万丰美食菜谱大全家常凉拌海带怎么做 ？
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
海带
辅料
大蒜适量
凉拌海带的做法步骤
1. 在市场挑选品相良好的海带。如果人口少，就尽量少泡一点，一般一到两片就行了。把海带浸泡在水中24小时，上面用大盘子压住（以免浮出水面，泡不匀）。泡好后清洗干净（可用小刷子或干净的丝瓜瓤），用沸水煮3分钟，捞出浸凉水；留出大约一盘菜的量，其余的切成大片，用保鲜膜分别包好放入冰箱冷冻室，下次做海带汤或火锅时可以直接拿出来切块煮食。
2. 把留出来的海带切成细丝备用；
大约切成这样就行了，最好放在盆中，方便搅拌；
3. 大蒜切成细末；置于海带丝上；
4. 热锅烧油，放七八粒花椒，泼热油于蒜茸上，加入白醋（维加白醋或农村的自制白醋都行）两茶匙，白糖大约1/5茶匙，盐就不用说了，适量，自己尝一尝，缺什么就再添加一点，拌匀就行了；因为是海产品，几乎不需要加味精。
小贴士
这道菜口感微酸，入口清爽，很开胃，因此许多人喜欢吃；海带富含碘，对人体有益；尤其在夏天流汗较多，可以补充体力。做时一定要把握好糖和盐的量，加少许糖有提味的作用，也可以中和醋的寡酸味，让口感更柔和好吃；
海带中含有沙土，因此在清洗时也要细心，对于腐烂的地方一定去除。厚的部分用来炖海带汤或下火锅，稍薄的部分凉拌容易入味。
凉拌海带怎么做 ？
方法1
原料:海带300克，蒜茸、香油、醋、味精各适量。
做法:
1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。
方法2
主料:海带丝200克，红辣椒1根，嫩姜5片
调味料:盐2小匙，酱油2小匙，香油2小匙
制法:1、海带丝泡水洗净，红辣椒、嫩姜片洗净切丝。
2、海带丝在沸水中稍加煮烫后，捞出浸于冷水中，沥去水分盛盘，加入红辣椒丝、姜丝拌匀。
3、盐、酱油、加入海带丝中拌匀后置于冰霜中冰凉，食用前淋香油。
方法3
主料:海带丝调料：白醋，糖，精盐，味精，麻油
制作要点：
选用发好的海带丝，过水，过凉，加入适量白醋，糖，精盐，味精，麻油，拌匀后撒入少许芝麻装盘即可食用。
望采纳，谢谢
凉拌海带怎么做 ？
1、海带用清水洗净，沥干水分
2、买来的海带丝太长，放在案 板上用刀切成小段，吃的时候容 易夹
3、锅里放水烧开，放入海带 丝，大火焯制1分钟
4、胡萝卜洗净刮去外皮，用刀 切成细丝
5、切好的胡萝卜丝放入锅中， 焯煮30秒
6、芹菜叶洗净放入锅中
7、继续焯煮30秒
8、所有的食材捞出，用凉白开 冲凉，沥干水分
9、炒锅放火上，倒入1汤匙生 抽，大火烧开出香味
10、沥干水分的海带丝放入大碗 中，倒入烧开的生抽
11、炒锅里继续倒入2汤匙山西 老陈醋，大火烧开出香味
12、烧开的山西老陈醋倒入碗里 的海带上
13、生姜和大蒜去皮切成末，小 葱的葱白和葱绿分别切成末
14、小葱的葱绿部分放在碗里的 海带丝上
15、炒锅洗干净重新放在火上烧 热，锅里倒入适量食用油，放入 5粒花椒，小火炸至花椒略变黑 色出香味
16、生姜末、大蒜末和小葱的葱 白部分放入油锅中
17、小火煸香，放入1/4茶匙食 盐，用铲子搅拌均匀成椒香油
18、炒好的椒香油倒在碗里的海 带上
19、用筷子搅拌均匀即可
凉拌海带怎么做好吃 ？
方法1
原料:海带300克，蒜茸、香油、醋、味精各适量。
做法:
1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。
方法2
主料:海带丝200克，红辣椒1根，嫩姜5片
调味料:盐2小匙，酱油2小匙，香油2小匙
制法:1、海带丝泡水洗净，红辣椒、嫩姜片洗净切丝。
2、海带丝在沸水中稍加煮烫后，捞出浸于冷水中，沥去水分盛盘，加入红辣椒丝、姜丝拌匀。
3、盐、酱油、加入海带丝中拌匀后置于冰霜中冰凉，食用前淋香油。
方法3
主料:海带丝调料：白醋，糖，精盐，味精，麻油
制作要点：
选用发好的海带丝，过水，过凉，加入适量白醋，糖，精盐，味精，麻油，拌匀后撒入少许芝麻装盘即可食用。
凉拌海带怎么做好吃 ？
凉拌海带头怎么做好吃主料海带200g 辅料芝麻油适量豆瓣酱适量盐适量糖适量料酒适量生姜适量大蒜适量香醋适量生抽适量 步骤1.海带头洗净备用2.烧热水焯一下海带头，5分钟左右，可在水里加点料酒去除海带的腥味，焯好后装在盘里备用3.姜蒜切小片4.姜蒜爆香5.加一勺豆瓣酱6.加点生抽7.加少许水烧开8.加盐一勺9.糖一勺10.香醋一勺11.将煮好的汁浇在海带头里12.滴几滴麻油搅拌一下即可
做凉拌海带怎么去除腥味 ？
首先，海带需要泡好，，一定要洗干恭。
然后就是将海带切丝后水煮熟，，，海带不容易熟，煮的时候可以放一点醋。这个时候就可以去腥味。
拌的时候。如果想吃辣的可以炸辣椒油，，可以放醋。。这样都是去腥的而且好吃。
如果不吃辣的。。也可以拍些蒜。。再加醋。。这样也去腥味到也不错。
最简单的凉拌海带怎么做？？ ？
材料
海带丝100克、蒜头2瓣、辣椒1根、酱油1大匙、黑醋2小匙、盐1/4匙、味精1/4匙、代糖1/2包、麻油数滴。
制作方法
1、蒜头拍扁，辣椒斜切片。
2、将配料放在大碗中备用。
3、煮半锅滚水，将海带丝放入烫约2分钟，捞出置于装配料的大碗里，搅拌均匀。
怎么做凉拌海带丝，需要什么配料 ？
做法：把海带切丝（干海带用水泡好），然后用锅蒸好，放凉。用辣椒、蒜、味精、盐、放几滴香油拌好
凉拌海带的做法？ ？
1，将海带洗净，切丝，清水里漂洗2-3次。2，葱姜蒜切末，辣椒切丝。3.烧水，水开后将海带丝
放入开水中，煮1-5分钟，捞起沥水，也可以在捞起后直接在水龙头在漂洗
4，将葱姜蒜末，辣椒丝等油爆，并根据个人口味加入盐，味精，鸡精，料酒，等，入味后直接
倒入海带丝里，搅拌。即可。