万丰美食菜谱大全番茄牛肉火锅怎么做如何做好吃 ？
番茄牛肉火锅的做法步骤
1. 番茄放入开水烫后去皮切片待用
2. 肥牛肉块出水 待泛白后捞出，在锅中放入食用油（我用的橄榄油）
3. 待油烧热后放入肥牛肉煸炒至有肥牛香味 并有肥油炸出后呈起
4. 锅中放入少许食用油后加入生姜，大蒜片番茄盐干辣椒等调料炒出酱汁后加入口菇，香菇鸭腿肉 最后加入肥牛块 煸炒5分钟左右（中火）
番茄牛肉锅的做法，番茄牛肉锅怎么做好吃，番茄 ？
用料
主料
番茄500克
瘦牛肉400克
豆角100克
木耳(水发)50克
辅料
盐
4克
番茄酱
30克
葱
2片
蒜
1瓣
胡椒粉
2克
水量
1000-1500毫升
番茄牛肉锅的做法
1.
牛肉切薄片，番茄切块，嫩豆角去两头切段，木耳洗净撕成片；
2.
锅中先放调料，再分别放木耳，豆角，牛肉和番茄等主料后，启动【锅仔】功能键；
3.
烹饪结束后即可出锅。
砂锅番茄牛肉的做法，砂锅番茄牛肉怎么做好吃 ？
用料
主料
西红柿适量
大蒜适量
橄榄油适量
胡椒粉适量
料酒适量
姜粉适量
牛肉适量
葱适量
番茄牛肉砂锅的做法
1.
葱切段蒜也切碎，番茄洗净待用，牛肉切片，喜欢牛肉的可以切厚一点，不喜欢的也可以切的象火锅那么薄，一样好吃
2.
牛肉冷水下锅飞水一下，去沫
3.
水开后加入葱段姜粉胡椒粉料酒酱油橄榄油，继续炖煮。直至水分剩下3分之一多一些。
4.
加入西红柿，盐继续炖煮，其实整个过程就是煮，比较费时间，因为牛肉不易烂，我每次大概做这个菜要在45分钟时间
5.
等待番茄。。西红柿炖软，汤剩下半锅的时候就好了~！看看吧美味的健康营养
火锅的做法，番茄火锅怎么做好吃，番茄火锅的家常做法 ？
1.羊骨冷水下锅
2.煮开后捞出 洗过放水加羊骨
3.放入玉米 葱段 姜片 炖四个小时
4.番茄切丁 锅热油倒入少许洋葱丁 炒香 倒入番茄丁 炒至粘稠 至酱状 加糖 盐 调味
5.倒入砂锅中
6.配菜清洗干净
7.大火煮开 小火慢炖一个小时 加入鱼丸腊肠虾粉条 煮熟加入牛肉
8.可以端到餐桌上吃啦
西红柿火锅怎么做？ ？
，将鱿鱼焯水后淹制，备用2，将洋葱用黄油炒出香味，将番茄酱倒入炒熟，炒得同时放些黑胡椒粒
3，将西红柿去蒂，放入炒熟的番茄酱中继续翻炒，可加少许水，直至西红柿完全熔化，汤汁稠浓
牛肉火锅汤底做法 ？
火锅汤底及调味料
如果汤底清淡的话，要靠醮料来提味。
鸡汤：一般用鸡熬煮成，大概是两斤半重的老母鸡。出水后，加水三公升，大火煮滚后捞去表层的浮末，慢火炖约4-5个小时，煮成两公升的汤底。如果讲究些，还可以同时加入6两金华火腿以及一斤瘦猪肉一起煮，中间要尝味，以便及时加入自己喜欢的口味。
浓汤：一肉为主煮成的汤，用猪骨猪蹄膀约一斤半，出水后加三公升水，加调味料文火煮3-4小时，煮剩下约2公升的汤底。如想更浓，也可以加入鸡肉和猪肚等。
牛肉汤：将一斤四两的牛肉切块，加入两只鸡蛋白拌和，入锅加水一公升半和味料，用中小火将汤煮滚，这时鸡蛋白凝结在汤面，转慢火熬3-4小时，蛋白会吸附血沫，只要出去浮末，即成美味的牛肉汤。 ?
