳)、蜂蜜 、盐 、五香粉、姜末。
3
准备好橙子1个、自制烤肉酱。
4
整块鸭胸用肉凿或刀背拍松后，挤上一些柠檬汁，加入自制烤肉酱，盐腌制。
5
用保鲜膜封好，入冰箱冷藏12－24小时。
6
烤箱温度200度，上下火预热。腌好的鸭胸放在涂油的烤盘上，烤15分钟，中途翻面。
7
烤鸭胸的同时，将橙子洗净切片。
8
取出鸭胸肉，稍微冷却后切片，将香橙片夹在鸭胸肉之间，挤紧；涂抹一层蜜汁烤肉酱（也可以换成涂一层蜂蜜），再入烤箱，220度上下火烤5分钟；烤制时间可根据自己烤箱调整。
黑椒鸭胸肉的做法，黑椒鸭胸肉怎么做好吃，黑椒 ？
用料
主料
鸭胸脯肉300克
辅料
胡萝卜
100克
黑椒汁
20克
黑胡椒粉
2克
料酒
6克
生抽
5克
食盐
2克
食用油
25克
香葱
10克
生姜
10克
蚝油
7克
白糖
3克
黑椒鸭胸肉的做法
1.
食材集合
2.
鸭脯肉洗过后，用盐、料酒、生抽、葱段、黑胡椒粉腌渍3小时以上
3.
胡萝卜洗净，生姜切片，小碗内加入蚝油、白糖、黑椒汁、盐、清水调匀备用
4.
锅内烧热加油，先将姜生、葱段煸香，后加入鸭肉煎制
5.
放入胡萝卜，继续煎至鸭肉两面金黄色
6.
再把调好的黑椒汁倒入
7.
中小焖煮至酱汁收浓即可（时间约为10-15分钟）
西餐鸭胸有什么做法？ ？
香煎鸭胸：配 料:
鸭胸2件、鸭骨300克、洋葱半个（切丝）、红酒厂1汤匙、橙皮半个（切丝）、柠檬汁半汤匙、鲜橙汁半杯、上汤半杯、熟时菜适量。
盐、胡椒粉、生粉各少许。
·操 作:
1.预热焗炉180度，待用。
2.将鸭胸洗净抹干加入调味料腌匀，待用。
3.烧热1汤匙油炒香洋葱、鸭骨，然后加入红酒、柠檬汁、橙汁和上汤用小火煮约1小时后，用密筛隔去渣滓成比家丽汁，待用。
4.烧热1茶匙油将鸭胸略煎，然后入焗炉焗约7分钟，争件上碟拌以熟时菜，淋上比家丽汁，即可供食。
南乳汁鸭胸：
其实国人对于鸭胸也不能说是不屑一顾，在国内一些地方有椒盐鸭胸这道菜的做法，不过煎烤通透是前提，不然无法体现出这肥厚鸭胸的美味。在上海，还有一道南乳汁鸭胸的改良做法，值得一试。所谓南乳汁，其实就是红腐乳做成的汁水，许多超市也有现成的供应。上海人爱用南乳汁调味，已是一个传统，南乳汁空心菜这道菜，曾经风行一时，虽然现在已经很少见到，但南乳汁烧肉却仍然经久不衰，尤其以大富贵酒楼的最为出名，老上海人都知道。南乳汁做的菜，鲜味入骨，入口咸香鲜味都很足，十分刺激。说起来老上海人善于改良是出了名的，老上海西餐和老上海咖啡，都是完全本土化的另一种做法了。这道南乳汁鸭胸的做法也十分中式，现简单写下，对有兴趣的朋友，也可尝试，看看中式鸭胸是不是有独到的风味：
1.取新鲜鸭胸以胡椒、盐、料酒等腌制一小时
2.上蒸锅断生，改刀成片
3.热锅冷油下洋葱末炒出香味，然后下鸭片
4.南乳汁下锅与鸭片同焖片刻
5.用生粉打薄芡出锅装盘
西红柿土豆焖鸭胸的做法
鸭胸化冻，切块，飞水；
油烧热，下鸭块煸炒至金黄，下葱段、姜片，再炒到出香味；
下料酒，加锅盖稍焖；
下西红柿，继续煸炒到出红油；
开始调味，我放了一些海天的黄豆酱，一是提味，二呢颜色也浅，不发黑，炒匀加热水，大火烧开转小火；
等鸭肉酥烂，加土豆块和少量盐继续焖，一直焖到汁浓味香为止
唐芹胡椒炒鸭胸
材料：唐芹200克、胡椒20克、鸭胸肉400克、葱段15克、厂蓉10克、姜片20克，黑椒碎少许，盐、糖、生抽、生粉、米酒、花生油各适量。
