万丰美食菜谱大全爆炒生蚝的做法，爆炒生蚝怎么做好吃，爆炒生蚝 ？
炒生蚝的做法1.葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
2.生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久
3.用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4.锅内放少许油，先把姜和葱白爆香
5.放入生蚝，小心翻炒
6.烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7.最后放入葱叶段即可熄火
的做法，爆炒生蚝怎么做好吃，爆炒生蚝的家常做法 ？
爆炒生蚝的家常做法
主料
生蚝
450g
辅料
油
适量
盐
适量
芹菜杆
适量
红辣椒
1个
生姜
适量
蒜瓣
适量
步骤
1.生蚝洗干净待用
2.芹菜杆切段，红辣椒和姜切丝，蒜瓣切片，和少量的葱粒
3.锅内置水，烧开，放入生蚝后快速过水
4.锅内置油，烧热
5.下各种配料爆炒出味
6.加入焯过水的生蚝，旺火爆炒
7.下适量的盐调味即可出锅
生蚝的做法，爆炒生蚝怎么做好吃，爆炒生蚝的家常做法 ？
此菜品虽然简单，但美味绝佳，要做好此菜，秘诀是一定要旺火，动作要快，否则生蚝会很老，口感就会差好多。另外要有芹菜杆的加入，那样愈加美味。
食材
主料
生蚝
450g
辅料
油
适量
盐
适量
芹菜杆
适量
红辣椒
1个
生姜
适量
蒜瓣
适量
步骤
1.生蚝洗干净待用
2.芹菜杆切段，红辣椒和姜切丝，蒜瓣切片，和少量的葱粒
3.锅内置水，烧开，放入生蚝后快速过水
4.锅内置油，烧热
5.下各种配料爆炒出味
6.加入焯过水的生蚝，旺火爆炒
7.下适量的盐调味即可出锅
小贴士
1.一定要旺火
2.翻炒速度要快
生蚝简单的家常做法 ？
首先在市场买回新鲜的蚝,让卖蚝的人帮你开壳取出,否则自己弄的话,弄不好,会把手弄伤的
洗干净后,在开水里稍微焯一下,注意洗时,不要把它肚里子的黑色的东东洗掉哦,那可是精华
所在,都是藻类,对人体是有益的哦,其它蚝是很干净的,稍微冲洗下就OK了
锅烧热,把切好的姜,葱头爆香,再把蚝放入,大火煸炒,快出锅时,将切成五厘米左右的葱叶放
入即可,别忘了放盐哦
很简单吧,喜欢野味些的,可以放些豆豉,辣椒,味道马上不一样,别有一番野味哦
干炒生蚝的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
生蚝500克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
小葱
1小把
干烧生蚝的做法
1.生蚝洗净，再用淀粉洗两次，最后加料酒去一下腥味
2.锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了
3.准备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝
4.加生抽，蚝油，盐，起锅前加青葱
菜品特色
虽然夏天不是吃蚝的季节，在市场上看到有很新鲜的蚝，于是叫卖蚝的阿姨当场开了一斤，满足一下嘴瘾啊！
炒牡蛎的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.牡蛎用清水洗净
2.葱姜蒜备用
3.炒锅放油，放入姜蒜炝锅
4.放入牡蛎翻炒
5.加入适量的清水，料酒，盐炖制5分钟即可
生蚝炒磨茹的做法大全 ？
菜谱简介
鲜美多汁，原汁原味 广东菜讲究品尝食物的原味，所以这道姜葱生蚝不需要过多的调味品，也不需要复杂的制作
材料
生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒
做法
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香5、放入生蚝，小心翻炒
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7、最后放入葱叶段即可熄火
青芥辣炒生蚝的做法? ？
青芥辣炒生蚝
材料
1. 新鲜生蚝，最好是现开的，不然的话卖新鲜罐装的都可以，我这次用了六只，因为年纪大人又比较少 2. 姜片几块，姜丝一些
3. 青葱切段再开边
调味料：
1. 酱油大概一汤匙，或按照个人喜爱
2. 生粉，用来洗生蚝的
做法
1. 烧开一锅水
2. 在烧水的同时倒生粉到生蚝里拌匀
3. 仔细的洗干净可能残留的蚝壳，洗的时候要小心一点，蚝体很脆弱的
4. 用清水将蚝冲干净
5. 这时候水应该也开了，将生蚝放进锅里
6. 开盖等水重新烧开，烧开后再煮大概一分钟（不要太久哟）
7. 将水倒掉然后再用清水将蚝稍微洗一下顺便降温
8. 关键步骤：过了热水的蚝必须要吸干净水份，可以将生蚝放在础纸上面，然后再覆盖另外一张橱纸
9. 开不粘锅中火，加油烧热，然后放进姜片
10. 继续用中火将蚝两边煎成金黄色
11. 煎好后上碟码好
12. 原锅放进姜丝跟葱段炒香放在蚝上面
13. 再浇酱油就可以开吃了
潮汕家常菜蒜蓉炒生蚝做法 ？
主料：
生蚝肉200克 辅料：蒜蓉，生姜，干辣椒，葱花，耗油，糖，生抽 调料： 盐
做法：
1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。
2.大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），加入少许盐，炒至金黄色捞出。
3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。
4.蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。
5.最后撒入葱花点缀。
特点： 鲜香味美，下酒必备。
秘诀：
1. 生蚝不宜蒸的时间过长，以免口感太老。
2. 做蒜蓉酱的时候注意控制火候，所谓火候就是火力大小和时间，不要让蒜蓉糊了哦。
3. 选生蚝时选择个大黑边较少的，目前浅海污染比较严重。
生蚝的做法 ？
蒜茸生蚝
材料
生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油
做法
1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。
2.大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。
3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。
4.蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。
姜葱生蚝
材料
生蚝一斤，姜，葱，淀粉，料酒
做法
1.生蚝洗净，再用淀粉洗两次，最后加料酒去一下腥味
2.锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了
3.准备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝
4.加生抽，蚝油，起锅前加青葱
焗烤生蚝
材料
生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许
做法
1.生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。
2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。
3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。
生蚝酱汁
材料
A：红辣椒1根，红蒜头2颗，蒜头2颗，香菜根1根，香茅1根，薄荷叶15公克，柠檬叶10片
B：鱼露2大匙，砂糖1大匙，柠檬汁3大匙
做法
1、将材料 A 放入果汁机搅拌均匀后，与材料B混合拌匀。
2、用途：淋在生虾、生蚝等生食的海鲜类。
脆皮生蚝
材料
生蚝，百味佳香炸粉，面包糠，花生油
（青瓜，西红柿，香菜用于摆盘点缀用）
做法
1.生蚝洗浄用干布吸干水分
2.炸粉加少许水，一点点花生油用筷子朝一个方向打匀
3.炒锅烧热放花生油，油温六成热的时候，将每个生蚝沾一层炸粉再裹一层面包糠，逐个放进去炸，炸到金黄色捞起控油，摆盘即成
日式酥炸生蚝
材料
生蚝，黑椒粉，味淋，盐，面包粉，蛋黄，面粉
做法
1.将生蚝洗净，用味淋，少许盐，黑椒粉泡腌.
2.运用炸猪排的方式：依序将生蚝按下面粉，沾下蛋汁，再滚上面包粉，轻轻捏一下定型，然后开油锅，用旺火迅速炸成金黄色即可。可挤点柠檬汁或沾食西红柿酱，甜辣酱..等皆可.