齐汤：素火锅的汤底。讲究些是用黄豆芽汤和笋汤混合起来做汤底。用油先抄黄豆芽12两，加水约一公升，大火煮15分钟即成豆芽汤。笋汤则用一斤笋加水一公升慢火煮三个小时，之后将等分的汤混合即可。
家常火锅醮料：甜面酱，芝麻酱，南乳汁各11/3汤匙，豆瓣酱1汤匙，耗油和生抽各2/3汤匙，糖及醋各1汤匙，盐1/2茶匙。姜葱末及蒜茸各1茶匙 ，大蒜末2汤匙。制法：先烧热3汤匙的油，爆香姜，葱蒜，下豆瓣酱炒至油色变红，下甜面酱，再下其余各料以一大杯水，煮滚后分盛小碗中，洒下蒜末即可用作醮料。
海鲜火锅醮料：材料有磨豉酱3汤匙，芝麻酱和糖1汤匙，南乳一块，蒜茸及葱粒各一茶匙，于桂粉半茶匙，麻油1.5汤匙，上汤3 汤匙。制法：先用一茶匙熟油将芝麻酱化开，南乳研烂，将所有佐料调匀即可。
椒油麻酱醮料：花椒油2茶匙（或者用油炸花椒后取用）芝麻酱1.5汤匙，卤虾油2茶匙，生抽2茶匙，辣椒油1茶匙，盐少许，大蒜末及芜茜末2 汤匙。只要将芝麻酱化开，与各佐料调匀即可。
沙茶火锅醮料：马来西亚沙爹酱5汤匙，花生酱1。5汤匙，南乳两块，番茄酱2茶匙，碎虾米1汤匙，椰浆和淡奶各1。5汤匙，糖11／3汤匙，生抽一汤匙，五香粉1茶匙，辣椒粉少许，葱末和蒜茸各1汤匙。制法：先烧热3汤匙油，炒香葱蒜及辣椒粉，加入调味料，加入调稀的花生酱，研烂的南乳，其他佐料和半杯水，抄调均匀即可。
麻辣为牛羊肉火锅调料：辣豆瓣酱3汤匙，芝麻酱2汤匙，糖和醋各1汤匙，辣椒油2茶匙，生抽1茶匙，花椒末1/2茶匙，辣椒碎末少许，盐少许，姜，葱蒜各2汤匙。制法：先烧热3汤匙热油，爆香葱姜蒜，下豆瓣酱炒至油色变红，下其他各料炒和，再下芝麻酱调匀。
涮羊肉调味：腌韭菜花，芜茜末以及葱花各3汤匙，黄酒，辣椒油以及醋各3汤匙，芝麻酱5汤匙，腐乳一块，生抽和卤虾油各3汤匙，麻油2汤匙。制法：先用麻油化开芝麻酱，再将豆腐研烂，与各料拌和即可分盛小碗中沾用。或将各料分开盛，由用着自由搭配。
最简单的底料：热油，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒， 豆瓣酱爆炒，加水（最好高汤）。
沾料：自制：麻酱，腐卤汤， 糖， 韭菜花（看个人喜好），香菜， 如喜欢辣的可放辣酱。
菜：白菜， 西洋菜， 香菜， 唐好，A菜，等等。 就看你自己喜欢啥了。
其他：粉丝， 虾，豆腐， 血豆腐， 蟹柳，百叶， 豆泡， 腐竹，香姑，牛丸，猪丸，鱼丸，虾丸，等。
很快， 底料放进锅里加水， 水一开就可以开始吃了。 东西的多少可以根具人的数量和自己的喜好。
＊＊＊家人都喜食香辣口味，制作底料自是少不了辣椒和花椒。除了辣椒和花椒这两位主角之外还有几样香料是要加的：大料（八角）、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果，孜然可根据个人口味添加，喜欢滋补的人，还可以添加参片和枸杞。干香料就是这些......余下全文>>
渣渣牛肉火锅怎么做 ？
做法：
西红柿去皮（西红柿去蒂，在上方划“十”字，放入滚水中煮至爆皮，捞出，去皮）切小块，小米辣切小，蒜去皮。葱拍打之后切段，鲜香菇洗净，切开
将去皮的西红柿块，蒜，小米辣放入打碎器中，打至糊状
锅中热油，放入打碎的西红柿糊。翻炒5～6分钟。放入盐，适量酱油调味
火锅锅内放入高汤／水，煮沸。倒入炒好的西红柿底料，放入葱段，香菇即可
番茄火锅汤底怎么做 ？
挑选番茄是关键
别看只是一锅普通的番茄火锅，要让人人都说好吃，还是很不容易的。
有很多番茄锅底的火锅是用番茄酱调制而成的，而要做得地道，就必须挑选新鲜番茄，然后用榨汁机现榨出来，最后过滤一下才行。
番茄的挑选是很关键的，太青的番茄，还没熟，做出的汤酸味太重；而熟透的番茄，味道很甜，汤底也会太甜；还有那种看起来好看但吃起来没味的番茄，也不能要。所以番茄的挑选在番茄火锅中是最关键的部分。
番茄买回来后，要洗净榨汁，用滤网过滤，把皮和籽去掉。勾兑番茄汤底的高汤，是用老鸡、老鸭、鱼等几种原料，以煲鱼翅汤的方法吊出来的。番茄原汁和高汤按一定比例兑好后，再加上蒜、鸡精、味精等调料，才能熬出一锅好汤。
原料/调料]
大白菜 1个 黑轮 1/2斤 牛杂(煮烂备用) 1/2斤 青江菜 1/2斤 鱼丸、鱼浆制品 1/2斤 豆腐 2块 牛肉片 1盒 高汤 适量
汤底材料：蕃茄汁 2罐 蕃茄酱 1杯 新鲜红蕃茄 3个
调味料：印度咖哩 2大匙 酱油 1大匙
辣椒粉、香油 各少许 芥末酱、糖 各1小匙
[制作流程]
(1)高汤加热后，加入汤底材料及调味料煮沸，将火锅材料依序排列入锅中煮熟后取出沾料食用即可。
喜欢面食的朋友，可将煮熟空心面拌入火锅汤。
若不放蕃茄汁，可以全部用新鲜红蕃茄煮烂成泥状来做汤底味道更佳。
牛肉可以和西红柿一起吃吗 ？
可以的
西红柿牛肉汤
材料
牛楠，西红柿，八角，葱段，姜片，盐
做法
1.牛腩切小块，凉水下锅
2.烧开后撇去浮沫
3.捞出来冲洗干净后放入电炖锅
4.加入八角、葱段、姜片
5.西红柿洗净后切成块扔进去
6.加入适量清汤，盖上盖，插上电源，选择节能档
7.以上过程都是晚上睡觉前完成，做完这些俺就上床睡觉了
8.第二天起床后，满屋子都是牛肉汤的香味，打开盖子看到牛肉汤已经熬成这个样子了
9.加点盐调味
10.最后切点芹菜叶放进去。
西红柿牛肉
材料
西红柿2个，牛肉150克，姜片适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法
1.牛肉洗净切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.锅内放少量油，烧热后加入牛肉炒至7成熟时盛起备用。
3.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入西红柿翻炒。
4.加入牛肉片炒匀即可。