万丰美食菜谱大全太湖三白的太湖白鱼 ？
二白太湖白鱼：亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。《吴郡志》载：“白鱼出太湖者胜，民得采之，隋时入贡洛阳”，当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。白鱼大多在太湖敞水域中生长，以小鱼虾为食，是太湖自繁殖鱼类，一年四季均可捕获，在六．七月生殖产卵期捕捞产量最高。《吴郡志》有“吴人以芒种日谓之入霉，梅后十五日谓之入时。白鱼至是盛出。谓之时里白”。解放后，对白鱼资源进行保护，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰。 1300多年前，太湖白鱼就被老百姓夸为无锡第一鱼。太湖白鱼又称太湖银刀，相传这名字的由来还有一个动人的传说。相传明朝末年，清兵打入太湖，苏州太湖渔民张三带领一帮人与南下的清兵在太湖一带激战，有次还攻入苏州城。一次，张三在湖上与清兵作战时，手臂中箭，手中大刀掉入湖中。他忍住剧痛，弯腰从湖中拾起一把银刀，向清兵杀去，清兵被他的神勇给镇住了，纷纷落荒而逃。张三再一瞧手中，原来是一条银光闪烁的白鱼，这样‘银刀’这个名字就叫开了。”
太湖白鱼的外形特征 ？
太湖白鱼，口正上位，口裂垂直，下颌肥厚有力，急剧上翘而得名翘嘴；鱼体细长，鳞片小而白，腹部银白，背部青灰、燕尾又得名白条、翘丝等，都与其自身特点紧密相关。
太湖白鱼价格 55分？
太湖白鱼的价格，今天我开车去勃公岛，河边鱼码头，太湖白鱼2斤到3斤重的25一斤，50元一公斤。是大型的太湖白鱼正中的可以做清蒸，头和尾巴可以红烧。
看人数，要是三口小家，买一条就够了，我是送人的，买了5条240元。
10月白虾，银鱼现场没有看到，缺货。
太湖白鱼的介绍 ？
二白太湖白鱼：亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。
太湖白鱼的食用方法 ？
主料：太湖白鱼辅料：油、蒸鱼豉油酒、料酒步骤： 1.洗净鱼葱姜蒜辣椒丝放在鱼身，浇上油.料酒。2.把保鲜膜包上拿牙签戳几个洞，微波炉高火转六分钟。3.拿出撕保鲜膜当心烫着，最后吃时浇上蒸鱼豉油就好了。 清蒸原料：太湖白鱼、姜、盐、酒、生抽、糖。制作方法：将鱼剖肚洗净，在鱼身上斜切口，用少许姜、盐、酒腌10分钟；锅烧水，水开将鱼放入锅中。大火蒸8分钟；鱼蒸好，倒掉蒸鱼多出的水分；用生抽、糖、凉白开水兑一碗汁，加热30秒，浇入鱼盘中；撒葱花于盘中，烧热油淋在葱花上即可。
太湖白鱼的生活习性 ？
主要生活于江河、湖泊、水库大水域的中上层，以小鱼、虾为主食，也食昆虫，性情较凶猛，游泳迅速，善跳跃，喜追逐猎取活食，冰下仍然吃食，对温度具有很强的适应性，冬天仍然可以垂钓，比起钓鲫鱼还容易些，天然水域最大个体可达10-15千克。由于其肉食性，在鱼类中处于最高营养级，素有“长江上等名贵鱼”的美誉。
太湖白鱼是白鲢鱼吗 ？
太湖白鱼好像不属于鲢鱼，应该不是白色鲢鱼。
兴凯湖大白鱼与太湖白鱼的区别 ？
鲤科 Cyprinidae 鲌属 Culter 鱼类 下图为 兴凯戴氏鲌 Culter dabryi shinkainensis （兴凯达氏鲌），于1959年命名， 俗称 骷髅鱼、青梢红鲌、戴氏红鲌 体形长、侧扁，口大、斜或上翘，腹面全部或后部具肉棱，背鳍具硬刺，臂鳍延长。以鱼是和水生昆虫为食。重量多在2.5-3.5公斤之间，大者可达5公斤左右。在中国，分布于兴凯湖等。该物种的模式产地在兴凯湖。
太湖白鱼就是四川翘壳吗？ ？
学名翘嘴红鲌，俗名大白鱼、翘嘴巴、翘壳、白丝、兴凯大白鱼、翘鲌子、翘白、白鱼等。广东地区俗称长江和顺，长江中游俗称翘白、白鱼，长江下游则称太湖白鱼。
苏州那里卖太湖白鱼 ？
东山镇上最大的菜市场，早上越早去越好。 你到了镇上一问，男女老少都知道。