万丰美食菜谱大全胶东大饽饽的做法详略得当 ？
原料：（8个饽饽的量，成品直径12.5厘米）
面粉1200克、酵母10克、猪油60克、白糖80克、蛋清4个。 做法：1、盆中放入酵母，用350毫升30度的温水稀释，静置3分钟，加入融化的猪油，白糖和蛋清，用筷子搅匀；
2、先加入一部分面粉，大约400克，用筷子搅成稀糊状，盖上保鲜膜放温暖处饧发。待面酵表面出现好多小气泡时，再加入剩下的800克面粉，用筷子搅拌成絮状面块；
3、将面块揉成光滑的湿面团，用保鲜膜封好，放温暖处再次饧发；
4、待面团饧发至两倍大小时，取出排气揉匀。将面团分割成200克一个的八份面剂，然后分别沾上干面粉，把小面剂揉成一个个光滑的圆面团；
5、取一个圆面团，整形成半圆形，用两个拇指对顶，挑出面鼻儿，插入切好的红枣（大饽饽可以用整颗红枣），大饽饽九个枣，小饽饽五个枣。整好型的枣饽饽盖上布，放在温暖处再次饧发；
6、等面胚饧发得饱满轻盈，放入锅中，开大火，等蒸锅上气后25分钟，关火，虚蒸5分钟开锅即可。
胶东大饽饽开口的怎么做 ？
用料
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面粉为主要成分 牛奶花生油 糖 酵母适量 大枣适量
做法
编辑
1和好面团，温暖的地方发酵。
2 将发好的面团进行揉面，揉的使劲越长越好吃 做大枣饽饽。
3上锅蒸45分钟左右，根据大小不同时间自己调节。
胶东大饽饽上面的花是用什么做的 ？
来自胶东海阳的饽饽坊，在济开得分店。没见胶东大饽饽，倒是主营胶东大包，每天中午11：30左右新鲜售卖。夥大一个，2.5元，可带走，可堂食，粥汤免费，有店家自调的小菜，1元一份。连续两天，品尝了几种。西胡肉丁，肉丁不多但实在，调味咸鲜。香菇油菜，少许海米提鲜。茄子土豆青椒肉丁，这种馅料不经常吃，倒也新鲜，土豆丁稍有不入味。芸豆肉用的是长豆角，口味还行。韭菜肉、茴香肉比较常规，整体是比较重的酱香口。不是特别喧软而是扎实的面皮，饭量小的女生估计一个也吃不完。每天卖这么一会儿，周末双休。作为包子爱好者，有这样的店在家附近，很欣喜。
胶东大饽饽寿桃制作视频 ？
好东西
可以学习
家里有几个胶东大饽饽，不知道怎么吃？求解 ？
用刀切开 然后煮，开盖食用，也可炸馒头片……你懂得
胶东大饽饽的由来！260字左右！！！ ？
在胶东，过年最有年味的莫过于吃那白白胖胖的大饽饽。过大年，蒸饽饽，期盼来年的日子蒸蒸向上、红红火火。
大饽饽是用最精的白面，加上鸡蛋和糖，放上最好的引子，配上巧妇的精湛手艺制作而成的。据说最大的饽饽，一锅只能蒸一个，被称之为饽饽中的巨无霸，最小的饽饽常被孩子们捧在掌心拿来当点心吃。
荣成市石岛镇东王门村妇女主任张运米： 034230以前生活条件不好，馒头使得材料少，现在生活条件好了，使得材料多，饽饽的外形好。
一个个普通的面团，在巧手主妇的摆弄下，一会工夫就变成了形象逼真、惟妙惟肖的动物模样。饽饽除了手工捏制，还可借助各式各样的模具，把面团塞进模具中，咔一下，小巧精致的花纹就印在面团上了。饽饽做好了，就该上锅蒸了,想要吃到香甜可口的大饽饽，可别浮瞧了这烧火的工夫。
荣成市石岛镇东王门村毛厚明介绍：使猛火烧7分钟，等它慢慢上水(蒸汽)，再烧15分钟。
饽饽在锅里蒸裂了口,才算是上品，意思是饽饽笑了，预示着来年笑口常开，吉祥如意。出锅后的饽饽，还要用筷子蘸着红染料，盖上红彤彤的印记，饽饽立马就有了精气神。
山东胶东饽饽神仙引子的制作是怎么做的谢谢 ？
用料：姜豆 地瓜 糖 面粉 酵母 碱面等
做法
1、姜豆洗净，清水中泡发1夜，冲洗掉泡沫，入高压锅煮红豆，地瓜洗净去皮，同时放入锅中蒸
2、230克温水溶解3克酵母，静置3分钟后，分多次倒入500克面粉中，揉成光滑的面团，温暖处发酵
3、红豆煮好后，关火焖20分钟开锅，将豆子沥干水分放入一盆中，趁热用勺子碾碎，然后加入适量白糖和冬瓜，一起碾碎，然后分成大小均匀的豆馅团
4、发酵好的面团拿出，加入碱面揉匀，分成大小均匀的剂子，擀成圆形面皮，包入豆馅，然后封口团圆，垫玉米皮，盖湿布发酵半小时
5、冷水上锅，大火蒸20分钟即可关火，5分钟后掀锅
胶东饽饽大燕背小燕的做法 ？
用料：姜豆 地瓜 糖 面粉 酵母 碱面等做法1、姜豆洗净，清水中泡发1夜，冲洗掉泡沫，入高压锅煮红豆，地瓜洗净去皮，同时放入锅中蒸2、230克温水溶解3克酵母，静置3分钟后，分多次倒入500克面粉中，揉成光滑的面团，温暖处发酵3、红豆煮好后，关火焖20分钟开锅，将豆子沥干水分放入一盆中，趁热用勺子碾碎，然后加入适量白糖和冬瓜，一起碾碎，然后分成大小均匀的豆馅团4、发酵好的面团拿出，加入碱面揉匀，分成大小均匀的剂子，擀成圆形面皮，包入豆馅，然后封口团圆，垫玉米皮，盖湿布发酵半小时5、冷水上锅，大火蒸20分钟即可关火，5分钟后掀锅
哪里的胶东大饽饽地道正宗 ？
最正宗的应该是2003年被评为济南市名优小吃的，出版大酒店的胶东大饽饽。好多明星都吃过。
胶东大饽饽用的饽饽粉是什么物质？ ？
好象是类似于石灰，原料石头用火烧成的