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排骨煲仔饭怎么做 香菇排骨煲仔饭的做法

排骨煲仔饭的做法,排骨煲仔饭怎么做好吃,排骨 ?

用料
米 1杯
排骨
腊肠
腊肉
虾米
香菇
菜心

电饭煲腊味排骨煲仔饭的做法
事先准备:排骨洗干净之后用麻油、酱油、生粉腌制。香菇泡发后摘蒂备用。
米洗净后按平常的水量用电饭煲煮饭,撒上洗净的虾米和香菇若干。(虾米取其香,所以一开始就要放入。)
*等到电饭煲的水开了之后,就可以将腌制的排骨直接铺在米上。
腊肠、腊肉切片,葱切碎。
煮饭30分钟后,投入切片的腊肠和腊肉(一般腊味大约10min就熟了)。
*我家电饭煲的煮饭档是48分钟。

用锅热油,将热油淋在葱上,加入酱油,调制成酱料。
*热油爆过之后的葱非常香!我家也常常用这道调料蘸白灼虾。

焯菜心,捞起。
电饭煲跳档后,加入酱料搅拌均匀,盛起!
再铺上菜心,一道味觉满分的料理就完成啦!

豆豉排骨煲仔饭怎么做 ?

做煲仔饭很简单,腊味、滑鸡、排骨、猪肝、牛肉都可成为煲中物。比如腊肠拼腊肉、滑鸡拼牛肉、双味排骨之类。先洗米放水煮饭,按下电饭煲的开关后,就要开始炮制用料,如果是腊肉腊肠,切薄片即可,记得不要懒到切段切块,否则味道大打折扣。如果是排骨、滑鸡之类,要用味料腌制,排骨可用捣烂的豆豉、葱蒜来腌;滑鸡略腌后,可用浸开了的冬菇切丝拌上,味道就不会那么单调。煲仔饭要好味,有一样东西切不可少,那便是酱油。酱油在最后淋在饭面,渗透下去,足以带动一煲鲜味.

腊味煲仔饭
材料:
沙煲一个,米,自己喜欢的肉料(这次我用了腊鸭和香肠,看自己喜欢来配!),蛋一个,一点姜丝。
做法:
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净。 米和水的比例:1:1.5 (这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲,用大火烧开。
2、大概十分钟不到,饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉,姜丝放进去! 要快!
3、肉放好后,放姜丝,再打个蛋。盖上盖,换最小火,再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火,让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候,焗的时间不够饭就生了,而且很难再挽回了。
4、耐心地等待十五分钟后,香喷喷的煲仔饭就做好了! 比外面吃的一点都不差! 大家开动吧!

牛肉煲仔饭
材料;牛肉、姜片、葱花、香菜、米鸡蛋。
辅料;盐、鸡粉、老抽、糖、蚝油、油。
做法;
1、牛肉入味加姜片和香菜碎腌制待用。
2、洗米煲饭,水要过米面1-1.5厘米,再加油同少少盐,水滚后收小火。
3、然后将牛肉放入,加盖继续煲,期间要不时移动一下煲,目的是让煲底受热均匀,等到闻到少少饭焦香味时,揭盖打只鸡蛋,再撒些葱花、香菜即可。

腊味油鸭饭

材料:腊鸭5件,腊肠2条,米1碗

做法:1、煲仔烧红下少量油,放入米及2碗水,猛火煲5分钟至干水。2、倒去多余水分,再放入腊味封盖,慢火煲7分钟即可。3、局3分钟,香气更浓郁,饭味更香。

贴士:1、先用温水将腊味略洗净,因腊味是风干食品,这样做可洗去腊味上的灰尘及“益味”,2、煲仔要预先烧红,下少量油的目的是令米粒沾上油而不易吸收水分,煲起饭来分外软绵绵。3、想有饭焦靓效果,在饭收水时可转用火力平均的电热饭煲热,这样饭会更易起焦

瑶柱排骨煲仔饭

材料:
米 240克 姜丝 1汤匙 肉排 240克 油 1汤匙 冬菇 5只 葱 3棵 清水 300毫升

腌料:

蚝油 1/2 汤匙 生抽 1茶匙 生粉 1茶匙 酒 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 油 2汤匙

调味料: 生油 60毫升 老抽 2汤匙 糖 2汤匙 麻油 2茶匙

做法:
瑶柱用清水浸软撕幼。 冬菇浸软去蒂,切小件,葱洗净切粒。 肉排斩成小件加入姜丝和腌料拌匀。 拌匀调味料,煮至糖溶盛起。 米洗净,加入油拌匀,放入瓦煲内加水煲滚,然后放入冬菇、瑶柱、肉排煮至水将收乾,改文火焗至肉排熟透,洒上葱花,加入调味料拌匀,即可进食

电压力锅排骨煲仔饭的做法是怎样的 ?

