万丰美食菜谱大全干炸小黄鱼的做法 ？
1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。5.锅中多放油，烧热，下鱼炸制，炸熟捞出。可以复炸一遍，使鱼更酥。
干煎黄花鱼的做法 ？
1、把黄鱼刮鳞除去鳃和下水，用水洗净，两面剞上斜刀口，用精盐卤过；2、葱、姜洗净切丝；蒜洗净切片备用；3、锅烧热，用切片的鲜姜擦一遍，防粘锅；下油。4、油温80度左右，将鱼顺序排列入锅；将火调至中火；5、一面煎至金黄，小心翻至另一面。6、一面煎约五至六分钟，即熟。
煎小黄鱼的做法，煎小黄鱼怎么做好吃，煎小黄鱼 ？
香煎小黄鱼
老杨的厨房
“新鲜的黄鱼，煎的不老不嫩，撒上芝麻和孜然粉，别提多美了！”
食材明细
小黄鱼适量
淀粉适量
盐适量
胡椒粉适量
孜然粉适量
芝麻适量
其它口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
香煎小黄鱼的做法步骤
1
黄鱼洗净去内脏鳞，头，我不喜欢吃头所以去掉。
2
鱼身上刻刀。用盐，胡椒粉，腌渍十分钟入味。鱼里拌一勺食用油。
3
沾一层淀粉。
4
入油锅煎微黄即可。中小火。
5
出锅撒一层孜然粉，芝麻即可，也可以撒椒盐。
干煎小黄鱼怎么做好吃 ？
食材
主料
小黄鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
1.小黄鱼洗净去鳞去内脏。
2.加料酒、盐腌制一个小时左右。
3.沾上干面粉。
4.锅中入适量油，小火慢煎
5.煎至两面起黄壳，鱼熟出锅。
小贴士
煎鱼时不要随意翻动，一定要等一面煎好后再煎另一面。
干煎小黄鱼是怎么煎的？ ？
干煎小黄鱼
原料：小黄鱼1斤、花椒20粒、盐1.5汤匙（约20G）。做法：1、小黄鱼洗净，沥干水；2、锅中小火炒香花椒关火，别炒糊哈，香味出来后就可以关火，余温足够让花椒熟透。花椒凉后，和盐一起放入粉碎机打成粉末，即为花椒盐；3、将花椒盐均匀抹在小黄鱼的内外，腌10-15分钟；4、平底不沾锅入油，开始煎鱼；5、一面煎好再煎另一面，一面的时间大约5—7分钟；6、全部煎好后，摆盘上桌。
做法，香煎黄花鱼怎么做好吃，香煎黄花鱼的家常做法 ？
香煎黄鱼的做法
黄鱼洗净，用刀在鱼身上斜切几道口子，用厨房纸巾吸干水分，抹上盐，刀口上插几片生姜，静置一旁腌15-20分钟
腌制期间，切姜丝、蒜片，葱末
锅内倒入少许油（最好用平底锅），锅和油都不要太热，下姜丝和蒜片，拎着鱼尾将鱼滑入锅内，大火煎3分钟翻面，再煎2分钟，锁住鱼的水分
调成中火，撒上黑胡椒和辣椒粉，翻面，也撒好，盖上锅盖焖2分钟，让鱼熟透
撒上点孜然和香葱，就可以出锅了，切一小片柠檬摆盘，吃的时候挤上去，香、嫩～
小黄鱼干怎么做好吃，小黄鱼干的吃法 ？
干煎小黄鱼
材料
小黄鱼、盐、姜、蒜、花椒、油
做法
1、将小黄鱼刮鳞，鱼腹剖开洗净，拿掉内脏。麻上盐，腌制20分钟，然后沥干水。
2、倒少量油，花椒、姜和大蒜烹锅，码入小黄鱼，小火煎一面至金黄色，鱼肉变硬变干（约15分钟），用锅铲将小黄鱼翻个，再煎另一面至金黄色即可。
声明：该做法出自皮尘的“香煎小黄鱼”，感兴趣的朋友可以去看看，她的做法更详细周到。
干煎黄花鱼怎么做？ ？
主料： 小黄鱼 500克
辅料： 鸡蛋 75克 小麦面粉 25克
调料： 盐 10克 醋 1克 大葱 5克 大蒜 5克 姜 5克 猪油（炼制） 75克 各适量
干煎黄花鱼的做法：
1. 把鱼刮鳞除去鳃和下水，用水洗净，两面剞上斜刀口，用精盐卤过，蘸上一层面粉；
2. 葱、姜洗净切丝；蒜洗净切片备用；
3. 鸡蛋磕在碗内用筷子搅匀；
4. 勺内放猪油，把鱼蘸上鸡蛋糊放入勺内，两面煎成金黄色；
5. 放入葱、姜丝、蒜片，烹上醋，移在慢火上，加盖煎熟，盛入盘内即可。
更多干煎黄花鱼信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/ganjianhuanghuayu2
干炸小黄鱼配椒盐的家常做法大全怎么做好 ？
1
椒盐干炸小黄鱼的原料图片。
2
将小黄鱼解冻后，刮鳞，挖去鳃，剖腹去内脏洗净沥干。
3
然后，在小黄鱼两面身上，用刀斜划几刀，刀深至骨。
4
香葱去除根部洗净，5克切成3厘米长的段，5克切成末；姜去皮洗净，3克切成片，2克切成末；蒜头剥衣，用刀拍碎，剁成蒜茸。
5
将小黄鱼置盆内，加料酒、精盐、姜片、葱段、胡椒粉腌渍15分钟左右。
6
炒锅洗净置旺火上，舀入植物油，烧至八成热时。
7
放入腌渍的小黄鱼，油炸至熟。
8
炸呈微黄色、香脆时，捞出沥油。
9
原锅留植物油5克，置中火上烧热，放入葱末、姜末、蒜茸煸香。
10
放入炸脆的小黄鱼，撒入花椒盐。
11
颠翻均匀，出锅装碟即成
煎黄花鱼怎么做 ？
煎黄花鱼的做法
小黄花鱼洗净，去鱼鳞，内脏，少许料酒，葱丝姜丝，盐，拌匀，使每条鱼都沾上盐，放在保鲜盒腌制三小时或冰箱冷藏过夜
平底锅放油，油热后摆入腌好的黄花鱼，煎至两面金黄即可，我喜欢焦焦的，如果你喜欢嫩的就少煎一会儿