万丰美食菜谱大全大头菜年糕的做法，大头菜年糕怎么做好吃，大头 ？
食材
主料
大头菜
1000克
年糕
600克
辅料
黄糖
适量
油
适量
酱油
适量
步骤
1.大头菜根切块，菜茎切段、年糕切段
2.菜根用高压锅压20分钟，过水备用。
3.锅热后加少许油
4.倒入菜叶菜茎翻炒到扁榻
5.加入菜根继续翻炒
6.加入黄糖、酱油翻炒均匀，加水盖过大头菜，慢火炖至大头菜变色
7.加入年糕段，炖至年糕入味就可以了
芥菜炒年糕的做法，芥菜炒年糕怎么做好吃，芥菜 ？
主料：年糕1块
辅料：芥菜1把，冬笋适量
调料：色拉油，食盐各适量
芥菜炒年糕的做法详解：
1.剥掉外壳的冬笋，放入烧开的水中，煮三分钟后捞出;
2.放凉后切片备用;
3.荠菜摘洗干净，锅中水烧开，快速放下去汆烫一下捞出过冷水降温，挤干水分，切碎;
4.年糕切片，锅中水烧开，放入年糕烫煮一下 ;
5.汆烫好的年糕倒出用冷水冲淋透;
6.空锅，烧的很热，倒入食用油，晃下锅子后倒出。然后再烧热锅，倒入冷油;
7.油热后，倒入冬笋片煸炒透;
8.糕片翻炒一下，加一些水同煮大约半分钟;
9.加入荠菜碎炒匀后，加些盐和鸡精调味，最后淋些香麻油翻炒均匀即可出锅。
卷心菜炒年糕怎么做 ？
用料
卷心菜 一个
肉 半斤
年糕 两条
盐 适量
蚝油 适量
卷心菜炒年糕的做法
准备材料
都把材料切成丝
锅内烧水抄年糕
热锅炒熟肉丝
把卷心菜放入锅一起炒
炒到卷心菜跟肉熟了，放盐，蚝油
倒入年糕翻炒
出锅，趁热吃把
卷心菜糕的家常做法的家常做法大全怎么做 ？
主料
年糕适量
辅料
卷心菜
适量
胡萝卜
适量
洋葱
适量
调料
食盐
适量
甜辣酱
适量
辣椒粉
少许
卷心菜糕的家常做法的做法
1.将卷心菜，胡萝卜，洋葱洗净，分别切成粗丝；
2.年糕入沸水煮5分钟至软；
3.炒锅烧热，倒少许油烧热后，放入洋葱、胡萝卜丝略炒，再放入卷心菜煸炒片刻；
4.放入煮软的年糕，加些清水，烧开后放入韩式甜辣酱，口味重的话再放入少许辣椒粉和盐；
5.炒匀后煮约5分钟左右，至汤汁浓稠后收汁即可。
包心菜炒年糕怎么做 ？
材料
卷心菜、年糕、猪肉丝
做法
1. 猪肉丝，用淀粉、酱油、茶油腌渍。
2. 卷心菜洗净，切丝，沥干水分。3. 年糕片用热水烫熟。
4. 起油锅，倒入猪肉丝，大火翻炒几下，加入卷心菜丝，快速翻炒，接着倒入年糕片继续烹制，加入精盐，翻炒均匀；临出锅前，调入鸡精或鲜味汁即可。
卷心菜糕怎么炒的做法 ？
卷心菜糕怎么炒的做法
主料
熟猪肉
100g
卷心菜
300g
年糕
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
步骤
1.准备食材；
2.肉切片，卷心菜洗净，拌片；
3.锅中加油，下猪肉变出油来；
4.下葱花炒香，下卷心菜炒一会儿；
5.卷心菜炒软，下年糕，盐，酱油炒；
6.炒至卷心菜熟了，年糕软了，即可；
7.出锅。
青色年糕的做法是什么 ？
准备上述材料，大头菜洗净，有特别凹的地方有泥巴需用小刀抠出，大头菜外形参考图片，大头尽量挑选圆带青色的，扁平的不如圆头的粉糯；
2