做法：唐芹洗净切段备用；胡椒烘香压碎备用；鸭胸肉洗净切片，以盐、糖、胡椒粉、生抽、米酒和少许黑椒碎拌匀，腌制15分钟；开锅下油，爆香蒜蓉、姜片和葱段，下鸭胸肉大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入唐芹和胡椒继续翻炒，以盐、糖调味，最后勾薄芡便成。
烟熏鸭胸色拉类别：法国菜
主料：烟熏鸭胸300克
配料：生菜（团叶）25克 生菜（花叶）25克 蘑菇(鲜蘑)100克 红萝卜35克 橙子25克 百里香5克 罗勒叶5克
调料：油醋少司50克 雪利酒15克 烹饪方法
1.烟熏鸭胸斜刀批成片，整齐地叠放在盆的一侧；
2.盆的另一侧放上生菜，撒上蘑菇片和橙肉；
3.番茄花放在旁边，淋上油醋汁；
4.新鲜橙汁放入锅内，以小火收浓至稠，加少许甜橙酒，冷却；
5.将冷却后的橙汁淋于鸭胸片上，以小红萝卜片及混合香料装饰
玉米炒鸭胸的做法：
1、鸭胸洗净后，去掉表皮和脂肪层，切成小丁
2、用盐、淀粉、胡椒粉、黄酒、生抽腌制20分钟
3、甜玉米化冻沥干水份
4、锅中放油烧热后，下鸭胸丁滑炒至变色出锅备用
5、炒锅放油烧热，下姜末煸香，倒入玉米粒、枸杞翻炒几分钟
6、加入鸭胸、黄酒、醋旺火快炒至鸭肉熟后，加盐调味即可...余下全文>>
肉怎么做好吃，香煎烟熏鸭胸肉的家常做法 ？
步骤
1.准备食材，鸭胸先用油纸包裹放微波炉解冻
2.热锅后，加入橄榄油，等油热后，加入花椒、茴香等香料爆香
3.放入鸭胸，大火煎熟
4.煎好后切片装盘即可小贴士
我买来的鸭胸是冷冻的，要提前解冻。而且它是腌制好的，已经有味道了，就不要再加盐了(展开)
鸭脯肉的做法大全，鸭脯肉怎么做好吃 ？
准备材料，鸭胸肉化冻洗净，表皮上残留的毛用镊子摘净
平底锅不放油，微热后将鸭胸肉皮朝锅底放入，煎至出油
表皮煎至变黄时，再翻面煎一下，取出煎好的鸭胸肉
倒出多余的油脂，锅底留少许油，放入葱姜蒜煎出香味
煎好的鸭胸肉皮朝下放入福库电饭煲中，炒香的葱姜蒜放在上面，放入一汤匙花雕酒，二汤匙生抽，二汤匙老抽，一汤匙蚝油，少许的白糖
加入清水至刚刚没过鸭肉
盖好盖子，把手旋转到位，用菜单和选择按键选用“万能炖”，用时间按键设定时间为20分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始工作
炖好的鸭肉，缩小一半呢
盛出鸭肉，倒入汤汁，没过鸭肉即可，放凉后放入冰箱冷藏一夜入味，第二天取出切片即可
竹笋炒鸭胸肉怎么做 ？
用料
鸭胸肉 220g（一人份）
竹笋 随意
姜、蒜
竹笋炒鸭胸肉的做法
1.锅里煮水，水沸后加入切片的竹笋焯两分钟去涩味，水里可放一点盐，焯好后捞起竹笋，待晾凉并把水挤干。
2.鸭胸肉切小片，加油、生抽、蚝油和一点盐腌一会。
3.锅内倒油烧热放姜蒜爆香，然后放入竹笋和鸭胸肉齐炒，鸭胸肉变色炒熟后倒蚝油生抽翻炒上色，可以放点淀粉水勾芡，临出锅时加盐调味，关火上菜即可。
小贴士
竹笋吸油，可以比平时炒菜时放多一点油炒。
祝你生活愉快
鸭脯肉能怎么做啊？ ？
你可以做一个简单的咸水鸭胸脯肉.做法很简单:把鸭胸脯肉切好,装盘,放上料酒,盐,腌约二个小时.然后,把料酒倒掉.把鸭胸脯肉放到锅里,倒好水,(不用太多),放些花椒,大料,葱料,姜片,点火煮熟既可。这是我自己发明的，不是否符何你的口味。