万丰美食菜谱大全凉拌蛰头的做法，凉拌蛰头怎么做好吃，凉拌蛰头 ？
凉拌蛰头的做法
材料海蛰头300g，适量的盐，葱花，香油，醋，胡椒粉，味精，姜末
做法
1、将海蛰泡水3～5小时。切丝备用；
2、将海蛰丝装碗，加入适量的盐、胡椒粉、香油、姜末、味精、葱花、醋拌匀装盘即可食用。
海蜇头的海蜇头的做法大全 ？
主料：海蜇头150克辅料：香葱末25克酱油15克白糖适量调料：味精2克 香麻油10克 精制油15克1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。 主料：海蜇头洋葱青辣椒辅料：红辣椒姜蒜八角调料：花椒陈醋鲜酱油 糖1、海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水。2、所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用。3、取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀，将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时（这时候可以将其放入冰箱冰镇）。4、泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可。
蜇头炒肉的做法 ？
炒鸡丝蜇头的做法
1.鸡肉洗净切成丝先用蛋清、盐、味精，水淀粉上稀浆
2.海蜇头（水发好的）一片两半，放80度热开水焯出（匆老）
3.勺中加植物油，油温时，放入鸡丝划散捞出。勺中留底油烧热，加入葱丝、蒜片烹出香味，加入海蜇头，烹入料酒，急火煸炒，再加入鸡丝、香菜段煸炒几下，淋花椒油出勺盛盘
老醋蛰头的做法 ？
原料海蜇头150克、香葱末25克、生抽15克、老醋30克、白糖适量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。做法1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用；2、葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油；3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘，再洒点芝麻。小贴士：1、市场买回来的蜇头都是腌制好的，需要用刀改制合适大小，一般都是顺着爪的方向斜片。用清水浸泡漂洗去咸味；2、蜇头可以用开水略微烫一下，主要是为了去除腥气，注意不要烫过火，这步掠过亦可；3、适当加入以上调料拌匀即可。
老醋蜇头的做法一 ？
主料：蜇头辅料：胡萝卜、香菜、花生糖。调料：盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜 、青红辣椒。做法：1.将蜇头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。2.将蜇头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。3 。青红辣椒切环均匀撒上，色彩更佳！特点：蜇头脆嫩、清淡爽口，是下饭的佳肴。提示：蜇头的细沙要反复洗掉；烫蜇头要掌握火候。
陈醋海蜇头的做法_八爪团 ？
良质海蜇头：
呈黄色或棕黄色 有光泽 边缘无杂质 肉质坚实而具有韧性 无汤心 口感脆嫩
劣质海蜇头：
呈茶褐色 无光泽 边缘有杂质 肉质松软 不具韧性 食时无脆嫩感
海蜇含有人体需要的多种营养成分
尤其含有人们饮食中所缺的碘
是一种重要的营养食品
含有类似于乙酰胆碱的物质 能扩张血管 降低血压
所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效
海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰
对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益
并有防治肿瘤的作用
从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇
可以去尘积、清肠胃，保障身体健康（来自度娘）
【陈醋海蜇头】
【材料：】
海蜇头：500克 黄瓜：一条 紫甘蓝：1/4个 香菜：适量 泰椒：一个
【调味料：】
陈醋 生抽 白砂糖 芝麻油 辣油 各适量
【做法：】
1：海蜇头清洗乾净 浸泡8小时以上 中间至少要换水2~3次
2：锅中烧热水 6成热即可 放入海蜇头迅速汆烫5秒钟 捞出过冷水（把烧开的水 自然放凉 提前
放入冰箱冷藏 或者用冷藏的矿泉水代替）过冷水其目的是让海蜇更加脆嫩 取出挤乾水份入容器备用
3：黄瓜用盐搓洗乾净条紫 甘蓝切丝 也放入2的容器中 然後摆上泰椒碎 香菜碎备用
4：取另个容器 放入陈醋、酱油、白砂糖、芝麻油、辣油 调均匀 然後倒入3中拌匀 上盤即可食用
饭店做正宗老醋蛰头 ？
材料
蜇头300克，姜末、白糖、醋、盐、香油各适量。做法
1、将蜇头用清水浸泡24小时(中间多次换水)，捞出切成片，放入开水锅中烫一下，捞出放盘中。
2、炒锅注油烧热，下姜末烹锅，加入醋、糖、盐、适量清水烧开拌匀，倒入碗内凉透，浇在蜇头上即成。
小诀窍
特点
清脆鲜香，甜酸可口。
白菜蛰头的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
将海蛰泡水3～5小时。切丝备用；
将海蛰丝装碗，加入适量的盐、胡椒粉、香油、姜末、味精、葱花、醋拌匀装盘即可食用。
怎样拌海蜇头，从处理开始，佐料，做法说清楚 ？
原料/调料
鸡胸肉 1/2个 海蜇皮 4两 小黄瓜 1条 红萝卜段 1/4杯 (1)盐 适量 (2)香油 1大匙 糖 1/2大匙 辣椒 1/2条 蒜泥 1/2大匙
制作流程
(1)将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干。海蜇皮的水份可用布巾协助扭干。小黄瓜切段，辣椒切末备用。
(2)鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用。小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用。
(3)将所有材料加入调味料(2)拌匀，待入味后即可食用
海蜇要泡多久可以吃 ？
海蜇头怎么吃?海蜇头要泡多长时间?鲜嫩味美，清爽适口的海蜇头怎么吃呢?海蜇头的做法很重要，但是在做的过程中要注意海蜇头要在水里浸泡哦，那么泡多长时间合适呢?大家学学拌海蛰头的做法吧!
材料
主料：海蜇头200克，
调料：花生油10克，大葱10克，白砂糖5克，酱油5克
做法
1.海蜇头放清水中漂去沙质，在水中浸泡12个小时;
2.然后撕成小块，反复清洗，捞出沥水，放入盘中;
3.葱去根洗净，切成葱花;
4.葱花放在海蜇头盘内，并加入白糖拌匀;
5.炒锅置火烧热，倒入花生油，油烧沸浇在海蜇上;
6.用干净筷子拌匀即可食用。 小诀窍:
食物相克：
海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。