排骨煲仔饭的做法
1.排骨事先用蚝油、生抽、水淀粉、糖、蒜、香油、少许老抽、少许盐、少许味精腌制1小时当然也 是久点更好了

2.放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约10分钟左右,排气开盖
3.将腌制好的排骨、香菇,放入电压力锅中,用勺子装一点油,沿着煲边轻轻地淋一圈,选择排骨键,大约15分钟,排气开盖
4.将油菜放入开水中,焯熟,放入煲好的排骨饭中即可食用

电饭锅排骨煲仔饭的做法,电饭锅排骨煲仔饭怎么做好吃,电 ?

用料
大米 两杯(电饭煲自带的)
香菇 八朵
西兰花 半个
胡萝卜 半根
土豆 1个
生抽 3勺
老抽 一勺
盐 4克
姜 3片
排骨 1根
电饭煲版排骨煲仔饭的做法
排骨切块、洗净,焯水,去浮沫

排骨用清水冲洗一下,加入生抽3勺,老抽盐1勺,盐4克,腌制30分钟

将洗净的大米倒入电饭煲内胆,加入平时煮饭的水量,加入切块的土豆

胡萝卜切块,入油锅爆炒(胡萝卜经过油炒一下才有营养)

将事先浸泡好的香菇切成丝

所有材料倒入电饭煲

西兰花入油锅炒一下,加水,烧熟,汤可以多点,煲仔饭有点干

装盘,开吃

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呵呵
一起煮熟了就好了

经典粤菜排骨煲仔饭的做法步骤 怎样做才好吃 ?

煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东地区的特色美食,属于粤菜系。
种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。
通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。
用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

排骨腊肠煲仔饭怎么做 ?

排骨腊味煲仔饭的做法
1.排骨剁成2厘米左右的小段
2.洗净,控干水分
3.加入豉香排骨的腌料,腌一小时以上(可以更久,更入味)

4.广式腊肠,切片
5.大米和水以1:1.5的比例,刚在砂锅内,可以滴几滴色拉油在里面
6.大火烧开,转小火,大约烧10分钟,这个时候米饭里面很多眼眼,这个时候米饭七成熟,可以放入排骨和腊肠了

7.将排骨码在米饭上
8.将腊肠码在旁边
9.沿着锅沿,滴入少许色拉油。小火,慢慢焖就好了,多焖一会,排骨才能酥烂,锅底才会产生厚厚的一层金黄锅巴(我大概焖一小时左右吧,大锅子可以焖的时间久,小锅子则相对减少,我做的小锅子的锅巴有点糊了)。米饭关火,不要马上开盖,再焖5-10分钟,利用余温,继续焖煮(这个焖的时间,我觉得还是应该由很多关系而定,火的大小,锅的大小还有食材的熟烂程度都有关系,但是,我觉得最好的,还是根据自己的鼻子来定。凑近闻闻,有没锅巴的焦香啊!)

10.锅子烧开水,滴入少许色拉油,加入少许盐,加入西兰花,焯水
11.开盖子,将西兰花码在排骨和腊肠的旁边
12.淋上少许生抽,即可开吃。吃之前,可以事先搅拌,盛碗

排骨煲仔饭的介绍 ?

排骨煲仔饭是广东一带的汉族传统名点,属于粤菜系。主要原料是排骨,米饭,做法简单,营养健康。

豆鼓排骨煲仔饭怎么做 ?

其实就是炒个菜盖在蒸饭上而已 不要说什么煲仔饭
你准备个小沙锅 放米和水 蒸好 这饭就好了 再给你一个豆鼓排骨的做法
炒好后放在已经蒸好的沙锅饭上 就OK了
豆鼓排骨

材料:

排骨 (小块)… 400 公克
豆鼓… 4 大匙
酸梅… 3 粒
红辣椒… 2 支半
蒜…… 1 粒半
姜…… 1 大块
香油…… 2 大匙半
调味料 a …… 酱油 1 大匙半、酒 2 小匙、糖 1 小匙、味精 1 小匙、水2/3 杯
作法:

1. 豆鼓略切成末,红辣椒切小段,蒜、姜切成细末,酸梅去核撕成碎片,与调味料 a 混合。
2. 在锅中放入香油加热,小火爆香豆鼓、红辣椒、蒜末、姜末,加入排骨後改用大火拌炒,略熟後加入调味料 a ,待沸腾後,熄火并取出放在另一盤中。
3. 将 2 放入蒸锅中,大火蒸约半小时。

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