手工宁波年糕三五条洗净切大段，一条切2-3段即可，也可用普通年糕代替，图后补；
3
大头菜切件，参考大小约4cm，容易熟，菜叶切段；
4
锅里放少油，大头菜部分不容易熟可先炒，后下菜叶，炒至菜叶扁榻后倒入生抽、老抽（着色）若干，放黄糖拌匀。
5
倒水没过菜，等菜略微吸汁变色，下年糕段，可埋在叶子底下，围锅一圈，以吸收菜汁，焖煮至年糕变软，表面着色。（自家吃不需要特别深色，健康入味为主）
6
关盖中火炖至菜烂，年糕软熟，尝下味道，可略微放点盐，水分快干即可。
7
用筷子挑起年糕就可以吃啦，剩下的菜就是单独一道宁波烤菜哦，冷热皆宜，苦中回甘的下饭菜。
吉林市谁家年糕做的好，不是饭店炒年糕，是正宗的年糕点心。 ？
那也太多了。具体谁能说清楚呢。
年糕怎么炒好吃 ？
1
准备材料。
2
将年糕切长条或者片状，洋葱、胡萝卜、白菜切丝，小葱切段。
3
锅入油烧热，入洋葱炒香，加入胡萝卜丝继续翻炒。
4
加入200ML水，有高汤更加好；水煮开后入白菜丝继续煮。
5
再待水开后加入调味料的主角——辣椒酱，将辣椒酱与汤菜拌匀；煮开后下入原材料的主角——年糕，继续中小火煮。
6
等汤汁渐浓时可以尝尝咸淡，如果淡了加一点盐，喜欢吃甜口的加1小勺糖，然后加入葱段；继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了！！
7
从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。
8
主要事项：1、如果是干年糕片事先要浸泡过夜，天气炎热时最好放冰箱保鲜；2、年糕本身没有太多的味道，需要吸取其它配菜的味道，配菜除了蔬菜和少量肉类，最好还要有雪菜，会使炒好的年糕更美味（各大超市均可买到，江苏浙江一带叫“雪里蕻”，在湖南、湖北叫“排菜”）；3、等配菜7-8分熟的时候才加入年糕片，加入后很快就可以出锅，否则年糕太软了就不好吃了；4、加入一小勺高汤炒1分钟，可以让年糕裹上更多的酱汁，但是高汤的量不要太多，如果配菜炒制以后出水较多，高汤量要酌情减少；5、年糕受热有时会粘锅，加入以后要不时的翻炒，防止粘锅；6、辣椒酱本身都有咸味，所以用量要控制好，以免太咸。
炒年糕的做法大全 ？
材料：
年糕（长条、圆片的都可以），卷心菜，胡萝卜，洋葱，香葱，肉丝。
调料：
韩式甜辣酱，白糖（不喜欢太甜的可以省去），少许盐。
辣炒年糕：
做法：
1、将卷心菜，胡萝卜，洋葱，香葱，里脊肉洗净，卷心菜，洋葱，里脊肉分别切丝，胡萝卜切片，香葱切末，将所有材料准备好备用。
2、炒锅倒少许油，烧热后，放入洋葱丝炒香，然后放入胡萝卜片，再在锅的中央放入肉丝，待肉丝大致变色后，倒入适量的清水，这时放入卷心菜，烧开，然后放入甜辣酱，需要的话再放入些白糖和盐，搅匀，继续煮开，放入年糕片，待汤汁浓稠后即可收汁出锅。
辣白菜原料炒年糕：
辣白菜适量、年糕300克。
做法：
1、辣白菜适量；
2、切片年糕300克；
3、水烧开放入年糕焯软后捞出；
4、埂里油烧热；
5、放入辣白菜煸炒一会；
6、放入年糕一起煸炒，不要让年糕粘在一起；
7、倒入适量的清水，煮一会；
8、煮到汤汁收到只剩一点就关火盛盘即可。